湖州冬筍的基本介紹

冬筍又名南竹筍，是植物毛竹的苗，統(tǒng)稱“嫩筍”。冬筍其味比春筍更鮮嫩，清脆可口，被人們稱之為“筍中皇后”。吉冬筍美味可口，歷代美食家都把竹筍列為“素食第一品”。安吉冬筍可切塊、拉絲、削片，制作多種美味佳肴，是安吉“進筍宴”中之珍品，深受廣大消費者青睞，暢銷國內(nèi)外市場。

營養(yǎng)價值

它含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1和 B2、維生素C等營養(yǎng)成分。其所含的蛋白質(zhì)中，至少有16—18種不同的氨基酸。食用冬筍能幫助消化和排泄，起到減肥、預(yù)防大腸癌的作用。它還對冠心病、高血壓、糖尿病等，有一定的食療作用。

產(chǎn)品特點

個體豐滿、色澤黃亮、殼薄、肉色白、肉質(zhì)嫩、味鮮。冬筍不僅是佳蔬，還是一味良藥。中醫(yī)學(xué)臨床研究認(rèn)為，冬筍味甘性，有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食積”等功效。冬筍所含的豐富纖維素，能促進腸道蠕動；既有助于消化，又能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。

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