清源茶餅的基本介紹

福建泉州有一種清源茶餅，可以放入鍋中煎煮后當(dāng)茶飲,既解渴又消暑。清源茶餅用名茶搭配中草藥材按特定工藝精制而成，配方獨(dú)特，工藝考究，已有一百多年歷史。清源茶餅具有開胃健脾、幫助消化、提神醒腦的效用，既可當(dāng)茶飲，又可作藥用，氣味芳香醇厚，老少皆可飲用，被閩南一帶人們所喜愛。

產(chǎn)品特點(diǎn)

清源茶餅采用中藥材配合名茶精制而成，已有百余年歷史。它具有開胃、健脾、消食、提神、醒腦之功效，可作藥用，可當(dāng)茶飲，氣味芬芳，老幼皆宜，存儲(chǔ)越久，品質(zhì)越佳，為閩南及南洋一帶人們所珍愛。

歷史民俗

公元1823年（清道光3年）就有武夷清源茶餅的密傳手抄本，當(dāng)時(shí)的茶餅制作只是小批量生產(chǎn)。到了清朝光緒年間，在武夷山清源洞為僧的南安人鄭青松得到此密傳手抄本，并和徒弟倪志元（又名倪鴻貴）在武夷山開始制作茶餅。有一年，師徒兩人回泉州省親，鄭青松見老母親年事已高，在泉州孤獨(dú)無依，就動(dòng)員倪志元還俗，同時(shí)將外甥女莊密娟許配給倪志元。莊密娟留在泉州照顧?quán)嵡嗨傻睦夏赣H，師徒二人仍回武夷山清源洞制作茶餅饋贈(zèng)親友。“武夷清源山牌”武夷清源茶餅的功效便在泉州逐漸為人所賞識(shí)。

1914年鄭青松在武夷山病逝，倪志元將制作茶餅的工藝傳給其胞侄倪富生，工廠仍設(shè)在武夷山清源洞。1925年，倪志元偕妻莊密娟到武夷山，傳授給她全套茶餅的制作工藝。第二年，茶餅制作工廠遷移到武夷山麓的赤石街。1930年倪志元在泉州市中山中路67號(hào)創(chuàng)設(shè)了“倪鴻記”茶店，經(jīng)營(yíng)武夷清源茶餅。1932年，倪志元在泉州病逝，同年，其妻莊密娟將茶餅工場(chǎng)移至建甌。

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