平陸蜂蜜的基本介紹

平陸山區(qū)有得天獨(dú)厚的養(yǎng)蜂條件。一是花蜜資源豐富。本縣山區(qū)林坡廣闊，不僅有刺槐、荊條花，而且有油菜花、狼牙刺花以及各種山花野花，花蜜資源豐富，從春到秋，皆有花開(kāi)花落，正常年份不存在飼養(yǎng)問(wèn)題。二是具有適應(yīng)于蜂業(yè)發(fā)展的獨(dú)特地理氣候環(huán)境。平陸地形狹長(zhǎng)，靠山面河，北高南低，氣候差異較大，即使同一種花蜜資源，開(kāi)放時(shí)節(jié)也有早有晚，次第拉開(kāi)，這為蜂群小轉(zhuǎn)地采蜜提供了良好的場(chǎng)所。開(kāi)春時(shí)蜂群可以先扎在沿河，大量的油菜花可為蜂群提供蜜粉，四月份可以采沿河一帶和中原一帶的刺槐蜜，到五月是荊條花蜜和各種山花蜜，一直持續(xù)到秋天，各種山花野花次第開(kāi)放，蜜源不斷。養(yǎng)蜂業(yè)在平陸具有廣闊的發(fā)展前景。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 蜂蜜能改善血液的成分，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處；

2. 蜂蜜對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制作用；

3. 食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力；

4. 蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅對(duì)牙齒無(wú)妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用。

歷史民俗

蜂蜜（honey），又叫冬釀。主要是因?yàn)槊鄯洳杉歪勗斓钠D辛。宋代大詞人蘇轍《次韻王適元日并示曹煥二首》中寫道：“井底屠酥浸舊方，床頭冬釀壓瓊漿”。意思是：“酒窖里的按照傳統(tǒng)的方式炮制的屠蘇酒，再加上點(diǎn)蜂蜜，她的滋味超過(guò)了神仙喝的美酒”。詞中的冬釀就是特指蜂蜜。

鑒別真假

識(shí)別摻假蜂蜜：

1. 將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開(kāi)，說(shuō)明摻有蔗糖和水；

2. 摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差；

3. 將少量蜂蜜加水煮沸，冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色，說(shuō)明蜂蜜中摻有淀粉類物質(zhì)。

平陸蜂蜜的品嘗吃法

蜂蜜可直接服用，也可以用40℃以下溫開(kāi)水或涼開(kāi)水稀釋后服用，也可涂在蛋糕、面點(diǎn)中食用，但絕不可用開(kāi)水沖或高溫蒸煮。蜂蜜的食用量成人一天30-50克即可，最多不要超過(guò)60克，分早、晚兩次食用；兒童食用量為一天30克。一般均在飯后2小時(shí)食用比較適宜。

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