水陽(yáng)鴨翅的基本介紹
鴨翅一般是禽類(lèi)最好吃的地方,因?yàn)槟抢锒噙\(yùn)動(dòng),肌肉會(huì)比較多,肉質(zhì)緊密。
水陽(yáng)鴨翅以其獨(dú)特的配方和加工工藝,超美的口味,被眾多美食家所贊頌。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來(lái),鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃腎經(jīng),有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
產(chǎn)品特點(diǎn)
其外觀色澤鮮艷,香味獨(dú)特,肉美而堅(jiān),骨酥而松,嚼之噴香,健牙生津,滋陰壯陽(yáng),像廣式香腸的味,但又不似它那樣稍嫌油膩。像醬鴨掌,但比它更加筋道、耐嚼,更加味全香濃。
制作方法
水陽(yáng)鴨翅選用優(yōu)質(zhì)的鴨翅膀,配用精鹽、白糖、料酒、大料等,加上數(shù)十位名貴中草藥,經(jīng)消毒、清洗、腌制、浸泡、烘曬、回陰、捆扎、風(fēng)干后而成。
水陽(yáng)鴨翅的品嘗吃法
溫水清洗后,無(wú)需放作料,用高壓鍋蒸20分鐘左右即可,如果是用普通鍋需要蒸30分鐘左右。
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