靈山龍眼的基本介紹

靈山龍眼史載漢朝時(shí)已有栽培，主要品種是靈龍、儲(chǔ)良、石峽、廣眼等。個(gè)大核小，可食部分占全果重60-65％，肉質(zhì)鮮嫩，色澤晶瑩，汁多味甜，歷來被視為珍貴果品。除鮮食外，還加工成罐頭、元肉等。龍眼罐頭清甜可口，元肉是治療心脾血虛引起的心悸不安、失眠、記憶力減退和婦女產(chǎn)后滋補(bǔ)的良藥。龍眼，（拉丁學(xué)名：Dimocarpus longan Lour.）又稱桂圓，益智，常綠大喬木，樹體高大。7～8月果實(shí)成熟呈黃褐色時(shí)采摘。為無患子科植物，果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作藥用。原產(chǎn)于中國(guó)南部及西南部，世界上有多個(gè)國(guó)家和地區(qū)栽培龍眼，如：中國(guó)，泰國(guó)、印度尼西亞、澳大利亞的昆士蘭州、美國(guó)的夏威夷州和佛羅里達(dá)州等。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每100克龍眼果肉中含全糖12%~23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白質(zhì)1.41%、脂肪0.45%、維生素C163.7毫克、維生素K196.6毫克，還有維生素B1、B2、P等，經(jīng)過處理制成果干，每百克含糖分74.6克，鐵35毫克，鈣2毫克，磷110毫克，鉀1200毫克等多種礦物質(zhì)，還有多種氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣質(zhì)、膽堿等，這是其強(qiáng)大滋補(bǔ)能力的來源。

產(chǎn)品特點(diǎn)

果粒圓整，大小均勻，外殼硬而脆，果核易碎，斷面呈灰白色，果肉厚實(shí)，色黃帶光澤，味清甜帶香，龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)促進(jìn)血紅蛋白再生，從而達(dá)到補(bǔ)血的效果。研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除了對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有效，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。

歷史民俗

據(jù)說，很早以前，在福建一帶，有條惡龍，每逢八月海水大潮，就興風(fēng)作浪，毀壞莊稼，糟蹋房屋，人畜被害不計(jì)其數(shù)。周圍的百姓只好逃離家園，在石洞里躲起來。

當(dāng)?shù)赜幸粋€(gè)武藝高強(qiáng)的少年，名叫龍眼。他看到惡龍興風(fēng)作浪，決心為民除害，與惡龍搏斗一番。到了八月，大潮來了，他就準(zhǔn)備好酒、豬羊肉，把它們合在一起。惡龍上岸以后，看到豬羊肉饞得口水直往下淌，幾口就把豬羊肉吃光了。因?yàn)樨i羊肉是用大量的酒泡過的，所以沒等惡龍走多遠(yuǎn)，就躺在地上不動(dòng)了。這時(shí)龍眼舉起鋼刀，朝龍的左眼刺去，龍眼被刺了出來，惡龍痛得來回翻滾，正要逃跑時(shí)，龍眼揪住龍角，騎在龍身上，當(dāng)惡龍極力想擺脫龍眼時(shí)，龍眼用鋼刀刺向惡龍的右眼，惡龍的雙眼失去，痛得嗷嗷大叫。經(jīng)過一陣搏斗，惡龍流血過多死去。龍眼由于在搏斗中負(fù)傷過重，也死了。

不久，在這個(gè)地方長(zhǎng)出了一種果品，人們?yōu)榱思o(jì)念龍眼，故稱之為“龍眼”，也叫“龍眼”。

浙江一帶的故事：傳說以前楊貴妃生病了，什么東西都不吃，有位大臣向皇上推薦一種水果給楊貴妃吃，楊貴妃看到這個(gè)水果就有了食欲，吃下去之后，病就好了，皇上因此給這種水果取名叫龍眼（貴體復(fù)原）

另有一說，古代人把龍眼的圓溜溜的球狀果實(shí)比喻成各種各樣地眼睛，大個(gè)兒的龍眼叫龍眼，中等大的叫虎眼，最小的叫鬼眼，但現(xiàn)代人都統(tǒng)一叫做龍眼。

靈山龍眼的品嘗吃法

1、龍眼肉，每日嚼食30克，治心悸怔忡。

2、龍眼肉，蒸熟每日食之，食至500多克后，即可治愈心悸怔忡、失眠、心脾血虛癥者及大便下血數(shù)日不愈者。

3、龍眼肉10克，蓮子15克，糯米60克，煮粥每日早晚食，治貧血體弱，心悸失眠，精神不振。

4、糖漬鮮龍眼：鮮龍眼500克（去皮核），加白糖50克，反復(fù)蒸、曬數(shù)次，至使色澤變黑，最后拌入白糖少許裝瓶，每次食龍眼肉4-5粒，每日兩次。本品有力勝人參、黃芪之說。可養(yǎng)心血，補(bǔ)氣力，安心神。適用于老人、病后、產(chǎn)前產(chǎn)后體虛，瘦弱，失眠，心悸，健忘等癥。

5、龍眼肉10克，花生米（連紅衣）12克，水煎服，亦治貧血體弱。

6、龍眼肉、炒酸棗仁各10克，芡實(shí)12克，煮湯睡前飲，治失眠、心悸。

7、龍眼肉干七個(gè)，連核一起放火中煅炭存性，研細(xì)末，分四次服，一日兩次，用鍛赭石15克煎水送服，治呃逆。

8、龍眼龍30克配白糖3克，若素體多火者再加入西洋參片，碗口加蓋，每天在飯鍋上蒸，蒸至百次，便成玉靈膏（亦稱代參膏）。凡年老體衰贏弱病者，每次用開水送服一匙，大補(bǔ)氣血，力勝參芪，產(chǎn)婦臨產(chǎn)前服之尤佳。

龍眼屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發(fā)炎癥狀的時(shí)侯不宜食用。內(nèi)有痰火或陰虛火旺，以及濕滯停飲者忌食；凡舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風(fēng)寒感冒、消化不良之時(shí)忌食；龍眼干含天然糖份較高，因而糖尿病患者忌食；患有痤瘡、外科癰疽疔瘡、婦女盆腔炎、尿道炎、月經(jīng)過多者也忌食；龍眼性熱助火，故小兒與青少年亦應(yīng)少食；龍眼宜鮮食，變味的顆粒不要吃。

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