牛羊卷肉的基本介紹

該產(chǎn)品以地方良種烏珠沁肥尾羊，改良品種草原黃牛、西門塔爾、夏洛來等為原料，經(jīng)過多道工序加工而成

營養(yǎng)價值

牛肉含有的鋅元素，可協(xié)助人體吸收利用糖類和蛋白質(zhì)，并且可以加速傷口的愈合。食用牛肉有利于手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人補充失血，修復(fù)組織。牛肉中含的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，糖尿病人可以適當(dāng)吃牛肉。羊肉肉質(zhì)細嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，從而有助于食物的消化。羊肉有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用

產(chǎn)品特點

產(chǎn)品以肉質(zhì)細敕，肥而不膩為特

制作方法

原料：

涮牛羊卷肉一盒、大蔥半根、干紅辣椒、香菜、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉。

做法：

1、將肉片在滾水中燙一燙，血水去靜后即可撈出備用。

2、熱油下姜蒜末炒香，放入干紅辣椒和少量花椒翻炒出香味，加入大蔥絲和一半的香菜梗翻炒。倒入羊肉片，少許生抽和糖。

3、按2：2：1放入三種調(diào)味粉（口味自調(diào)），加入另一半香菜梗和香菜葉，翻炒幾下后加入少許雞精調(diào)味起鍋即可

牛羊卷肉的鑒別真假

看肥瘦：假羊肉通常是肥瘦各占一邊，互相分離，用手一捏就會分開，燒熟后更是碎成一片片；真羊肉肥肉應(yīng)該是一絲絲夾在瘦肉里的，分布自然均勻

獲獎榮譽

該產(chǎn)品于九六年獲國家綠色食品標(biāo)志許可證使用證書，被自治區(qū)綠色食品發(fā)展中心評定為綠色食品生產(chǎn)企業(yè)。

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