寧強木耳的基本介紹

陜西寧強地處陜西省西南角，是聞名遐邇的漢水發(fā)源地，這里山青水秀，氣候溫潤，生物資源豐富，生態(tài)環(huán)境極為優(yōu)越。黑木耳是該縣傳統(tǒng)的天然食品，自中國唐代就有采食、生產(chǎn)紀錄，至今已有千余年歷史。 陜西寧強羌笛食品有限公司主要從事以黑木耳、香菇、桃仁、銀耳等為主的農(nóng)副土特產(chǎn)品加工和銷售，是漢中市人民政府授予的“漢中市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、“農(nóng)產(chǎn)品工作先進集體”。公司通過了ISO9001國際質(zhì)量體系認證，有四項國家外觀設(shè)計專利，黑木耳和香菇雙雙獲得中國綠色食品發(fā)展中心“綠色食品”認證，2005年羌笛牌黑木耳被省政府認定為“陜西省名牌產(chǎn)品”， 2006年羌笛商標被省工商局認定為“陜西省著名商標”。2009年羌笛商標再次獲得“陜西省著名商標”殊榮。 公司引進國內(nèi)先進的壓縮黑木耳生產(chǎn)設(shè)備，以當?shù)貎?yōu)質(zhì)的段木黑木耳為原料，經(jīng)分級篩選、精選去雜、采用物理方式壓縮成型，熱風(fēng)循環(huán)烘干、紫外線滅菌后密封包裝。生產(chǎn)的羌笛牌壓縮型黑木耳以其優(yōu)質(zhì)免擇、體積小攜帶方便、保質(zhì)期長等特點暢銷國內(nèi)外。原省委書記李建國、省長袁純清、省委常委胡悅、副省長王壽森、張偉等領(lǐng)導(dǎo)蒞臨視察工作，并給予高度評價。

營養(yǎng)價值

抗輻射抗炎

小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，連續(xù)7d對60Coγ射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，對大鼠由雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎癥作用。

抗?jié)冏饔?/p>

黑木耳多糖 以每日70mg/kg灌胃，連續(xù)2d，能明顯抑制大鼠應(yīng)激型潰瘍的形成；以每日165mg/kg灌胃，連續(xù)12d，能促進醋酸型胃潰瘍的愈合，對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。

降血糖作用

木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明 顯降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最顯著；還能減少糖尿病小鼠飲水量。

影響生育作用

黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運輸則無效。

抗癌、抗突變

木耳熱水提取物 對瑞士小鼠肉瘤S180抑制率為42.5%～70%，對艾氏腹水癌抑制率為80%。黑木耳多糖200mg/（kg·d），連續(xù)10d有對抗環(huán)磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。

抗菌作用

木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌等作用。

產(chǎn)品特點

寧強黑木耳以其朵大片厚、干濕比率高、色澤好、口感佳而久負盛名，暢銷日本和東南亞各國

歷史民俗

孟詵：利五臟，宣腸胃氣擁毒氣。

《日用本草》治腸癖下血，又涼血。

《綱目》治痔。木耳各木皆生，其良毒亦必隨木性，不可不審，然今貨者，亦多雜木，惟桑、柳、楮、榆之耳為多。按《生生編》云，柳蛾補 胃，木耳衰精。言老柳之蛾，能補胃理氣，木耳乃朽木所生，有衰精冷腎之害也。

《藥性切用》潤燥利腸。

張仲景說：木耳赤色和仰生的，都不能吃。按《生生編》載：柳蛾補胃，木耳衰精。是說老柳樹上的蛾，吃了能補胃理氣，而木耳由朽木所生，得一陰之氣，所以有衰精冷腎之害。

寧強木耳的品嘗吃法

涼拌木耳的做法

1.準備好所用食材。

2.木耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵

3.大蒜去皮，剁成成蒜泥。

4.香菜和辣椒切成小段，最好成粉末狀。

5.鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘。

6.撈出過冷水后瀝干

7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。

8.再加入生抽 香醋 鹽 雞精調(diào)辦均勻。成碗汁。

9.鍋中加入油燒熱，爆香花椒。

10.將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。

11.瀝干水分的木耳加入香菜段。

12.倒入料汁調(diào)拌均勻即可。

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