野三坡核桃的基本介紹
據(jù)中醫(yī)本草書籍上記載,核桃原產(chǎn)于羌胡之地,在宋代被收錄到中醫(yī)的藥學(xué)書籍上,中醫(yī)藥書籍稱其為“羌桃”,是漢朝張騫出使西域時(shí)帶回種子種植。因我們食用的是果仁部分,它的形狀長(zhǎng)得又像桃子,所以便稱它為“核桃”。
淶水縣已成為河北省乃至中國(guó)薄皮核桃的主要產(chǎn)區(qū)之一,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷京、津、魯、豫等地。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.核桃含有豐富的不飽脂肪酸,經(jīng)常食用核桃,不但不會(huì)升高血糖,還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收,適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用,核桃含有大量的脂肪,能潤(rùn)腸,治療大便秘結(jié),可使消瘦的人增重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亞油酸,他是人體的必需脂肪酸,是人體理想的肌膚美容劑。
3.核桃含有豐富的維生素B族和維生素E,可以細(xì)胞老化,有健腦,增強(qiáng)記憶力和延緩衰老的作用。
4.核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵,是人體理想的肌膚美容劑,經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā),及具有防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落的功能。
5.核桃仁還含有多種人體需要的微量元素,是中成藥的重要輔料,有順氣補(bǔ)血,止咳化痰,潤(rùn)肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時(shí),嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力。
產(chǎn)品特點(diǎn)
淶水野三坡核桃質(zhì)地純正,風(fēng)味獨(dú)特,具有皮?。?.7—0.9毫米)易剝,核仁飽滿(最高出仁率達(dá)80%,高出普通核桃3—8個(gè)百分點(diǎn)),指捏即開(kāi),易取整仁,殼皮白凈、仁皮金黃,深受市場(chǎng)青睞。
歷史民俗
野三坡地處我國(guó)北方兩大山脈(太行山脈和燕山山脈)交匯處。野三坡總面積520平方公里,是中國(guó)北方極為罕見(jiàn)的融雄山碧水、奇峽怪泉、文物古跡、名樹古禪于一身的風(fēng)景名勝區(qū),在野三坡山水間、溝壑中生長(zhǎng)著大量的核桃、花椒、大杏仁,尤其是核桃更是野三坡的特色。
野三坡核桃的制作方法
芝麻核桃仁
材料
核桃仁,芝麻,蜂蜜,糖,黃油
做法
⒈先把核桃用微波爐高火加熱1分鐘
⒉取出,加蜂蜜,糖和黃油,攪拌一下,再放微波爐加熱一分鐘
⒊取出再攪拌均勻,再進(jìn)微波爐加熱2分鐘
⒋撒芝麻攪拌一下,冷卻后就能吃了。
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