藕粉產(chǎn)品包裝如何設(shè)計，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將藕粉產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是藕粉產(chǎn)品的介紹，第二部分是藕粉產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

　　藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等小吃。市面出售有袋裝和紙盒裝，多為15——20g一小袋，淺色粉末狀，需250——300ml沸水沖泡后攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色，入口香滑。作為傳世養(yǎng)生食品，富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養(yǎng)血因子，主功效為養(yǎng)血，尤宜女性食用。

　　生產(chǎn)制作

　　傳統(tǒng)制作

　　1. 磨漿：將鮮藕洗凈，除去藕節(jié)，置于打漿機或石臼中搗碎，再加清水用石磨磨成藕漿。2. 洗漿：將藕漿盛在布袋中，袋下放一個缸或盆，用清水往布袋里沖洗，邊沖邊攪動袋中藕渣，直到濾出清水時為止。

　　3. 漂漿：把沖洗出的藕漿用水漂1至2天，每天攪動一次。待澄清后，去掉浮在水面上的細藕渣，并除去底層的泥沙，然后把中間的粉漿放在另一容器內(nèi)，用清水調(diào)稀再沉淀。如此反復(fù)1至2次，至藕粉呈白色為止。

　　4. 瀝烤：將經(jīng)過漂洗、沉淀后的藕粉用一清潔布袋盛好，再用繩吊起，約半天就可瀝干(也可將干凈的裝草木灰的布袋放入其中把水吸干)。水分瀝干后，將藕粉取出，掰成500克左右的粉團，晾曬1小時左右，然后用刀將粉團削成薄片；繼續(xù)烤干或曬干即成藕粉。一般出粉率在10%左右。

　　制作藕粉時應(yīng)注意：取藕以新鮮的老藕為宜，藕漿磨得越細越好，因為磨得越細出粉率越高。

　　現(xiàn)代化制作

　　加工用的蓮藕—清洗—粉碎—過濾—除沙凈化—濃縮精制—脫水—干燥—包裝—成品。

　　原料的選擇：為保證出粉率，保證藕粉質(zhì)量，加工時選用的原料，應(yīng)外形整齊，粗細均勻，色澤正常，個體表面光滑潔凈，無明顯缺陷的新鮮成熟藕為原料。

　　清洗：清洗的目的主要是為了去除原料表面的泥沙，是藕粉加工時的關(guān)鍵工段，關(guān)系到藕粉的純度和口感。

　　粉碎與過濾：粉碎的目的就是破壞物料的組織結(jié)構(gòu)，使微小的藕淀粉顆粒能夠順利地從藕中解體分離出來。淀粉提取，也稱為漿渣分離或分離，是淀粉加工中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接影響到淀粉提取率和淀粉質(zhì)量。

　　除沙凈化。主要是為了進一步去除物料的泥沙。

　　濃縮精制。針對藕淀粉顆粒性質(zhì)專業(yè)設(shè)計，可以對淀粉漿進入濃縮，并將藕淀粉中的非淀粉成份完全分離出去，從而使最后一級旋流器排出的淀粉乳濃度達到23Be’，白度、純度達標，是淀粉洗滌設(shè)備的理想選擇。

　　脫水。濃縮后的淀粉漿中仍含有較多的水分，需要進一步將物料中的水分去除，才能進入干燥工段。脫水可以選用三足脫水機，大型廠可以選用刮刀離心機。

　　干燥：

　　干燥采用氣流干燥，氣流干燥機是利用高速流動的熱氣流使?jié)竦矸蹜腋≡谄渲?，在氣流流動過程中進行干燥。具有傳熱系數(shù)高，傳熱面積大，干燥時間短等特點。

　　淀粉冷卻與過篩包裝

　　淀粉經(jīng)干燥后，溫度較高，為保證淀粉的粘度，需要在干燥后將淀粉迅速降溫。采用冷風(fēng)系統(tǒng)，該設(shè)備具有能耗低、降溫效果好、運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，處理量大等優(yōu)點。冷卻后的淀粉進入成品篩，在保證產(chǎn)品細度、產(chǎn)量的前提下進入最后一道包裝工序。

　　民間自制

　　食材：粉藕1根、蜂蜜適量、干桂花適量、水。

　　1、將粉藕洗凈泥巴后，用刀削去表皮。

　　2、去皮洗凈后的粉藕切成塊狀，放入攪拌機中，加入半碗水，攪打成藕泥。（藕泥攪拌的越細膩越好）

　　3、打好的藕泥，倒出來，放在洗凈的鍋中，開小火慢慢加熱，加熱過程中，用鐵勺不停的攪拌，加入洗凈的桂花，攪拌到藕粉越變越粘稠，直到完全變成半透明色，沒有白色粉狀，即可關(guān)火。喜歡吃甜藕粉的朋友，可以根據(jù)個人口味加入適量蜂蜜調(diào)勻。

　　食用指南

　　適用人群

　　一般人群均可食用，

　　老幼婦孺、體弱多病者尤宜；特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。

　　如何選購

　　看顏色純藕粉含有多量的鐵質(zhì)和還原糖等成分，與空氣接觸后極易因氧化而使藕粉的顏色由白轉(zhuǎn)微紅。其他淀粉，如馬鈴薯、甘薯、荸薺、木薯、葛根等淀粉均無這種變化，都呈白色或略帶黃色；如果呈玫瑰紅色，則是加入色素染色的。

　　用鼻聞藕粉具有獨特的清香氣味，其他淀粉則沒有清香氣。

　　試手感取少許藕粉用手指揉擦，其質(zhì)地比其他淀粉都要細膩且滑爽如脂。

　　口嘗取少許藕粉放入口中，其觸及唾液后即會很快溶化。其他淀粉入口后則不易溶化，反而會黏糊在一起或形成團狀。

　　此外，藕粉保存時間長，顏色會由微紅變?yōu)榧t褐色，這不是變質(zhì)，不妨礙食用。

　　沖泡方式

　　第一步：先加少量冷水（剛沒過藕粉的量）,然后再攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉為止

　　第二步：加入滾燙的開水（記住，一定要滾燙的不能用飲水機的）一邊加一邊攪拌

　　第三步：快速攪拌，一直攪拌，直至藕粉變成淡褐色透明的膠狀。

　　要注意的是：兩道水的順序不能顛倒，第一次是涼開水，第二次是滾燙的沸水。

　　食療方法

　　1、白糖煮藕粉

　　每次用藕粉30-50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食?？缮蛑箍?，清熱除煩和醒酒。

　　2、銀耳藕粉湯

　　銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量，將銀耳泡發(fā)后加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。

　　功效：預(yù)防子宮肌瘤，有清熱潤燥止血的功效。適宜月經(jīng)量多，血色鮮紅者。

　　3、藕粉粥可潤發(fā)養(yǎng)顏

　　[組成]藕粉25克，白米25克(或麥片亦可)，白糖適量。[制法與用法]先煮米做如常法，將熟放入藕粉調(diào)勻，加糖食之?；蛩篼溒瑪?shù)沸，即將藕粉打糊調(diào)入和勻，加糖，晨起食之。[功效與應(yīng)用]固精氣，烏須發(fā)，潤膚養(yǎng)顏，補益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多夢、心煩、口渴、乏力等癥，均可作輔食。注：藕偏寒，可治失血，發(fā)枯黃，分杈等癥，亦有益胃補心，滋陰養(yǎng)顏，安神等功效。

　　4、蘋果藕粉

　　配料：藕粉200克，蘋果300克。

　　制法：把把藕粉和水調(diào)勻，蘋果切成細末。

　　把藕粉入鍋，用微火熬煮，熬到透明時加入蘋果末，稍煮即可。

　　食用：當點心食用，用量自愿。

　　功效：健脾開胃、益氣補血；對貧血、慢性胃炎有療效。

　　5、自制藕粉粥

　　原料：葡萄干、熟芝麻、山楂、花生碎等

　　方法：首先用95度的開水將藕粉沖好

　　再將準備好的葡萄干等加入藕粉中，慢慢攪拌即可

　　優(yōu)點：使藕粉的口感更佳

　　主要功效

　　食療作用

　　蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生?。?/p>

　　熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養(yǎng)血補益、止瀉功能；

　　主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血癥。

　　1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益；

　　2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康；

　　3. 益血生?。荷徟旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”；

　　4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　飲食文化

　　在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。因與“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美滿，又因其出污泥而不染，與荷花同作為清廉高潔的人格象征。

　　地域差異

　　揚州地區(qū)

　　揚州藕粉，產(chǎn)于轄區(qū)內(nèi)惟一的自然保護區(qū)寶應(yīng)，這里生產(chǎn)藕粉已有600多年的歷史，采用當?shù)靥赜械陌咨徸泳露?，是清宮歷朝的貢品，有著“鵝毛雪片”之稱。 以怡味蓮藕品世家為首的揚州藕制品產(chǎn)業(yè)鏈已近億元。

　　早在明朝洪武年間，寶應(yīng)人就將鮮藕加工成藕粉。史書載寶應(yīng)：“本邑藕，粉成精潔，名鵝毛雪片”。鵝毛雪片藕粉曾是清宮歷朝的貢品，聞名全國。這不僅是仰仗本地優(yōu)良藕種，而且選料糧良，做工細致，技術(shù)精湛。清道光四十九年寶應(yīng)知縣吳春瀅的藕粉詩曾有生動描述。

　　寶應(yīng)藕粉潔如冰雪形似鵝毛，呈片狀?！秾殤?yīng)縣志》記載：“本邑藕，粉尤精潔，名鵝毛雪片?！薄芭悍?，他邑多紅蓮，獨邑白蓮，粉尤精潔?！?/p>

　　清朝道光年間，寶應(yīng)知縣吳春瀅曾作藕粉詩，對“鵝毛雪片”的制作作了生動描繪：“洗濯激清流，泥去皮先刮。鋸節(jié)復(fù)裁梢，響徹榨床軋。千揉與萬搓……百指費辛勤，乃見白如雪。此猶一半功，就視尚未畢。傾液滑如酥，細膩漸團結(jié)……”

　　“鵝毛雪片”質(zhì)地細膩，生粉冰清玉潔。以開水沖熟后，呈淡紫色，晶瑩透明。入口淡雅清香，味甘爽滑。營養(yǎng)豐富，含糖量高。含豐富的脂肪、維生素B、鈣、磷、鐵和無機鹽等。在清代，質(zhì)地優(yōu)良的“鵝毛雪片”，是向皇帝“進貢”的珍品。現(xiàn)代，久享盛譽的“鵝毛雪片”，每年以數(shù)百萬斤的產(chǎn)量暢銷于海內(nèi)外。

　　相傳遠古時期，身在瑤池的王母娘娘帶著荷花仙子來到人間游覽散心。她看到寶應(yīng)縣境內(nèi)風(fēng)光秀麗，可惜浩渺的湖蕩中無可供欣賞的花草，便命荷花仙子，向水中投下幾粒白蓮的蓮子。

　　夏天來到后，住在湖蕩邊的沈老爹，忽見到水面上浮起片片荷葉，葉莖上又開出朵朵

　　美麗的白蓮花，高興極了。哪知秋后，蓮花消失，荷葉殘敗，沈老爹恍然若失，憂思成疾，一病不起。一天，他在朦朧中看到天上飄起鵝毛大雪，一位仙女捧起一把雪花，用開水泡開給他喝下去，頓時便覺得神清氣爽，病痛全消。仙女還告訴沈老爹：鵝毛雪片是白蓮藕做成的藕粉，還向他傳授了種藕和制作藕粉的技藝。從此，寶應(yīng)種藕與做藕粉技術(shù)便代代相傳，成了著名的中國荷藕之鄉(xiāng)。

　　杭州地區(qū)

　　自古是西湖藕粉與云南黃泥塘藕粉最為出名。清代《杭州府志》卷84稱：“藕粉，舂藕汁，去滓，曬粉。西湖所出為良，今出唐棲及艮山門外”。

　　云南黃泥塘藕粉采用海拔5000尺以上生態(tài)蓮藕為原料，不添加任何色素、防腐劑而加工制成。調(diào)制好后放置24小時會由糊狀化成水狀。由于黃泥塘人獨特的研磨制作工藝，速來以無沙齒、無澀味、爽口而深受人們喜愛，老幼皆宜。

　　明清時期杭州生產(chǎn)藕粉的商號有百年匯昌、聚源昌、李恒昌等數(shù)十家，而“百年匯昌”是數(shù)百年來杭州眾多制作藕粉的商號中的代表，清道光年間所產(chǎn)食品已被選為貢品、清光緒年間“百年匯昌”已成為內(nèi)務(wù)府的指定供應(yīng)商。到民國時，已發(fā)展成為一家擁有18000銀元資金、近百名職工、擁有蜜餞、茶食、藕粉等四個生產(chǎn)作坊的大商號。產(chǎn)品遠銷各省，品牌享譽海內(nèi)。為了讓珍貴的傳統(tǒng)技藝得到有效傳承，浙江老字號“百年匯昌”在各級政府的大力支持下，通過走訪老藝人、收集老配方，恢復(fù)傳統(tǒng)食品制作，保留、傳承了多種具有濃厚地方特色的民間手工技藝，并申報《杭州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》。

　　清代錢塘詩人姚思勤的《藕粉》詩：“誰碾玉玲瓏，繞磨滴芳液。擢泥本不染，漬粉詎太白。鋪奩暴秋陽，片片銀刀畫。一撮點湯調(diào)，犀匙溜滑澤?！?/p>

　　湖北地區(qū)

　　湖北的巴河、洪湖、蔡甸都是產(chǎn)藕的地區(qū)，自然也產(chǎn)藕粉。湖北的蓮藕以巴河的九孔蓮藕為代表，是國家地理標志保護產(chǎn)品。

藕粉包裝如何設(shè)計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出藕粉名稱及藕粉亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設(shè)計；

5、將包裝與細心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，藕粉產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好藕粉包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計上，藕粉可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設(shè)計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設(shè)計形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，藕粉包裝設(shè)計的工作不能少。

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