巧家核桃的基本介紹

核桃是核桃屬落葉喬木的果實。核桃對環(huán)境的適應(yīng)性較強，對土壤條件要求不高，以溫暖濕潤和日照充足的氣候環(huán)境為好。

巧家縣屬海拔1100～2100米地帶均適宜種植核桃，歷史上以包谷垴、老店、鉛廠、新店所產(chǎn)核桃最為著名。

營養(yǎng)價值

核桃仁不但蛋白質(zhì)含量高（20%左右），還含有核黃素、胡蘿卜素、尼克酸和人體生長發(fā)育必需的多種礦物質(zhì)、微量元素，還具有補氣養(yǎng)血、潤燥祛痰、溫肺、潤腸補腦等藥用、保健功效。

產(chǎn)品特點

巧家核桃多數(shù)屬于泡核桃，果大殼薄，果仁飽滿，香味可口，營養(yǎng)豐富。

歷史民俗

巧家核桃生產(chǎn)具有獨特的優(yōu)勢和悠久的歷史。據(jù)文獻(xiàn)記載：清代，核桃仁、核桃油是巧家外輸?shù)闹饕唐分?，每年外銷昆明、貴陽等地的核桃油達(dá)5萬～10萬公斤。民國建立，云南省軍政府也把巧家劃為重點發(fā)展核桃生產(chǎn)的最適宜地區(qū)。解放后，核桃仁一度是巧家主要的外貿(mào)創(chuàng)匯商品，國家年收購量最高時曾達(dá)134.6萬公斤。但因政策調(diào)整，購銷渠道不健全，市場信息不靈，巧家核桃生產(chǎn)和產(chǎn)品綜合開發(fā)利用都還存在許多問題，產(chǎn)量波動大，綜合利用率低。

巧家核桃的品嘗吃法

核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治虛汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。

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