蠔油叉燒包的基本介紹
是柳州茶樓四季必備的品種，又是茶點(diǎn)中的名點(diǎn)，它采用傳統(tǒng)的發(fā)酵方法，傳統(tǒng)的手工制作，其造型似雀籠形為佳，表皮雪白，包餡香滑有汁。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效；豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效。
產(chǎn)品特點(diǎn)
包皮雪白，包餡香滑有汁。
制作方法
原料
酸味酵頭、面粉、叉燒肉、糖、蠔油等
制作方法
采用傳統(tǒng)的發(fā)酵方法，將面團(tuán)加入肉餡后，用大火蒸10~12分鐘左右即可。
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