烏蘇枸杞的基本介紹

烏蘇市百泉鎮(zhèn)素有“枸杞之鄉(xiāng)”的美譽，鎮(zhèn)區(qū)尤其是枸杞種植集中連片的吉宏農場光熱資源豐富，沒有現(xiàn)代工業(yè)的污染，有純凈的泉水澆灌滋養(yǎng)，因此，生產的枸杞不但粒大、肉質肥厚飽滿，色澤艷麗，大小均勻，無碎果，無霉變，無雜質，而且味道甘甜鮮美，使它超出中藥材的范圍而步入食品領域。

營養(yǎng)價值

經(jīng)鑒定富含人體所必需的多種氨基酸、維生素、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)成份和礦物質，具有促進內分泌,增加人體免疫力等功效，可降低血液中酸性代謝物，長期服用，能滋肝補腎，生精益氣、養(yǎng)血明目、治虛安神、潤肺搞癌、延年益壽，是公認的純天然高級營養(yǎng)滋補品。

歷史民俗

盛唐時代，據(jù)說有一天，絲綢之路來了一幫西域商賈，傍晚在客棧住宿，見有一女子斥責一老者。商人上前責問：“你何故這般打罵老人？”那女子道：“我訓自己的孫子，與你何干？”聞者皆大吃一驚。原來，此女子已200多歲，老漢也已是九旬之人。他受責打是因為不肯遵守族規(guī)服用草藥，弄得未老先衰、兩眼昏花。商人驚詫之余忙向女壽星討教高壽的秘訣？女壽星見使者一片真誠，便告訴他自己四季服用枸杞。后來枸杞傳入中東和西方，被那里的人譽為東方神草。

制作方法

制干：將采集的鮮果清選后，及時進行脫蠟處理，然后自然晾曬，晾曬至果皮皺縮后脫水，再進行熱風烘干，去果梗，至干果。熱風烘干溫度控制在45℃至60℃之間，干果含水量控制在13.0%一下。

工藝流程為：鮮果→清選→脫蠟→晾曬→水洗→熱風烘干→去果梗→干果。

烏蘇枸杞的品嘗吃法

一是可鮮食，新摘的枸杞子晶瑩紅潤，汁濃充盈，嘴嚼味甘潤口，每日可食十克左右，多食不宜；

二是將枸杞子獨自或參加復方遵醫(yī)囑煎服；

三是置酒中浸泡，一般一市斤枸杞子加白酒三市斤，浸泡兩周即可飲酌；

四是用枸杞子泡茶，每次與茶葉一同投放8到10顆，重復沖飲，茶盡杞進，滋味甘甜，杞味郁濃；

五是將枸杞子烹調入菜肴。

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