溫州馬鮫魚(yú)的基本介紹

馬鮫魚(yú)屬青花魚(yú)科海魚(yú), 其體長(zhǎng)一米左右, 身體細(xì)長(zhǎng)且被魚(yú)鱗覆蓋。灰青色的魚(yú)腹略銀白, 肋下有7-8個(gè)灰色斑點(diǎn),牙齒似刀刃般鋒利。富含提高人腦智力的DHA元素, 竝含大量的蛋白質(zhì)和脂肪, 因其味幽香清淡而引以為榮。 還含有大量的維他命B和無(wú)機(jī)鹽類鈣等多量元素, 營(yíng)養(yǎng)極其豐富。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

馬鮫魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效，馬鮫魚(yú)還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一定輔助療效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

馬鮫魚(yú)身體延長(zhǎng)，一般長(zhǎng)為25至50厘米，體重300至1000克，最大可達(dá)一米左右，體重達(dá)到4.5千克以上。身體銀灰色，具有暗色橫紋，肋下有7-8個(gè)灰色斑點(diǎn)；吻尖突，口大斜裂，牙齒偏側(cè)，似刀刃般鋒利，上下頜各一行；魚(yú)鱗細(xì)小或退化；背鰭2個(gè)，第2背鰭及臀鰭后部各具有7－9個(gè)小鰭。

制作方法

1. 腌好的魚(yú)魚(yú)。

2. 全部配料。

3. 鍋里放油，放入馬鮫魚(yú)和姜煎一會(huì)兒。

4. 接著放入半瓶蓋白酒（家里料酒用完了，就用白酒），再煎 一會(huì)兒。

5. 接著翻另一面煎。

6. 豆醬里面加點(diǎn)醬油用水調(diào)均，倒入鍋里。煮至收汁。

7. 出鍋的時(shí)候撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴。

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