發(fā)糕產品包裝如何設計，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將發(fā)糕產品包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是發(fā)糕產品的介紹，第二部分是發(fā)糕產品包裝設計方法

　　發(fā)糕廣泛分布于北方與南方廣大地區(qū)，是特色的傳統(tǒng)美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。

　　其中“龍游發(fā)糕”為非遺產項目制作工藝獨特，另外如岳陽、惠州等地的發(fā)糕，都各具特點。配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成，營養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。

　　做法

　　南瓜發(fā)糕

　　原料：南瓜、自發(fā)粉、牛奶、干果

　　做法：

　　1、把南瓜去皮、切塊、煮熟，搗成泥狀；

　　2、趁熱加入自發(fā)粉和熱牛奶，因為發(fā)酵需要一定的溫度，與做小南瓜不同的是，做南瓜發(fā)糕要調成比較稀的南瓜糊，即需要一定的流動性；

　　3、將南瓜糊放入密封容器內，在室溫條件下放置1-3小時，等它體積膨脹一倍之后，隔水蒸20分鐘即可。

　　點評：南瓜發(fā)糕的口感非常松軟，而且有一種面粉制品的特別香味，是早餐的上佳選擇。發(fā)糕里面也可以隨個人口味加入各種干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、紅棗等等。

　　玉米發(fā)糕

　　菜 名：玉米發(fā)糕

　　主 料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克， 干紅棗20個，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水約280ML

　　做 法：

　　1、干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個小時，葡萄干洗凈。

　　2、將玉米面、小米面、面粉與白糖、干酵母混合。

　　3、倒入水，調成稀稠適中的面糊。

　　4、模具內薄薄涂一層油（防沾），放上一些葡萄干。

　　5、將面糊倒入模具內一半高，放在溫暖處發(fā)酵，約40分鐘。

　　6、等面糊發(fā)至模具9成滿就可以了。

　　7、表面再放上一些紅棗和葡萄干，放入蒸鍋大火蒸35——40分鐘。

　　愛心提示：

　　1、水量僅供參考，調成的面糊要稀稠適中。夏天可用涼水，其他季節(jié)要用40度以下溫水

　　2、小米面可以不放，也可換成等量玉米面或普通面粉

　　3、雜糧的總量不能超過面粉，最多1：1的比例，否則會影響發(fā)酵，口感也會粗糙

　　4、不用模具的話，放入蒸籠中蒸最好，事先在籠內放好屜布，調好的面糊倒進去，發(fā)酵好后直接蒸

　　5、面糊調好后要放入蒸制的容器內再進行發(fā)酵，不能發(fā)酵好后再換容器

　　6、蒸的時間要根據容器大小進行調整，蒸的過程中不能開蓋

　　蜜棗甜發(fā)糕

　　主 料:面粉500克，發(fā)酵面180克，白糖120克，堿水適量，蜜棗100克

　　做法：

　　1 將發(fā)酵面放入盆內，加清水攪成面漿，再加入面粉和勻，發(fā)酵約2小時，加入堿水，白糖揉勻，把面團反復用力搓揉上勁后，放入鋪墊濕紗布的模具內，用濕布蓋嚴，餳至面團膨脹起泡時待蒸；蜜棗洗凈去核備用。

　　2. 在餳好的面團上均勻撒按上蜜棗，連同紗布一起提入蒸籠，蓋嚴蓋，上屜蒸30分鐘，取出切塊裝盤即可。

　　愛心提示：

　　膨松飽滿，富有彈性，清香甜潤，味美可口。

　　面團反復搓揉上勁，以便大量空氣進入，有利于發(fā)酵膨脹。

　　堿要使準，以免影響口感。

　　蒸制時需用旺火。

　　甜發(fā)糕的做法

　　主料

　　雞蛋1個，面粉、玉米面各少許，蠟紙1張。白糖、牛奶，發(fā)酵粉各適量。

　　做法

　　1、將雞蛋打散，邊打散邊加白糖，直至蛋液發(fā)白起泡.再將面粉、玉米面，發(fā)酵粉，牛奶一起加入攪拌均勻，做成柔軟面坯。

　　2、在蒸籠中鋪一張蠟紙.將攪拌好的面坯鋪在蠟紙上，放入燕鍋用大火蒸30分鐘，取出晾涼后切塊裝盤即可。

　　愛心提示

　　雞蛋一定要打得起泡，不然會蓬松不起。

　　一定要攪拌至用筷子挑起面漿不會斷。

　　蒸糕時不可揭蓋。

　　紅糖發(fā)糕

　　主料

　　小麥面粉200克

　　輔料

　　酵母(干)3克

　　棗(干)適量

　　調料

　　紅糖40克

　　水200克

　　做法

　　1、紅糖融解，放涼至溫，放入酵母攪拌，紅棗洗凈切碎

　　2、將紅糖酵母水和面粉和成較稀的面團，發(fā)至兩倍大

　　3、稀面團倒入涂油的模具里，表面撒些紅棗粒，蒸20分鐘即可

　　紅棗雞蛋發(fā)糕

　　主料

　　小麥面粉150克

　　雞蛋2個

　　棗(干)10顆

　　輔料

　　酵母粉1.5克

　　調料

　　水70克

　　白砂糖30克

　　做法

　　1、雞蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽攪拌3分鐘左右(耐心好的話，也可以一樣一樣加，先加白糖，打勻后再加溶化了發(fā)酵粉的水，攪拌均勻)

　　2、加入面粉，攪拌均勻

　　3、加入1/3的紅棗肉拌勻

　　4、到入耐高溫的碗中

　　5、蓋上一張保鮮膜，放30幾度的溫度中發(fā)酵50分鐘

　　6、看到發(fā)酵到1倍高度的時候，就撒上剩下的2/3紅棗肉

　　7、入蒸鍋，中大火蒸40分鐘，中途不要開蓋子

　　8、蒸好后燜個5分鐘就可以出鍋的，蒸的時間不夠的話容易夾生發(fā)粘，蒸好的發(fā)糕中間是略突起的，如果是凹的話，那是發(fā)酵過頭了，可能會略酸，但也能吃的

　　烹飪技巧

　　1、面粉稍微多點少點都是可以的，不要過分稀即可；

　　2、紅棗也可以按自己喜好多放點；

　　3、白砂糖可以按自己的喜好多點或者少點，要考慮到紅棗也略甜的。

　　黑糖發(fā)糕

　　做法

　　1、先將發(fā)糕粉過篩;黑糖和水攪拌均勻至無糖顆粒狀備用。

　　2、將作法1的所有材料放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻無糖顆粒狀的面煳，靜置約20分鐘，備用。

　　3、蒸鍋預熱至水開后，將作法2的面煳裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

　　營養(yǎng)價值

　　成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成，營養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。

　　生產制作

　　發(fā)糕制做較為講究，首先要選擇精白的糯米除去沙石等雜質，并用清水反復沖洗干凈，再放在清水中浸泡3——6小時，待米粒泡脹后，濾水把濕米磨成米漿。接下來，要將米漿過濾除去顆粒物，加上白糖（或紅糖）、發(fā)酵粉，攪勻后倒入特制的蒸籠內。待蒸鍋里的水燒開后將蒸籠放入，蓋上鍋蓋，保持火候蒸40分鐘左右，就可取出放涼，切成小塊便可食用。發(fā)糕取其“發(fā)”字,普遍用于人生各種禮儀的專用食品，如壽誕、進宅、婚嫁等，只要在發(fā)糕上面貼上紅紙剪成的“喜”就可作為賀禮的吉祥物品。 因其制作的成品往往混有花紅粉且規(guī)模巨大，故又被稱作大紅發(fā)糕。大紅發(fā)糕取其“發(fā)”字，普遍用于人生各種禮儀的喜事當中，可視作是喜事專用食品。在惠州，壽誕、出生、婚嫁諸俗中對之頗有講究。一般是將大發(fā)糕切成小塊、或作為賀客諸親的回禮，或分發(fā)鄰里鄉(xiāng)親，今城中居民在近郊農民仍甚講究。 制作發(fā)糕一般使用純粘米，加糖、發(fā)粉或糕種，用大盛器蒸成巨大規(guī)模，蒸好的糕點如發(fā)得很大，尤令主人欣慰。

　　食用指南

　　發(fā)糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。

　　發(fā)糕也是專用食品，在惠州十分風行，但平時也是不上市的，所以平時并不常見。

　　飲食文化

　　關于發(fā)糕的來歷，有一段有趣的傳說：據說有一天，一位農家小媳婦在拌粉蒸糕時，不小心碰翻了擱在灶頭上的一碗酒糟，眼看酒糟流進米粉中，小媳婦急得直想哭，可是她不敢聲張，怕遭到公婆的責罵，只得把沾了酒糟的米粉依舊拌好放在蒸籠里蒸。誰知由于酒糟的發(fā)酵作用，這一籠糕蒸得特別松軟可口，還有一股微微的酒香。于是，大名鼎鼎的發(fā)糕就流傳開來，這也是一個美麗的錯誤吧。

發(fā)糕包裝如何設計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產品亮點，突出發(fā)糕名稱及發(fā)糕亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設計；

5、將包裝與細心的服務相結合。

首先，發(fā)糕產品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。

其次，想要做好發(fā)糕包裝設計需要突出產品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設計上，發(fā)糕可以嘗試一些有趣、獨特的設計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設計更能贏得人們的青睞。

包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產品買的好，發(fā)糕包裝設計的工作不能少。

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