辣椒泡魚(yú)的基本介紹
過(guò)年時(shí),魚(yú)也是桌上不可少的一道菜肴。四川、重慶人喜辣,而且總覺(jué)得要辣才顯得日子紅紅火火。辣椒泡魚(yú)就是將干辣椒節(jié)、姜片、蒜片、紅棗枸杞,以及各式各樣的大料、小茴、白蔻等調(diào)味品制成鹵汁,然后將魚(yú)片放入鹵汁中烹制。味道香辣爽口,回味略甜。與此類似的菜式還有水煮魚(yú)、紅燒魚(yú)、郵亭鯽魚(yú)等等。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚(yú)類脂肪含量較低,又含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,魚(yú)鱗含有較多的卵磷脂,鈣等多種礦物質(zhì),還含有多種不飽和脂肪酸。
制作方法
基本材料:草魚(yú)1尾(約800克)、鮮紅辣椒3個(gè)、黃瓜一根、干辣椒節(jié)20克、姜片5克、蒜片5克、紅棗25克、枸杞5克、大料2枚、小茴5克、白蔻3克、精鹽6克、冰糖3克、白酒5克、味精少許。
草魚(yú)治凈,取凈魚(yú)肉切成片,入沸水鍋中氽至八成熟時(shí)撈出;取一盛器裝入適量冷開(kāi)水,調(diào)入精鹽、冰糖、白酒、味精,將干辣椒節(jié)、姜片、蒜片、紅棗枸杞泡入冷開(kāi)水中,另將大料、小茴、白蔻用紗布包好,也泡入泠開(kāi)水中,約5小時(shí)后即成鹵汁。將魚(yú)片、鮮紅辣椒、黃瓜入鹵汁中浸泡約30分鐘,即可撈出食用。
聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文辣椒泡魚(yú)關(guān)鍵詞為“辣椒泡魚(yú)包裝設(shè)計(jì),”頁(yè)面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問(wèn)題,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。

幫助企業(yè)找到亮點(diǎn),打磨亮點(diǎn),包裝亮點(diǎn),讓產(chǎn)品更容易銷售。已經(jīng)服務(wù):金鶴大米,老街口瓜子,摩爾農(nóng)莊核桃奶,御石榴果汁飲品,黃天鵝可生食雞蛋,陜果妙地鮮高品質(zhì)蘋果,野森林大地陽(yáng)光黑木耳,大師小點(diǎn)蛋撻,光明,今麥郎,書亦燒仙草等品牌。四喜發(fā)現(xiàn):每一個(gè)偉大品牌都起于微末,持續(xù)改善,終成于天下.
聯(lián)系我們萬(wàn)闔源蒸碗品牌策劃包裝設(shè)計(jì)品牌萬(wàn)闔源品類蒸碗廣告語(yǔ)闔家歡樂(lè)幸福年,蒸碗就吃萬(wàn)闔源...
背景:在盒馬工坊組織的盲選測(cè)評(píng)中,戶縣飯店蒸碗因口味最佳被引入盒馬銷售。戶縣飯店...