原陽(yáng)黑米醋的基本介紹

黑米醋，已經(jīng)成為人們現(xiàn)代生活中的必需品。賓館的宴席上，超市的貨架上，百姓的餐桌上，到處都有黑米醋。如今，黑米醋也成了人們探親訪友，饋贈(zèng)親朋的禮品，甚至是公關(guān)洽談，開(kāi)展業(yè)務(wù)，聯(lián)絡(luò)感情的一把鑰匙。黑米醋的身價(jià)越來(lái)越高啦。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑米醋中含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成份。有醋酸、賴(lài)氨酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸、維生素、黃銅素、蘿卜素，還有豐富的維生素C、B1、B2、E，并有人體必須的鐵、鋅、鈣、錳、硒、磷等礦物質(zhì)。再配上枸杞、黃精、陳皮、肉桂、良姜、蜂蜜、大棗、甘草等中藥研制，色澤紅中泛黑，氣味酸中溢香，口感純正，健體怡神。若經(jīng)常食用黑米醋，能夠解除疲勞，增加食欲，降低血糖，防治肥胖，美姿養(yǎng)顏，延年益壽。因?yàn)楹诿状字泻胸S富的有機(jī)酸、多種維生素及微量元素，常食之又能夠預(yù)防心腦血管病的發(fā)生，還有抗病防癌的功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

黑米醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹飪中一種必不可少的調(diào)味品。

歷史民俗

究起黑米醋的歷史淵源，就必須提起趙氏黑米醋。河南省原陽(yáng)縣西部有個(gè)小越莊，屬師寨鎮(zhèn)管轄。村上趙姓居多，趙家釀醋歷史已有兩千余年。先是高梁醋、小米醋、柿子醋、漿棗醋，到了漢代，出現(xiàn)了黑米醋。趙氏先人曾被皇上敕封“醋王”，現(xiàn)在，釀造黑米醋的正宗傳人名叫趙繼闖。那就是希望趙氏黑米醋繼續(xù)闖遍天下。

趙姓釀造黑米醋，是從漢代開(kāi)始的。據(jù)說(shuō)，趙氏先人西漢建元二年(公元前139年)隨博望侯張騫出使西域，元朔三年(公元前126年)返回時(shí)，從黑海邊帶回了黑色稻谷，先在京城附近的陜西漢水流域種植，后趙氏先人回河南老家探親，又將黑色稻谷的種子帶回小趙莊，先在村西一個(gè)叫“龍?zhí)丁钡乃叿N植，因黑色稻谷品種稀奇，品質(zhì)優(yōu)良，用黑米釀出的醋味道鮮美，遠(yuǎn)近聞名。黑米的名氣越來(lái)越大，后來(lái)這個(gè)地方就叫“黑龍?zhí)丁?。趙家就是用這黑色大米釀造，先成酒，后成醋。這就是趙氏黑米醋的雛源。

原陽(yáng)黑米醋的品嘗吃法

降血壓：

實(shí)驗(yàn)證實(shí)，醋有良好的降血壓效果。醋中加冰糖，飯后食用一湯匙；將生黃豆洗凈后晾干，與老陳醋以1：2的比例在陰涼處密封浸泡3個(gè)月左右。每天早晚嚼食醋豆10粒，豆醋一湯勺，蜂蜜一湯勺，用400毫升的涼開(kāi)水稀釋后空腹服用，能降血壓和膽固醇。

健美減肥：

醋能滋潤(rùn)皮膚，同時(shí)也可使人攝入的糖和蛋白質(zhì)等新陳代謝順利進(jìn)行，因而具有良好的減肥和美容作用。

美容護(hù)膚：

因?yàn)榇椎闹饕煞质谴姿幔泻軓?qiáng)的殺菌作用，對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用。用加醋的水洗皮膚，能使皮膚吸收到一些十分需要的營(yíng)養(yǎng)素，從而起到松軟皮膚、增強(qiáng)皮膚活力的作用。將250克薏仁，浸于500毫升老陳醋中，密封10天后啟用，每天服用醋液一匙，可使皮膚白皙柔嫩，色素減褪。

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