尚義土豆的基本介紹

尚義土豆是河北省張家口市尚義縣的特產(chǎn)。當(dāng)?shù)厝送ǔ０选巴炼埂?、“馬鈴薯”都稱之為“山藥”。壩上獨(dú)特的氣候和土壤條件，加之晝夜溫差很大，使這里種植的土豆肉質(zhì)沙性強(qiáng)，含淀粉量級(jí)高，食用非?？煽?，在尚義，不光能夠享受壩上草原的自然風(fēng)光，還可以到七甲鄉(xiāng)看看“瘋狂的土豆”，過(guò)上一把到黃土地里采挖豐收碩果的癮。特別是在種植過(guò)程中不添加任何化學(xué)肥料，是難得的綠色食品，被稱為第二宗“寶”，并享譽(yù)京津廣大地區(qū)，當(dāng)?shù)胤N山藥已有百年之久，成為群眾必不可少的副食。

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