威化餅干產品包裝如何設計，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將威化餅干產品包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是威化餅干產品的介紹，第二部分是威化餅干產品包裝設計方法

　　威化食品是膨化食品的一種,是經過機器對食物膨化而成

　　配方

　　小米精粉50千克、小米粉（以干基計）22千克、精煉油1.4千克、小蘇打0.5千克、碳酸氫銨0.5千克、水110千克、白糖20千克、奶油17.5千克。 膨松劑 餡心料

　　工藝流程

　　原輔料處理→打漿料→烘烤→夾餡→切塊→檢驗→包裝→成品

　　制作方法

　　步驟

　　a.原輔料處理：小米粉為省事方便可直接用小米面漿，小米面漿是以去殼純凈小米為原料，采用浸泡濕磨打成面漿，要求過100目篩。小麥粉要選用精制粉、經過篩、除雜。

　　b.面漿的調制：面漿的調制對小米威化餅干的質量好壞關系甚為密切，這是制作的技術關鍵。制作威化單片的漿料，要求混有均勻的空氣。這樣通過烘烤，得到疏松的制品。因此，應按投料順序操作。先將小米面漿、面粉投入攪拌機，再加入適量水攪拌均勻，然后投入膨松劑繼續(xù)攪拌至混勻。面漿的含水量直接影響到威化片的品質。而且對操作也有一定影響。漿料太稀，會產生過多的邊皮和頭子，造成浪費。烘成的單片也太薄，容易脆裂而成廢品。面漿太稠，容易產生缺角的“禿片”，廢料也會增加，因此，要嚴格控制面漿濃度。漿料調制時應控制在-定溫度范圍內。面漿溫度過高，容易發(fā)酵變質，造成漿料有酸臭味，制成的液化單片還容易脆裂。此外，還要注意攪漿最佳時間，調漿時間過長，容易造成漿料“起筋”，使威化單片不松脆、僵硬。

　　c.調制餡心：餡心的主要原料是糖，應先將白砂糖磨成糖粉。糖粉的細度直接影響小米威化餅干的口感。小米威化餅干的特點是入口即化。糖粉太粗，在食用時不能立刻溶化，會有粗糙感。要求糖粉過100-120目的篩。

　　油、糖的配比一般為1；1，但為了防止夾心料與片子粘結過稀，糖的比重要略大些。

　　夾心餡料的調制應使糖粉，人造奶油混合均勻，且通過攪拌充入大量空氣，使得夾心的餡料體積膨大、疏松、潔白、比重輕、有助于改善成品的品質及降低成本。要求餡料的比重在0.6-0.7克/毫升，調好的餡料應均勻、細膩，無顆粒。

　　d.烘片：將漿料澆孔輕盤式威化燒模上，加熱烘烤。威化制片機的烤模溫度應均勻一致，澆模前應先預熱，使烤模到達要求的溫度。如果發(fā)現(xiàn)片子過嫩或過老應調節(jié)爐溫和速度，使色澤一致。溫度控制180-200℃。

　　e.涂夾心，涂夾餡料的均勻度，不僅關系到小米威化餅干的品質和口味，而且對成本有很大的影響。要求片子與心子的比例為1：3。此外，還應注意： ①單片和夾好的大片都要輕拿輕放：②色澤老嫩分檔以后再涂夾心，以保持面底色澤均勻一致，③缺角威化單片應裁劑使用，或進行填補，以保持整齊平整。

　　f.切塊、包裝：將大塊已涂夾餡料的半成品，在切割機上切塊，去除切下的過料及破碎制品，整理，立即裝人塑料袋中，封口、裝箱。

　　質量指標

　　a.感官指標：色澤金黃，結構膨松，酥脆，入口即化。外形完整、花紋清晰、夾心無溢出和分離現(xiàn)象，具有小米焙烤后特有的香味。

　　b.理化指標：水分<4.00%、堿度%（以硫酸鈉計）<=0.50、粗蛋白8.94克/100克，脂肪19.68%；總糖(以葡萄糖計)：56.81克/100克。

　　c.衛(wèi)生指標：酸價(以脂肪計):0.45，過氧化值(%，以脂肪計):0.14，砷、鉛、致病菌及黃曲霉素B1不得檢出。

威化餅干包裝如何設計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產品亮點，突出威化餅干名稱及威化餅干亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設計；

5、將包裝與細心的服務相結合。

首先，威化餅干產品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。

其次，想要做好威化餅干包裝設計需要突出產品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設計上，威化餅干可以嘗試一些有趣、獨特的設計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設計更能贏得人們的青睞。

包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產品買的好，威化餅干包裝設計的工作不能少。

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