寧陜豆腐干的基本介紹

寧陜豆腐干是陜西省安康市寧陜縣的特產(chǎn)。寧陜豆腐干，色澤呈淡黃色或赤褐色，質(zhì)地細(xì)膩，有筋絲和彈性，晶體發(fā)亮，帶油潤(rùn)，氣醇郁，咸度適宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，清香可口，有健脾胃、增食欲的功效。

寧陜豆腐干，產(chǎn)于廣貨街鎮(zhèn)，這里有清泉，冬暖夏涼。用這種水做豆腐干，起于清朝道光年間，距離現(xiàn)在有150多年歷史。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豆干蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐完全蛋白，不僅含有人體必需的入種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)效價(jià)較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。產(chǎn)品色澤淡黃，味道鮮美，綿軟細(xì)膩。具有營(yíng)養(yǎng)豐富、方便衛(wèi)生的特點(diǎn)，是佐酒伴餐之佳肴，休閑旅游之上品。

產(chǎn)品特點(diǎn)

富含蛋白質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)豐富、鮮香可口、細(xì)韌耐嚼、回味無(wú)窮、片薄透明

制作方法

寧陜豆腐干的制法是：當(dāng)?shù)厝擞们迦龀啥垢谐?.5厘米的小方塊，加三奈草果、丁香、八角苗、比拔、良姜等多種香料，加工而成，是當(dāng)?shù)刈鎮(zhèn)魇炙嚒?/p>

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