萬山冬桃的基本介紹

“萬山冬桃”是滎陽市喬樓鎮(zhèn)槐樹洼村自1986年引進種植的桃樹品種， 因生長在海拔較高的萬山，成熟期在大雪紛飛、草木凋零的萬山而得名。是種一奇特、罕見的果品，它以核小肉嫩，甘甜清脆而著名，表面微紅色，很耐貯存。

營養(yǎng)價值

山冬桃果實厚重，汁多味濃，脆甜可口，外表形神兼?zhèn)洌鉂善G麗，同時又具有極高的營養(yǎng)價值。據測定，萬山冬桃維生素C含量為每百克31.69毫克，是彌猴桃的3.4倍，蘋果的6.3倍；含可溶性物質13.7%，蛋白質17.3%，約是蘋果的86.5倍，含糖13%左右，每百克果肉含胡蘿卜素0．01毫克，核黃素0．02毫克，維生素C6毫克，富含鈣、磷、鐵等礦物質。被科學家稱為天然保健極品。近年來，我市又通過芽變迭種培育出品質更優(yōu)，最大單果重量超斤的冬桃衍變新品種——萬山壽桃，再次轟動全國。

產品特點

萬山冬桃于十月下旬成熟，生長期長，由于萬山晝夜溫差大，光照充足，營養(yǎng)積累豐富，含糖量高，口感脆甜，且耐儲藏，在冷庫儲存可保鮮一個月，其中“天王”“十月紅”等品種更是備受人們青睞。2013年全市冬桃種植面積達2萬余畝，年產3000萬公斤以上，“萬山冬桃”除了銷售到鄭州，開封，洛陽等省內城市外，還遠銷到北京、上海、廣州、云南、貴州、深圳、珠海等大城市并曾專供人民大會堂國宴，是饋贈賓朋好友的佳品。

歷史民俗

說起冬桃還有一段小故事呢。相傳我國五代末年，后周大將趙匡胤的結拜兄弟盧正恩，因偷吃看桃女陽三春園里的冬桃，被陽 三春發(fā)現(xiàn)，二人為此征戰(zhàn)一百余回合未分勝負，反而兩人互相愛慕對方的英勇，終于結為夫婦。

萬山冬桃的制作方法

桃子果醬

材料

桃子500克（去皮去核后重量），白糖250克，檸檬汁半個或白醋25克

做法

1.桃子去皮去核，切成小塊

2.到入白糖放一晚上

3.然后將所有材料倒入小鍋中，再倒入檸檬汁或白醋

4.用小火煮30分鐘，剛開始煮的時候會有浮沫，要去掉。時間長了就會沒有浮沫了。煮好后，即可裝瓶保存。

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