箬子米果的基本介紹

來(lái)自長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)銅鼓縣。地道的客家人風(fēng)味，傳統(tǒng)工藝、入口清香、營(yíng)養(yǎng)豐富！米果是客家飲食和作客禮品中最常見的食物了。在初春的時(shí)候有綠色的米果，還未到春節(jié)的時(shí)候客家人有制作米果的習(xí)俗。在清明節(jié)的時(shí)候作為節(jié)日祭拜祖先的食物而精心制作，其制作過(guò)程都是手工，需要用到一些搗米工具、類似于打糍粑的工具等。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

據(jù)《本草綱目》記載，黃荊、箬葉有清熱解毒，祛風(fēng)，行氣，防胃痛之功效。本品為早晨或正餐輔食之佳肴。食用時(shí)有清淡竹葉香味，令你回味無(wú)窮，常食不膩。

產(chǎn)品特點(diǎn)

味正香濃、不糊不粘、色鮮質(zhì)韌、獨(dú)具風(fēng)味。

制作方法

銅鼓箬子米果是選用優(yōu)質(zhì)糯米，煮熟后用手碓之類的棒棍搗成粉，滲入適量堿水，拌勻，揉成米果團(tuán)。再將洗凈的箬葉擺定，然后將米果團(tuán)作成方塊狀，放在箬葉上，用手工將米果用箬葉緊包，放入甑內(nèi)蒸熟.

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