營(yíng)山黑山羊的基本介紹

地域范圍

　營(yíng)山河流域的丘陵地區(qū)及營(yíng)山縣內(nèi)的蓼葉寨山、太蓬山、鄧家梁山

特定品質(zhì)

全身黑毛，毛短光澤，體型中等，皮張面積大，質(zhì)地結(jié)實(shí)，延伸力大，肉質(zhì)柔嫩多汁，脂肪分布均勻，營(yíng)養(yǎng)豐富，膻味濃烈

文化典故

四川省營(yíng)山縣位于四川盆地東北部,地處嘉陵江和渠江流域之間,總?cè)丝?6萬(wàn)。營(yíng)山養(yǎng)羊歷史悠久，曾被確定為全國(guó)山羊養(yǎng)殖基地。該縣太蓬山、黑馬山、龍王寨山及營(yíng)山河流域一帶的黑山羊，是營(yíng)山本地最具有獨(dú)特品質(zhì)的一個(gè)山羊品種

營(yíng)山養(yǎng)羊歷史悠久，據(jù)《營(yíng)山縣志》記載，清朝末年，營(yíng)山縣開(kāi)始大量飼養(yǎng)黑山羊，其山羊板皮質(zhì)量?jī)?yōu)異，通過(guò)重慶出口到歐洲，年銷量4500余張。

1978年，營(yíng)山縣被列為全國(guó)山羊板皮基地縣，2005年被評(píng)為四川省養(yǎng)羊十強(qiáng)縣。“營(yíng)山黑山羊”因適應(yīng)性廣、抗病力強(qiáng)，肉質(zhì)細(xì)嫩、板皮質(zhì)量?jī)?yōu)、推廣價(jià)值高等特性，2004年獲得省畜牧食品局無(wú)公害肉羊生產(chǎn)基地認(rèn)證和農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。2008年，“營(yíng)山黑山羊”獲得國(guó)家商標(biāo)局證明商標(biāo)注冊(cè)。2009年“營(yíng)山黑山羊”正式進(jìn)入中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品名錄。

專家介紹，營(yíng)山黑山羊肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，肌間脂肪分布均勻，羊肉風(fēng)味獨(dú)特，其板皮厚薄均勻，平整細(xì)致，優(yōu)質(zhì)率高。黑山羊是營(yíng)山本地最具有獨(dú)特品質(zhì)的一個(gè)山羊品種，營(yíng)養(yǎng)豐富，膻味濃烈，與“營(yíng)山?jīng)雒妗币粯由钍芟M(fèi)者喜歡。

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