保靖米粉的基本介紹
湘西保靖傳統(tǒng)名產(chǎn)。精選黃豆、面粉、海鹽為主要原料制作而成。適用于烹飪、涼拌生食和制作罐頭、醬菜等食品。味道鮮美,營養(yǎng)豐富,醬香味濃,余味醇厚悠長,風味獨特。
營養(yǎng)價值
1、補充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量;
2、安神除煩:碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈......
產(chǎn)品特點
保靖米粉以鮮、嫩、滑、爽著稱,極堅致,很是耐嚼,又綿軟,易吸湯汁,且與其他地方米粉煮法不一樣,碗里不放湯,澆麻油醬醋,拌多種佐料,味道之鮮美,難以形容。
歷史民俗
保靖粗米粉,米粉潔白,圓而細長,形如龍須,象征吉祥逢年過節(jié),吃食米粉,以示往后歲月,一家人有如米粉一樣團團圓圓;過日子,有如米粉一樣,細水流長。
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