額敏紅花籽油的基本介紹

額敏紅花籽油是新疆塔城地區(qū)額敏縣的特產(chǎn)。額敏縣生產(chǎn)的紅花籽油，其亞油酸含量高達83%，居世界第一，堪稱“油中之王”，被國家授予“紅花之鄉(xiāng)”稱號。

新疆額敏是中國紅花之鄉(xiāng)。天然的種植環(huán)境和獨特氣候培養(yǎng)出優(yōu)良的紅花，精選上好紅花籽生產(chǎn)的“塔原牌”紅花籽油，其亞油酸含量達79%，人體吸收率可接近99%，世界衛(wèi)生組織、世界糧農(nóng)組織、世界紅花大會共同推薦紅花籽油為現(xiàn)代三大營養(yǎng)食用油之首，被譽為“亞油酸之王”、“植物油之王”。

營養(yǎng)價值

紅花籽油可口服，對于“三高”人群具有藥物無法替代的保健作用。事實上，市場上銷售的紅花籽油膠囊，就是封裝的優(yōu)質(zhì)紅花籽油，作為心血管、高血壓等病癥的特效輔助保健品。現(xiàn)在也有些保健品通過添加紅花籽油作為媒介讓人體更容易吸收。

產(chǎn)品特點

紅花是喜光照耐鹽堿、抗旱能力和適應能力很強的植物，而新疆的獨特地理環(huán)境恰好為紅花生長提供了一個良好環(huán)境，也成就了新疆作為中國紅花主產(chǎn)區(qū)的地位，其種植面積占全國的90%以上。由于得天獨厚的紅花物產(chǎn)資源，中國第一罐真正意義上的紅花籽油產(chǎn)品就誕生在新疆。

歷史民俗

紅花的起源 ：紅花起源于埃及，（又名草紅花，菊紅花、懷紅花、川紅花、杜紅花、紅蘭花、刺紅花、月紅花 ），是一種栽培歷史悠久的古老作物。絲綢之路上的物產(chǎn)之一，由西漢張騫出使西域時帶回中原，故晉代張華著《博物志》稱中原的紅花是“張騫得種于西域”，迄今已有2100年以上的栽培歷史。東漢時的《雜病論》和李時珍所著的《本草綱目》均有記載。

額敏紅花籽油的制作方法

1、、將六十克紅花籽油與生雞蛋一只打勻，到入煮沸的開水，根據(jù)個人口味加放少許蜂蜜或咸鹽。雞蛋營養(yǎng)豐富，但是膽固醇高，紅花籽油能酯化膽固醇，與雞蛋中的養(yǎng)分很好的融合，生成有益于人體的營養(yǎng)。每日清晨空腹飲用效果最佳。

2、紅花籽油六十克與少許細白面粉拌勻，倒入涼開水中攪開成稀糊狀，粗玉米面放入沸開水中小火煮熟，將先前的生面糊倒入，拌勻，再沸即可。此粥功同燕麥粥，且其口味清香、新鮮。每日清晨空腹飲用對高膽固醇癥者最合適。

3、洋蔥二百五十克，紅花籽油五十克，西紅柿一百克，加咸鹽攪拌均勻，每日佐餐。生洋蔥中富含硒，與紅花籽油同吃能調(diào)節(jié)血脂水平：降低甘油三脂，溶解血栓，軟化血管；健腦：加快神經(jīng)傳導，健腦益智，改善記憶力；通便：排泄體內(nèi)毒素，加強腸道功能，消除便秘癥狀。具有治療和預防雙重效果。

4、平日燒菜煲湯時，于湯熟時加入適量紅花籽油。

5、紅花籽油清爽不油膩，炒出菜來仍能保持菜色的新鮮。因為紅花籽油最忌高溫，炒菜時最好油菜同放，這樣才能保證紅花籽油的功能性。

6、紅花籽油可用于涼拌蔬菜、調(diào)制色拉、淋在湯中或在炒菜出鍋前淋入作為明油使用。在調(diào)制色拉時，紅花籽油可與各類色拉醬很好地混配并保持其原有風味；在調(diào)配涼菜調(diào)味汁時，紅花籽油可與香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述調(diào)料油的原有風味。

7、紅花籽油與液體乳酪、酸奶或甜煉乳混合，再配以葡萄干、干果顆粒等配料，制出的甜品風味極佳且利于人體對鈣、天然維生素E和維生素A的消化吸收。

8、直接食用冷藏保鮮的紅花籽油，每日服用1勺（約60- 80ml）,長期食用即可收到良好效果，如果將該油與純凈水或與蜂蜜、椰乳、山楂果茶等風味濃郁的飲品混合服用，則口感更好。

9、紅花籽油可與適量花生醬、可可醬、椰醬等混勻后涂抹在面包片上食用，口感可人。

品嘗吃法

口服紅花籽油：精制紅花籽油可以直接口服。國內(nèi)外臨床表明，每人每天食用60ml紅花籽油，一周后膽固醇下降10%以上，食用一個療程3個月后，血脂保持穩(wěn)定。

沖調(diào)紅花籽油：將一個雞蛋打散并加20ml紅花籽油，再加蜂蜜一湯勺，用開水沖服，一天一次?？膳哦尽⒔抵B(yǎng)顏；取紅花籽油20ml與鷹嘴豆粉30克，攪拌均勻后用開水沖調(diào)，一天一次。是高血脂、糖尿病患者的營養(yǎng)佳品。

冷食紅花籽油：紅花籽油色淡無味，清澈透明，可作為涼拌菜用油。

熱食紅花籽油：適用于煎、炸、熱炒，需注意溫度不要超過255℃，加熱時間不宜太長，最好將食物與油一起加熱，以免油的局部過熱。

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