萬載百合糕的基本介紹
萬載素有“百合之鄉(xiāng)”美稱，有500多年百合種植的歷史。萬載百合產(chǎn)品是歷代貢品。百合粉、百合糕都是其特色產(chǎn)品。
營養(yǎng)價(jià)值
健脾開胃調(diào)理，壯腰健腎調(diào)理，夏季養(yǎng)生調(diào)理，肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理，便秘調(diào)理，氣血雙補(bǔ)調(diào)理，益智補(bǔ)腦調(diào)理。
產(chǎn)品特點(diǎn)
果香濃郁.細(xì)膩綿長.口感獨(dú)特.是一種綠色健康食品.
制作方法
1.將百合洗凈，除去老瓣，將嫩瓣撕去合衣，放于籠內(nèi)干蒸，蒸至酥爛后取出冷卻。
2.以500克熟百合，500克鑲粉的比例，再加少許薄荷香精一起拌和擦透，靜置2-3上時(shí)，然后用24眼繃篩擦過，使百合糕粉均勻疏松。
3.再用蒸熟的百合500克，干鑲粉250克，糖500克拌和制成餡心。
4.取一半百合糕粉做底，鋪上餡，再把其余一半鋪在面上，撒上斬碎的蜜棗，松子仁等，即成生坯。
5.將生坯放在旺火上范熟，取出待涼，然后切成三角形小塊，冷熱均可食用。 冷熱均可食用。
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