屯昌黑豬臘腸的基本介紹

屯昌黑豬臘腸選用海南正宗農(nóng)家黑豬為原料， 經(jīng)科學(xué)配方和獨(dú)特的先進(jìn)工藝精制而成。“屯昌黑豬”是海南省獲國家工商局注冊的海南地方優(yōu)良黑豬品種，飼養(yǎng)環(huán)境遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)，自然生態(tài)和農(nóng)家獨(dú)特方式飼養(yǎng)。不含違禁藥物和添加劑、肉質(zhì)柔嫩、營養(yǎng)豐富、膽固醇低、香味獨(dú)特。黑豬肉所含的“全蛋白質(zhì)”更能輔佐修補(bǔ)人體組織，常吃黑豬肉能提供平衡的營養(yǎng)素，讓現(xiàn)代人在節(jié)食中仍然可取得礦物質(zhì)、維生素和蛋白質(zhì)。

營養(yǎng)價(jià)值

1、有機(jī)有機(jī)黑豬肉皮中富含大量膠原蛋白和彈性蛋白,對于對抗衰老，延緩肌齡有一定功效。豬肉中的維生素E也有抗氧化的功效。

2、有機(jī)豬肉中富含的不飽和脂肪酸能夠使膽固醇酯化，降低血液中膽固醇和甘油三酯。降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)。增強(qiáng)細(xì)胞活性，提高記憶里和思維能力。

3、有機(jī)黑豬肉中的維生素A維持正常視覺功能；維護(hù)上皮組織細(xì)胞健康；維持骨骼正常發(fā)育，促進(jìn)生長。

4、黑豬肌肉中總的不飽和脂肪酸明顯高于長白豬，尤其含氨基酸（胱氨酸）含量較高，食用后對人體有較高的營養(yǎng)和保健作用；

5、特別膽固醇含量和脂肪都比普通豬肉低，黑豬肉在脂肪方面依然含量低得多。與普通豬肉相比擬，更是不難發(fā)現(xiàn)黑豬肉的優(yōu)點(diǎn)，而這些優(yōu)點(diǎn)常常是普通豬肉遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的。

產(chǎn)品特點(diǎn)

黑豬肌纖維數(shù)較外來的品種多，纖維的直徑均比外來的諸種的細(xì)嗎，食用肉質(zhì)細(xì)嫩、口感好！黑豬肉包含豐厚的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)和維他命，這些都是崇尚節(jié)食的現(xiàn)代人極缺乏的營養(yǎng)素。

歷史民俗

中國黑豬文化歷史悠久。兩千年前，中國的黑豬就開始走向世界。黑豬通過商船出口到現(xiàn)在的意大利，很早以前，意大利面里放的肉末就源自中國漢朝出口的黑豬。中國的黑豬文化，在英國產(chǎn)業(yè)革命時(shí)期打入了英倫三島，掀起了精品豬和極品豬的高潮。中國黑豬目前處于第三次的興起階段。目前，中國的黑豬已經(jīng)打入美國、日本、歐洲等西方國家市場，只不過目前在數(shù)量上還不夠多，但是肯定會(huì)繼續(xù)發(fā)展。

屯昌黑豬臘腸的品嘗吃法

臘腸荷蘭豆

制作材料：

主料：臘腸150克,荷蘭豆100克

調(diào)料：大蒜（白皮）15克,植物油15克,鹽2克,味精1克,白砂糖1克

做法：

1. 臘腸、荷蘭豆、蒜分別洗凈，切成絲備用；

2. 鍋中倒油燒熱，倒入臘腸和一半的蒜絲，翻炒幾下；

3. 再放入荷蘭豆，加鹽調(diào)味翻炒均勻；

4. 再放入剩余的蒜絲炒熟，加味精和白糖即可

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