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周寧黃花菜

2022-10-21 周寧黃花菜包裝設(shè)計(jì)

周寧黃花菜的基本介紹

周寧特產(chǎn)黃花菜:產(chǎn)于高海拔地區(qū)的黃花菜品質(zhì)優(yōu)良,藥用價(jià)值高,曾被省供銷社稱為周寧花,年產(chǎn)量100噸。周寧黃花菜肉層肥厚,甘甜可口,清涼解毒,是極好的綠色蔬菜。

營養(yǎng)價(jià)值

每100g黃花菜干品中含有蛋白質(zhì)14.1g,脂肪0.4g,碳水化合物60.1g,鈣463mg,磷173mg,鐵16.5mg,胡蘿卜素3.44mg,核黃素0.14mg,硫胺素0.3mg,尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營養(yǎng)物質(zhì)分別占到60%、14%、2%,此外,磷的含量高于其他蔬菜。

歷史民俗

花語:永遠(yuǎn)愛你母親,偉大的母愛,慈母。(注:萱草即黃花菜)

《詩經(jīng)·衛(wèi)風(fēng)·伯兮》:“焉得諼草,言樹之背?!敝祆渥⒃唬骸爸X草,令人忘憂;背,北堂也。”這里的諼草就是萱草,諼是忘卻的意思。這句話的意思就是:到哪里弄一支萱草,種在北堂前(好忘卻了憂愁)呢?《詩經(jīng)疏》稱:“北堂幽暗,可以種萱” ,北堂是母親居住的地方,后代表母親。以后,母親居住的屋子也稱萱堂,萱草就成了母親的代稱,它也成了中國的母親花。

鑒別真假

優(yōu)質(zhì)黃花菜的特征:

(1)外觀:色澤淺黃或金黃,質(zhì)地新鮮無雜物, 條身緊長均勻粗壯。

(2)手感:抓一把捏成團(tuán),手感柔軟且有彈性,松手后每根黃花菜又能很快伸展開。

(3)味道:有爽快的清香氣。

劣質(zhì)黃花菜的特征:

(1)外觀:色澤深黃略帶微紅,條身長短不一, 粗細(xì)不均,混有雜物,甚至色澤帶黑,霉?fàn)€變質(zhì)。

(2)手感:硬且易斷,彈性差,含水量大

(3)氣味:有煙味,硫磺味或霉味.

周寧黃花菜的品嘗吃法

黃花菜板栗煲雞湯

材料

黃花菜 雞肉 板栗 枸杞 姜 鹽

做法

1.雞肉洗干凈,切成塊

2.黃花菜泡發(fā)好 板栗剝好皮

3.煮沸清水,放雞、板栗和姜片,蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右,轉(zhuǎn)小火煲20分鐘。

4.再放入黃花菜和枸杞半小時(shí),接著下鹽調(diào)味即可食用。

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