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金廂魷魚

2022-10-21 金廂魷魚包裝設(shè)計(jì)

金廂魷魚的基本介紹

陸豐特產(chǎn)金廂魷魚,金廂所在的碣石灣海灣大,風(fēng)浪小,海水咸淡適度,加上有螺河、八萬河等許多河渠注入,帶來了大量的浮游微生物,海灣內(nèi)豐富的小魚、小蝦、小貝類,也為活魷提供了豐盛的食料。因此,這里的活魷既多產(chǎn)又長(zhǎng)得快,肉質(zhì)特別肥美,肉脆味香、體大色鮮,蛋白質(zhì)的含量也比其它地方同類產(chǎn)品要高。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血;

2. 除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能;

3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

保留最原始的方法對(duì)魷魚進(jìn)行曬制,充分保留了魷魚原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感,曬制完成的成品魚體色淺粉多,是一種海味珍品。

制作方法

干鍋魷魚須

1.將干魷魚須用溫水泡發(fā),刮去上面的黑膜,清洗干凈,瀝干水分,碼味即可。

2.蒜薹切段,洋蔥切片,青椒切絲,姜切絲,香蔥切段。

3.鍋內(nèi)放底油,把洋蔥炒香,加入蒜薹和青椒絲吃味放入干鍋中打底.

4.用熱油將魷魚須過油,鍋內(nèi)放底油,燒熱后下姜絲、干椒絲煸香,倒入魷魚須,烹入料酒炒干水分,加粗鹽、味精、雞精、鮮露、生抽、胡椒粉調(diào)好味,稍燜收汁,放入紅油、香油,出鍋裝入墊有蒜薹的干鍋內(nèi),撒上香菜蔥段即可。

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