密云金絲小棗的基本介紹

小棗各地都有，惟獨(dú)北京密云縣田各莊所產(chǎn)的金絲小棗最佳，暢銷國內(nèi)外市場(chǎng)。棗也稱為大棗、紅棗、中國棗，屬于鼠李科，是由野生酸棗演化而來。據(jù)考證，中國栽培棗始于七千年前，到二千年前的漢代，棗的栽培已遍及中國南北各地。

營養(yǎng)價(jià)值

金絲小棗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、維生素a、c、b1、b2、及維生素p、果酸等20多種營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)測(cè)定，每百克小棗果肉中含糖65.9克，熱量200千卡，vc380-600毫克，是蘋果的70倍，含蛋白質(zhì)3.3克，脂肪0.4克，粗纖維3.1克，鈣61毫克，鐵1.6毫克，磷55毫克、抗壞血酸380毫克，特別是維生素含量是百果之冠，故有“天然維生素丸”之稱。

產(chǎn)品特點(diǎn)

密云金絲小棗色澤殷紅，果實(shí)小，果皮薄，果汁較多，味道極甜，即可鮮食，也可曬制干棗。干棗肉厚且富有彈性，棗核很小，剝開果肉可拉出許多金黃色的糖絲，與鴨梨、核桃并稱密云三寶。

歷史民俗

棗在中國的文字記載就有三千多年。關(guān)于棗的最古老的著述大概出現(xiàn)于《詩經(jīng)》，在《詩·豳風(fēng)·七月》中有“八月剝棗，十月獲稻?！薄段猴L(fēng)》中有“園有棘，其實(shí)之食?！薄缎⊙拧分杏小盃I營青蠅，止于棘。”《秦風(fēng)》中有“交交黃鳥，止于棘?！奔傅木褪菞棙?。儒家經(jīng)典對(duì)棗的記述更為詳盡，《周禮·天官·籩人》里講“饋食之籩，其實(shí)棗、鹵、桃、榛實(shí)。”《儀禮·聘禮》中說，棗、栗還是古代諸侯相互借路相互問候之際，帶給掌管朝覲官員的禮物，用兩個(gè)容量各盛一斗二升的上邊有蓋的方竹簋，一個(gè)裝滿棗，一個(gè)裝滿栗，一齊獻(xiàn)上?！秲x禮·既夕禮》上說，在土葬前最后一次哭吊的晚上，祭品種要有棗糗、栗脯?！秲x禮·特牲饋食禮》和《儀禮·有司》中講，諸侯及下邊的官吏——士，每月初一祭廟，祭品種除有規(guī)定的牲畜外，均有棗和栗，而且棗栗由誰擺放，都有講究。再以后《戰(zhàn)國策·燕策一》記載：蘇秦游說六國時(shí)，對(duì)燕文侯說“南有碣石、雁門之饒，北有棗栗之利，民雖不由田作，棗栗之實(shí)，足實(shí)于民，此所謂天府也?！边@說明棗是當(dāng)時(shí)燕國北方的經(jīng)濟(jì)命脈，是帝王考慮治國安幫國策的依據(jù)之一。對(duì)于棗樹的栽植培育，《廣物博志》有記載：“周文王時(shí)，有弱枝棗甚美，禁止不令人取，置樹苑中?！薄洱R民要術(shù)》的記載更為詳實(shí)：“選（棗）好味者，留栽之，候棗葉始生而移之?！薄皸椥詧?jiān)強(qiáng)，不以苗掠。” 《爾雅·釋木》是中國第一部記錄解釋棗品種的書，其記錄的周代棗品種已有壺棗、要棗、白棗、酸棗、齊棗、羊棗、大棗、填棗、苦棗、無實(shí)棗等十一種。到元代，《打棗譜》中記錄定型的棗品種多達(dá)七十二種。到清代乾隆時(shí)期，《植物名實(shí)圖考》所記錄棗品種達(dá)到了八十七種。

密云金絲小棗的品嘗吃法

1.生吃，補(bǔ)血，性屬溫。

2．煮粥：清洗干凈后和米一塊放在鍋內(nèi)熬就可以了，煮出來的粥，甜絲絲的，很好吃。

3．蒸棗花卷：先把棗煮膨脹開了（電飯鍋15分鐘），撈出來后，蒸花卷的時(shí)候放在里面。

4.每天適當(dāng)吃一點(diǎn)棗 枸杞煮水，對(duì)身體有增強(qiáng)免疫力，滋陰補(bǔ)血，美容等很多好處。

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