深州蜜桃罐頭的基本介紹
本地屬溫帶季風性氣候,具有種植優(yōu)質(zhì)蜜桃的歷史,具有得天獨厚的罐頭生產(chǎn)優(yōu)勢。蜜桃漿汁豐富,果肉柔軟,甘甜香郁,果肉含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、維生素C等多種營養(yǎng)成分。
營養(yǎng)價值
抗貧血,促進血液生成桃子果肉中含鐵量較高,在各種水果中僅次于櫻桃。由于鐵參與人體血液的合成,所以食桃具有促進血紅蛋白再生的能力,可防治因缺鐵引起的貧血。
產(chǎn)品特點
蜜桃罐頭保留了新鮮原料的營養(yǎng),而且不含有害添加劑,因此罐頭食品是安全、營養(yǎng)、健康的一個好選擇。
歷史民俗
1809年,拿破侖的士兵東征時因吃不到新鮮的蔬菜、水果等食品而餓死,于是法國政府用12000法郎的巨額獎金征求一種長期貯存食品的方法。很多人為了得獎,都投入了研究活動。其中經(jīng)營蜜餞食品的法國人阿貝爾夫婦用全部精力進行不斷的研究和實踐,終于找到了一個好辦法:把食品裝入寬口玻璃瓶,用木塞塞住瓶口,放入蒸鍋加熱,再將木塞塞緊,并用蠟封口。這樣,最早的罐頭出現(xiàn)了。
深州蜜桃罐頭的制作方法
冰凍蜜桃罐頭
原料:罐頭桃子1瓶,白糖50克,蜂蜜30克,糖桂花少許。
做法: 炒鍋內(nèi)放入清水少許,倒入白糖,用小火慢炒,使糖熔化成汁,再加入蜂蜜、糖桂花,見糖汁起絲時,將桃子放鍋內(nèi)略燒,糖汁濃稠時離火,整齊地擺入盤內(nèi),冷卻后放入冰箱中,食時從冰箱里取出即可。
特點: 香甜似蜜,清涼解暑(甜品)。
鑒別真假
優(yōu)質(zhì)罐頭
1.觀包裝。觀察外包裝是否整潔干凈,字跡印刷是否清晰,是否在保質(zhì)期內(nèi),還要看食品標簽中是否標注有企業(yè)的名稱、地址、聯(lián)系電話等信息。
2.查內(nèi)質(zhì)。對玻璃瓶包裝的產(chǎn)品,可觀察其內(nèi)容物塊形是否完整,無異物,無混濁現(xiàn)象。正常產(chǎn)品有一定的真空度,敲瓶蓋有清脆的響聲,若沒有真空,產(chǎn)品存在質(zhì)量問題的可能性較大。
3.防“胖聽”。外形發(fā)生變化的產(chǎn)品不要購買,當食品罐頭被微生物污染,失去食用價值時,經(jīng)常會產(chǎn)生產(chǎn)品的“胖聽”現(xiàn)象,即外包裝物體積增大。
4.選正品。消費者應(yīng)盡量在信譽良好的商場選購正規(guī)企業(yè)或產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)有一定規(guī)模企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品,盡量不要購買商場中掛牌減價處理的產(chǎn)品。
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