武侯春茶的基本介紹

陜西定軍山綠茶有限公司隸屬陜西建興農業(yè)科技（集團）有限公司的子公司。成立于一九九二年，是一家集茶葉種植加工、研制開發(fā)、營銷于一體的民營企業(yè)。公司現有資產總額3326萬元，有職工90余人，茶園3500畝?；夭鑸鑫挥跐h中勉縣南部，地處北緯32o57′，海拔800-1300米之間，土質肥厚，雨量充沛，年降雨量在1200毫米，夏無酷暑，冬無嚴寒，終年云霧繚繞，是天然的茶樹適生區(qū)。公司研制的"武侯"牌系列產品，具有"純天然、無污染、營養(yǎng)豐富、富含鋅硒"，是預防和治療各種疾病的特色保健飲料。 優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境形成了"武侯"牌系列綠茶獨特優(yōu)異的內在品質，公司先后研制開發(fā)的"武侯牌"定軍茗眉、武侯春等系列產品具有"色綠、香高、味醇、芽葉完整，純綠色、無污染、全天然、富鋅硒"的特色，多次榮獲國際、國內茶博會評比金獎。

營養(yǎng)價值

1、鮮葉采摘3月下旬開采。特級以一芽一葉初展為主，占95%以上，芽長不超過2.5cm；一級以一芽一葉為主，約占80%，芽長不超過3cm；二級也以一芽一葉為主，占60%以上，芽長不超過3cm。要求設專人驗收、分級、攤放。

2、殺青在60型以下滾筒殺青機中進行。根據機型大小適量投葉，溫度180-200℃，鮮葉下鍋后應有炒芝麻似的響聲，時間不超過5min。至葉色暗綠，青草氣散失，透發(fā)清香，初顯條形，失水率30%-40%時，即可出鍋。

3、清風殺青葉出鍋后，立即抖散，使葉溫快速降低，并散失水分和青草氣。攤放厚度1.5cm左右，時間不超過30min。

4、二青選用60型以下滾筒殺青機。溫度130-150℃，一次投入兩鍋殺青葉，時間控制在5min以內。待減重率達到10%左右，手捏茶葉互不粘連時，即可出鍋攤涼。攤涼時間不超過30min。

5、理條整形選用五槽或七槽多功能做形機。鍋溫90-110℃，每鍋投葉量0.50-0.70kg，每個槽內一小把。先讓茶坯在槽內翻轉，至其互不粘連時加棒，當90%以上成形時取棒。待茶葉七八成干，手摸有觸手感時，即可出鍋。

6、烘焙采用“一烘、一復、一焙”3道工序，溫度控制在90-110℃，先高后低，時間2-3h。在烘焙過程中要適時翻坯，每道工序后要下機攤涼，使葉內水分重新分布。待手捻干茶成粉末，含水量低于5.5%時，即為烘焙適度，攤涼，貯藏。

7、精制通過人工精選，剔出不符合標準的茶葉，使干茶大小、長短、色澤均勻一致。必要時復焙。

產品特點

武侯春茶是陜西省漢中市勉縣的特產。武侯春茶具有"色綠、香高、味醇、芽葉完整，純綠色、無污染、全天然、富鋅硒"的特色，多次榮獲國際、國內茶博會評比金獎。

歷史民俗

游三國古戰(zhàn)場，品武侯春茶。蜀漢建興五至十二年（227-234），諸葛亮屯兵定軍山下，由于將士不服當地水土和氣候，染病者居多。諸葛亮就在當地大山尋找茶樹，采回茶樹葉后，泡水給將士天天喝，有病的祛病，無病的健體，并把烹茶技藝傳授給當地人。在今天的漢中勉縣漆樹壩，小河廟、黑龍?zhí)兑粠V泛種植茶樹，以備軍用，使這里的茶樹形成了規(guī)模。從此以后，漆樹壩，小河廟和黑龍?zhí)兑粠С蔀槭褴姺N植生產茶葉的基地，由于這里的種茶和飲茶是諸葛亮首創(chuàng)，所以，這里的茶葉一直叫武侯春茶。隨著茶葉種植和生產不斷發(fā)展壯大，帶動了周邊地區(qū)，這里也就成了知名的茶鄉(xiāng)。?為了紀念諸葛亮的這一創(chuàng)舉，后人在勉縣修建了武侯祠，武侯墓，三圣廟。其中三圣廟里面塑有中華智慧之圣人諸葛亮、茶圣陸羽和醫(yī)圣張仲景的大型雕塑，香火旺盛，代代傳承。

武侯春茶的獲獎榮譽

1995年被中央辦公廳選定為國宴用茶；

2004年1視察漢中，"定軍茗眉"茶葉被確定為飲用茶；

2006年"武侯春、定軍茗眉"被人民大會堂推選為指定產品；

2007年獲第十四屆中國楊凌農業(yè)高科技成果博覽會金獎；

2007、2008、2009連續(xù)三年獲中國國際茶葉博覽會金獎；

2009年獲中國國際農產品交易會金獎。"武侯"牌商標獲陜西省著名商標，2003年被中國農業(yè)部認定為AA級綠色食品和有機食品，2006年9月通過ISO9001:2000國際質量體系認證，獲得了QS生產許可證和市場準入證，2007年被認定為漢中市農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)；

2007年被全國高科技農業(yè)循環(huán)產業(yè)中心授予"有機茶示范基地"和"中國創(chuàng)新示范單位"，2008年被認定為陜西省農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)。"武侯"牌系列綠茶獲國際國內二十多項金獎。

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