原漿酒產(chǎn)品包裝如何設(shè)計，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將原漿酒產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是原漿酒產(chǎn)品的介紹，第二部分是原漿酒產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

　　原漿酒指糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。上世紀60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。

　　簡介

　　概述

　　在說原漿酒之前，首先我們要弄明白“漿”的意思，“漿”是指較濃的液體。

　　勾兌酒是在上世紀60年代以后出現(xiàn)的，當時由于糧食供應緊張，為節(jié)約釀酒用糧，很多酒廠以食用酒精加入增香調(diào)味物質(zhì)，模擬傳統(tǒng)原漿酒的口感。進入80年代以后，原漿酒曾經(jīng)一度消失，勾兌白酒的技術(shù)日益成熟開始大行其道。這些勾兌酒是用食用酒精加其他化學品勾兌而成，也稱新白酒。無論是香氣、口味、口感和風格，遠遠無法達到原漿酒的水平，雖然對身體沒有很大的危害性，可是食用酒精勾兌的酒喝完了頭很疼，而原漿酒或原漿勾調(diào)的酒就很少有這樣的現(xiàn)象。

　　國家級釀酒師、水井坊副總經(jīng)理賴登譯曾明確地說過，原酒不經(jīng)過勾調(diào)喝下去對身體健康是不利的，因為白酒是有標準的，酒體中的各種指標只有合格了，對人體的傷害才是最小。酒類營銷專家鐵犁認為，原漿酒本身就不應該推廣，不應該推薦給消費者喝，怎么可能出臺一個標準呢?所以，原漿酒不宜過分炒作，不然一旦泛濫成災，對白酒行業(yè)將是一個巨大的傷害!

　　營養(yǎng)性

　　白酒的營養(yǎng)性是近年來重新興起的白酒發(fā)展方向。但是在白酒的純原漿時代，白酒的營養(yǎng)性卻是每種釀造酒都擁有的品質(zhì)。上世紀60年代，由于原漿酒釀造工藝的復發(fā)性和高耗糧逐漸被新工藝代替后，白酒的營養(yǎng)性就逐漸被白酒生產(chǎn)者們所遺忘，但近年來隨著消費者健康意識的提高，原漿酒又重新被白酒從業(yè)者關(guān)注，更是被眾多消費者津津樂道。

　　原漿酒相較新工藝白酒香氣濃郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有機酸和多種維生素，其營養(yǎng)性特點顯著。并且飲后不上頭，對身體刺激小。

　　地位現(xiàn)狀

　　地位

　　中國的白酒作為世界六大蒸餾酒之一，具有悠久的歷史。其中原漿酒在中國白酒千年的歷史長河中可謂占著主導地位，隨著歷史不同時期的發(fā)展，上世紀原漿酒曾一度消失。但隨著現(xiàn)代人們對白酒消費觀念的改變，原漿酒再次被推出舞臺有著重大的意義。

　　原漿酒本身具有的口味純正、酒質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富、健康時尚的特性，根本特點就不是新工藝白酒所能勾兌、調(diào)對出來的。并且原漿酒區(qū)別與新工藝白酒的最大特點是不傷身，對人體刺激小，從健康的角度上看飲用者在原漿酒中還能攝取到很多的營養(yǎng)成分。原漿酒重新被推出歷史舞臺，由于其重多的優(yōu)勢于一身，順應了當代消費者的需求，必定會在21世紀的白酒市場上大放異彩，成為白酒走入健康時代的開拓者。

　　現(xiàn)狀

　　原漿酒是2000年以后才被第二次運用，期間在上世紀60年代到20世紀末有將近半個世紀的空白期，其關(guān)鍵原因在于原漿酒本身工藝和成本決定的。由于工藝復雜、耗糧高等特性，使得很多釀酒企業(yè)在上世紀60年代糧荒期間全部改用新工藝（勾兌蒸餾）釀酒方法。但隨著消費者對飲酒認識的提高，逐漸開始追求健康消費的今天，原漿酒又重新找到了他的契合點。

　　起源歷史

　　起源

　　原漿酒的起源可以說是伴隨著中國白酒的發(fā)源就開始出現(xiàn)了。

　　歷史

　　從白酒出現(xiàn)開始酒就都是以糧食加入酒曲，經(jīng)發(fā)酵成酒，出酒后的原漿即可飲用，也就是最原始的原漿白酒。隨著工藝和技術(shù)的發(fā)展，在歷史上也出現(xiàn)了很多的原漿名酒，但在上世紀60年代糧荒期間由于工藝復雜、耗糧高等特特點，原漿白酒曾一度消失?，F(xiàn)在的原漿酒在酒質(zhì)、香氣、口感等方面相較以前都有了大幅度的提升，在繼承了古老原漿酒的營養(yǎng)性和健康性的同時，發(fā)展出了高雅、可調(diào)制的特性，使得原漿酒更適合現(xiàn)代消費者的需求，同時又順應了白酒時尚的發(fā)展方向。

　　健康性

　　原漿白酒是迄今國內(nèi)最為健康的白酒，其健康性主要體現(xiàn)在從釀造開始一直到裝瓶出售，整個過程完全按照“綠色”標準執(zhí)行，并且釀造過程沒有像其他白酒一樣的勾兌過程，酒中不添加任何人工成分（酒精、增香劑），所以說原漿白酒是健康營養(yǎng)的首選白酒。而且原漿白酒無論從口感、香氣、酒質(zhì)等各個方面都遠勝其他類型白酒，可以說原漿酒是白酒的最完美狀態(tài)。

　　特點

　　1、時尚

　　原漿酒，不但是純正的中國白酒，而且配以各種輔料，可以調(diào)制出各種酒的感覺和口感，并且用它調(diào)制出的雞尾酒，有一種與眾不同的大自然的氣息和原野的味道，極其神秘。這種可調(diào)制性，顛覆了中國傳統(tǒng)白酒的理念，賦予了中國白酒新的內(nèi)涵和外延，引領(lǐng)了中國白酒新時尚。

　　2、營養(yǎng)

　　利用生物發(fā)酵技術(shù)釀造的原漿酒營養(yǎng)豐富，大米中含有18種生命元素（氨基酸），可以增強基礎(chǔ)生命力。而另一部分無機礦物質(zhì)經(jīng)過生物工程微生物菌發(fā)酵后，可成為健康的有機礦物質(zhì)，利于人體的吸收。大米中的蛋白質(zhì)經(jīng)微生物發(fā)酵后分解成豐富的氨基酸和短肽，可被人體直接吸收，并能在最短時間內(nèi)恢復人體機能，既不影響工作也不影響休息，即使是喝醉了也不傷害人體組織細胞。且少量飲酒還能促進人體血液循環(huán)，特別是促進毛細血管中的血液流動，有利于代謝垃圾的排出和營養(yǎng)的吸收（即中醫(yī)所說的“活血”），這是現(xiàn)代釀酒工藝的一次革命。

　　3、美味

　　原漿酒蜜香清柔、幽雅純凈、綿甜醇厚、回味怡暢，飲前不辛、不辣、不沖；飲中上口性好，口感、口味絕佳；飲后不上頭，不干喉，不傷胃。

　　4、高質(zhì)

　　原漿酒，經(jīng)過超慮膜等高新技術(shù)處理（超慮膜的孔道只有細菌的十分之一），不但確保了高標準衛(wèi)生指標，而且在除去細菌的同時也將釀造酒中常見的粘性物質(zhì)也過濾掉，所以特別容易吸收。它有加快毛細血管血液流動的特點，有利于人體代謝垃圾的消除和營養(yǎng)的供應。

　　5、高雅

　　原漿酒絕無勾兌人工酒精，酒中的酒精度是大米中的糖份經(jīng)微生物發(fā)酵后轉(zhuǎn)化而來的。故飲用該酒，不但無酒精的刺激性，而且飲后口中無酒氣，非常高雅文明。

　　6、健康

　　原漿酒不僅原料全部是綠色無污染的食品及天然山泉水，而且生產(chǎn)技術(shù)也采用無污染綠色生物發(fā)酵釀造，不勾不兌，絕無任何添加劑、香料、香精等，工藝獨特，此屬全國首創(chuàng)，完全符合國家綠色食品標準，堪稱綠色健康的生態(tài)酒。

　　7、夏天可以暢飲的白酒

　　夏天可以暢飲的白酒原漿酒可以在加冰、冰鎮(zhèn)、冷藏的情況下飲用，而且因為它是用大米釀造的原漿酒，在冷飲的情況下不但不傷胃，而且更加醇厚濃郁。在炎熱的夏天喝上一口，猶如一道清泉沁入心脾，冰清玉潔，尤其是用雪碧、綠茶等飲料調(diào)制后再加入冰塊，酷夏焦躁時，豪飲一口，滌心蕩肺，清涼透頂，比啤酒還爽。

　　產(chǎn)地

　　原漿酒在中國白酒歷史上占據(jù)很重要的歷史地位，有著厚重的文化底蘊。但在上世紀60年代，由于原漿酒釀造工藝的復發(fā)性和高耗糧，逐漸被新工藝代替后，營養(yǎng)健康的原漿酒就逐漸淡出了人們的視野。

　　目前很多大型酒企逐漸開始重視原漿酒資源的開發(fā)，瀘州老窖集團、茅臺、汾酒、古井貢酒紛紛推出原漿概念酒品。

　　風俗飲法

　　當今，人們的生活越來越忙碌，家人聚會的時間也越來越少。傳統(tǒng)節(jié)日就成了家人聚會歡聚暢飲的時刻，中國人一年中有幾大重要節(jié)日，都有相應的飲酒活動，如中秋節(jié)的“團圓酒”，除夕夜的“年酒”等等。而節(jié)日飲酒的選擇就成為了一件擺在家人面前的非常重要的大事。

　　在節(jié)日用酒的選擇中，健康性和營養(yǎng)性是最為關(guān)鍵的。所以選擇原漿酒是最為適合的。因為原漿酒無論是在口感、香氣、酒質(zhì)方面都略優(yōu)于其他白酒種類，并且飲后不上頭對人體的刺激性和傷害性更小，節(jié)日飲酒是為了氣氛，如果因為飲酒傷身就得不償失了。而且原漿酒的營養(yǎng)性優(yōu)勢也很明顯，飲酒助興的同時還能補充人體所需的營養(yǎng)成分和微量元素。

　　貢獻

　　現(xiàn)代原漿白酒是在繼承了古老原漿白酒釀造工藝的基礎(chǔ)上，融入了高科技微生物發(fā)酵技術(shù)釀造而成，相對于勾兌酒和傳統(tǒng)蒸餾酒其優(yōu)點在于，原漿酒中對人體有益成分多，含有18種氨基酸，7種人體必需氨基酸，此外還含有糖分、有機酸、酯類、高級醇和豐富的維生素等，豐富的營養(yǎng)性遠高于其他傳統(tǒng)白酒，并且由于是原漿酒，沒有勾兌過程，不含任何人工添加劑，酒質(zhì)純凈，飲后不上頭，不傷身，而且無保質(zhì)期。

　　發(fā)展趨勢

　　白酒低度化是白酒行業(yè)公認的發(fā)展走向，在全國范圍內(nèi)的調(diào)查中，白酒消費集中在38度、42度，占白酒消費總量的50%。近年來原漿白酒低度化走向，不僅是反應了消費者對原漿酒低度需求上升，更多的是因為原漿白酒本身是健康的白酒，而低度酒也是白酒健康的走向，所以在這個崇尚健康的時代，低度原漿酒成為了消費者的鐘愛。以現(xiàn)在的低度原漿酒發(fā)展趨勢中不難看出，未來中國白酒發(fā)展的大趨勢將以健康低度原漿酒為主流，原漿白酒將伴隨人們健康飲酒的腳步。

　　節(jié)日選酒

　　常言道：“無酒不成席”。從12月份開始，開始進入節(jié)日的集中時間，在此期間家庭聚會、喝酒是中國絕大多數(shù)家庭的必然選擇。但在選擇白酒時，往往有很多人無從選擇，在此介紹一些選酒常識。

　　在選購酒類產(chǎn)品時,先要確定買什么類型的酒，如果是注重營養(yǎng)健康的話，原漿酒應該是首選，因為相較于其他白酒，原漿酒口感最為適中，對人體沒有傷害，而且營養(yǎng)豐富。如果要是對營養(yǎng)性不注重隨便飲用的話，可以按照香型的方式選擇，中國有4大香型白酒，每種香型的風格各不相同，口感差異也很大，這其中醬香型的以茅臺最好、清香型的汾酒、米香型的桂林三花原漿酒最好、濃香型的五糧液，選擇完香型后，就是對產(chǎn)品的識別，應詳細閱讀酒標,酒標是了解每瓶酒的最直接途徑。酒標內(nèi)容一般包括產(chǎn)地、品種、年份以及裝瓶地、分級、酒精含量、甜度、配料等資料，相當于一瓶酒的身份證。經(jīng)過這些選擇方法應該能選擇一款適合需要的酒！

　　存放

　　原漿白酒酒液本身完全是由糧食釀成，如果未喝完，不妥善存放很容易變質(zhì)，這里講一下如何妥善保管未喝完的原漿酒如果未喝完，應扣緊瓶蓋置于冰箱內(nèi)低溫存放，并且最好7日內(nèi)喝完，否則隨著酒的長時間揮發(fā)，再次飲用時口感會有所下降。

　　鑒別方法

　　我們?nèi)绾蝸砼袛辔覀兯徺I的白酒是否是酒精勾兌的呢？

　　下面告訴大家一些鑒別方法

　　鑒別糧食酒方法一：

　　真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。

　　鑒別糧食酒方法二：

　　取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會加香料添加劑）

　　鑒別糧食酒方法三（最有效、最準確的鑒別方法）

　　用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒以50：1燒堿的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會起化學反應。

　　酒精勾兌的酒因為酒精的問題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭，而純糧酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受，醉酒之后蘇醒較快，對人體刺激性小。

　　收藏價值

　　當代原漿白酒可以說是最具有收藏價值的白酒之一，因為原漿酒是中國歷史最為悠久的白酒，經(jīng)歷了中國白酒是起源和發(fā)展。但在上世紀60年代糧荒期間，由于原漿酒釀造工藝的復發(fā)性和高耗糧，逐漸被新工藝代替后，曾一度消失。進入21世紀原漿酒才重新得以發(fā)展，悠久的原漿酒文化和原漿酒稀缺性也正是白酒收藏的價值所在。

　　眾多的原漿酒收藏者看重原漿酒文化和稀少性的同時，更是看到了當代原漿白酒本身的價值和潛力，酒質(zhì)上乘，口味甜美，健康營養(yǎng)，時尚可調(diào)制等特點都是現(xiàn)代原漿酒的優(yōu)勢，并且這個特點優(yōu)勢也正是未來白酒行業(yè)的發(fā)展走向，眾多的特點決定了其升值的潛力，并且原漿白酒本身的特點是時間越久，酒質(zhì)越好，價格也隨之提高，收藏原漿酒本身就是在不斷升值的一個過程。

　　區(qū)別

　　原漿酒與勾兌酒的區(qū)別很大，原漿白酒屬于釀造酒，沒有勾兌過程，釀造好后直接成酒，是白酒的最完美狀態(tài)。而勾兌酒是由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成，為了模仿釀造酒的口感和香氣優(yōu)勢還會加入一些芳香劑。但無論如何勾兌，勾兌酒的口感、香氣、酒質(zhì)等方面都和原漿酒有很大差距。而且原漿白酒對人體刺激性小，飲后不上頭，而勾兌酒由于酒精的問題，喝后大多會上頭?，F(xiàn)在市面上真正的原漿酒很少，其實在產(chǎn)品包裝上也很容易識別出該酒是否為原漿酒，因為只有原漿酒才可以在酒標中用生產(chǎn)原料的字樣，而非原漿酒酒標上一般添加配料字樣。

　　1.空杯法：根據(jù)脂不易揮發(fā)性，將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，10分鐘左右，再聞酒杯無酒香味的是酒精勾兌酒，有糧香、曲香、酒香、糟香味的是原漿酒，空杯留香越久越濃，原漿酒的含量也就越高。

　　2.品嘗法：根據(jù)酒曲口感的特性，原漿酒是由糧食和酒曲發(fā)酵而成，故有酒曲的味道，香味較濃，后味有一點兒酸、苦、澀，俗稱“酵子味、曲香味”，酒后暈的比較快，清醒也比較快。而勾兌酒是酒精和香精勾兌而成，口感較好，后味沒有酸、澀、苦的味道，酒后暈的較慢，清醒也較慢，酒后易頭疼難受，危害較大。

　　3.稀釋法：根據(jù)脂微溶于水的特性，把酒倒入酒杯中，酒占酒杯的2/3,然后加入1/3水。勾兌酒加入純凈水后，酒的顏色不改變，澄清透明；而原漿酒加入純凈水后，顏色改變成白色，呈渾濁狀，酒體不透明。

　　4.冷藏法：根據(jù)脂類物理特性，10°C以下結(jié)晶、凝固。原漿酒里，含有脂類物質(zhì)，在10°C以下時，會結(jié)晶、凝固。用玻璃瓶裝酒，放到冰箱冷凍時，半天就有凝結(jié)現(xiàn)象，放到冷藏室需要3天。就是說當酒液低于10°C時，會有許多絮狀物質(zhì)出現(xiàn)，然后加熱，絮狀物質(zhì)消失，這是脂類物質(zhì)析出。勾兌酒，就不會有此現(xiàn)象。有一些勾兌酒，加一點原漿酒，遇冷也會有少許絮狀物質(zhì)出現(xiàn)，但不會很多。實驗證明，酒液在10°C以下時，出現(xiàn)的絮狀物質(zhì)越多，說明原漿酒成分越多，反之越少。

　　歧途認知

　　白酒業(yè)近來十分熱鬧，年份酒的熱潮未過，已有不少企業(yè)大肆炒作原漿酒。據(jù)業(yè)內(nèi)人士觀察，目前原漿酒的消費群體正在逐漸擴大，不僅是高端消費群體，普通消費群體對原漿酒的接受程度也在擴大。（4月19日《民營經(jīng)濟報》）

　　原漿酒，顧名思義，就是通過發(fā)酵蒸餾出來，不經(jīng)過任何勾調(diào)（勾兌）工藝的原酒，也叫基酒。一般情況下，我們喝的都是經(jīng)過勾調(diào)的酒，并不是真正的原漿酒。而真正的好酒往往又都是通過勾兌產(chǎn)生，從古至今，調(diào)酒師在白酒生產(chǎn)和品牌構(gòu)建中扮演著極其重要的角色。對于大多數(shù)愛好喝酒的人來說，原漿酒因為未經(jīng)過調(diào)酒師的勾兌缺少一種口感，很難受消費者喜歡。

　　但是，我們看到的情況卻截然相反一種結(jié)果，原漿酒在一些酒企的大肆炒作之下，愈發(fā)受消費者的青睞，這是一種怎樣的反?，F(xiàn)象？筆者認為，原由還得從近年來發(fā)生的白酒勾兌工業(yè)酒精導致消費者中毒死亡的惡性案件講起。相信每一個喜歡喝酒的人都不會忘記山西白酒中毒案，它給消費者帶來傷害的痕跡永遠無法抹去，然而，類似白酒勾兌工業(yè)酒精的事故并未因此終止過。

　　對于白酒業(yè)的發(fā)展來說，勾兌事件無疑成了一種揮之不去的夢魘。對于消費者來說，更是聞之唯恐避之不及。正是基于消費者的這種心理，一些酒企開始大肆炒作原漿酒，宣稱原漿酒與年份酒，與通過勾兌生產(chǎn)的白酒之間的質(zhì)的區(qū)別，通過酒企大肆炒作之所以能夠被越來越多消費者接受，筆者認為，原因大致有兩點：首先，年份酒由于無標準、監(jiān)測難，真實性難免在消費者心目中大打折扣；其次，原漿酒因為未經(jīng)勾兌，容易抓住消費者害怕勾兌白酒的心理。

　　原漿酒真的那么健康嗎？恐怕不然，據(jù)報道，在原漿酒熱炒的同時，有專家提出了質(zhì)疑，未經(jīng)勾兌的原漿酒喝了不利于健康，企業(yè)是在賺消費者不懂行的錢！事實上，消費者并不知道真相，他們不知道原漿酒到底與勾兌的白酒有什么區(qū)別，只是通過報道和企業(yè)的宣傳，以及通過眾口相傳做出從眾的選擇。

　　說到底，這是一種盲目的追捧。在這種盲目的追捧之下，一些酒企的銷量猛增，據(jù)說在今年春糖會上，郎酒還在成都召開全國經(jīng)銷商聯(lián)誼會慶祝郎牌原漿酒年銷售突破億元大關(guān)。銷量是提高了，但是，消費者喝了后真的開心嗎？業(yè)內(nèi)人士和有關(guān)專家一再強調(diào)原漿酒并不能喝，必須進行降度，國家級釀酒師、水井坊（600779）副總經(jīng)理賴登譯曾明確地說過，原酒不經(jīng)過勾調(diào)喝下去對身體健康是不利的，因為白酒是有標準的，酒體中的各種指標只有合格了，對人體的傷害才是最小。

　　既然原漿酒并不能給消費者喝，為何一些酒企還大肆炒作推廣？如此炒作之下，帶來的銷量猛增，利潤增加，失去的又將有多少？盲目追捧的消費者一朝發(fā)現(xiàn)原漿酒的真實面目，或者有消費者因喝了原漿酒危害到了健康甚至生命安全，酒企又該如何承擔責任？原漿酒給酒企帶來巨額利潤的背后其實是隱患無窮，作為企業(yè)，除了追求利益最大化，還需要兼顧應承擔的社會責任。因此，筆者認為，熱炒原漿酒的酒企切莫丟了良知，莫為“蠅頭小利”而丟棄良知。酒企的發(fā)展壯大，需要的是不斷打造知名品牌和構(gòu)筑消費者對品牌的認知度，從質(zhì)量和服務上贏得成功。

　　媒體資訊

　　專家：喝原漿酒不利于健康

　　記者陳小平

　　白酒業(yè)近來十分熱鬧，年份酒的熱潮未過，已有不少企業(yè)大肆炒作原漿酒。據(jù)業(yè)內(nèi)人士觀察，目前原漿酒的消費群體正在逐漸擴大，不僅是高端消費群體，普通消費群體對原漿酒的接受程度也在擴大。那么到底什么是原漿酒？為何會出現(xiàn)原漿酒熱？原漿酒一定是好酒嗎？原漿酒是不是酒界繼年份酒之后又一大騙局？《民營經(jīng)濟報》記者對此進行了初步了解，希望為消費者撥開其中的層層迷霧。

　　年份酒由于無標準、檢測難，其真實性在消費者心目中大打折扣。原漿酒與年份酒相比，炒作手法基本上如出一轍，真實性也同樣受到質(zhì)疑。不僅如此，更有專家指出：未經(jīng)勾調(diào)的原漿酒喝了不利于健康，企業(yè)是在賺消費者不懂行的錢！

　　市場：原漿酒高價熱賣

　　在成都召開的2010年全國春季糖酒會上，記者發(fā)現(xiàn)很多大企業(yè)如古井貢、郎酒、酒鬼湘泉都在賣力地推銷原漿酒。有意思的是，這些酒品除打上原漿的標簽以外，還往往再加上年份的元素，如酒泉原漿酒就有“15年”的字樣。而古井貢酒就干脆叫做“年份原漿”酒。

　　白酒一旦貼上這些符號，立馬增添了光環(huán)，消費者也樂意掏腰包，并以喝這些酒自豪，請客送禮也顯得特有面子。當然，價格也會比普通白酒高出不少。據(jù)了解，郎酒一口氣推出了原漿妙品、原漿藏品、原漿純品、原漿上品、原漿和品、原漿談雅、原漿喜慶、原漿醇香、原漿小酒等，產(chǎn)品涵蓋了高中低檔價格線。目前一瓶425ml的40.6度古井貢酒5年原漿酒價格統(tǒng)一為148元,425ml的45度8年原漿酒價格統(tǒng)一為268元，425ml的50度16年原漿酒價格統(tǒng)一為418元。

　　正是由于消費者的盲目追捧，原漿酒目前銷售十分火爆。今年春糖會上，郎酒還在成都召開全國經(jīng)銷商聯(lián)誼會，慶祝郎牌原漿酒年銷售突破億元大關(guān)。而古井貢年份原漿酒銷售屢超預期，去年就獲取了2億多元的銷售額。3月26日古井貢還發(fā)布調(diào)價信息，“年份原漿”系列銷售價格上調(diào)5%到20%。

　　探源：原漿酒是假酒中毒事件的遺孽？

　　酒類營銷專家鐵犁接受本報記者采訪時稱，原漿酒[5] 顧名思義，就是通過發(fā)酵蒸餾出來，不經(jīng)過任何勾調(diào)（勾兌）工藝的原酒，也叫基酒。一般情況下，我們喝的都是經(jīng)過勾調(diào)的酒，并不是真正的原漿酒。其實真正的好酒如茅臺、五糧液都是要經(jīng)過勾調(diào)的，這就是調(diào)酒師的神奇之所在了。他們將不同批次、不同年份的酒按一定的比例進行勾兌，并經(jīng)過品嘗，不斷調(diào)整，最后達成自己需要的酒體風格，在市場上成為深受消費者喜愛的名酒。

　　鐵犁說，白酒的勾兌，原本是一種很正常、很有學問的工藝，沒有精心的勾兌就沒有好酒和名酒，但是為什么相當長的時間里酒企對白酒的勾兌工藝遮遮掩掩、羞羞答答呢？原來中國白酒史上曾出現(xiàn)了山西和廣東等地發(fā)生的幾起用工業(yè)酒精勾兌假酒致人死傷的惡性案件，以至于消費者聞“勾”色變，于是，就有企業(yè)出來宣稱自己的酒是從來不經(jīng)勾兌的。在此基礎(chǔ)上，同是發(fā)明年份酒的古井貢原掌門人王效金，于2002年發(fā)明了“原漿酒”。2008年7月，古井貢酒再次推出以“年份+原漿”組合命名的古井貢年份原漿酒，把年份酒劃分為“原漿級”和“非原漿級”兩種。

　　在古井貢的帶領(lǐng)下，一批企業(yè)跟風生產(chǎn)原漿酒，一般來說都是酒精度數(shù)比較高，定價當然也不菲。可是，也有混水摸魚的攪局者，他們生產(chǎn)的原漿酒一瓶居然只賣十幾元，而且還標明是10年以上的年份酒，這讓年份原漿酒一下子臉面無存。

　　實際上，五糧液、劍南春、瀘州老窖、河套老窖等都有原漿酒產(chǎn)品，而市場上中小企業(yè)推出的原漿酒則日漸增多。目前五糧液68°原漿酒的價位較高，市場價約在500多元，在市場上銷售并不見好。劍南春生產(chǎn)的原漿酒價位不高，屬中低端產(chǎn)品，原漿酒在劍南春所占的分量很小，并不受重視。

　　前景：業(yè)內(nèi)并不看好

　　原漿酒會不會和年份酒一樣，成為白酒市場的一支勁旅呢？鐵犁認為，如果名酒廠紛紛跟進的話，有可能形成一種風潮，但并不見得會有年份酒一般的成就。因為，原漿酒一開始就是站不住腳的，它根本就是一個偽命題，是偽科學，是酒企抓住消費無知的弱點進行的市場炒作，因而生命力注定不會太強。

　　同時，原漿酒并不代表一定是好酒，這也是消費者理解方面的一個誤區(qū)，比方說，一些小作坊生產(chǎn)出的劣質(zhì)酒，如果不加任何勾調(diào)工藝，也就是原漿酒了，這樣的酒難道也應該掛上原漿酒的牌子，賣個高價嗎？

　　業(yè)內(nèi)人士強調(diào)，事實上，真正的原漿酒是不能喝的，必須進行降度，原漿酒一般用老酒勾兌，才能不失去原酒風味。國家級釀酒師、水井坊副總經(jīng)理賴登譯曾明確地說過，原酒不經(jīng)過勾調(diào)喝下去對身體健康是不利的，因為白酒是有標準的，酒體中的各種指標只有合格了，對人體的傷害才是最小。

　　業(yè)內(nèi)人士認為，近兩年來，高度酒回潮的趨勢很明顯，特別是45度以上的高度白酒銷量正在大幅上升。一些名酒，如茅臺、五糧液等品牌的產(chǎn)品系列中，高度數(shù)的品種銷售要比低度數(shù)的火爆。原漿酒雖然不能與高度酒劃上等號，但高度酒開始回潮與原漿酒的升溫有著密切的聯(lián)系。

　　鐵犁說，消費者還有一個認識上的誤區(qū)，就是高度酒假的少，原漿酒度數(shù)高，所以原漿酒假的少。如果度數(shù)高就是好酒成立的話，實際上酒精的度數(shù)最高，可以達到90度以上，那么酒精勾兌的酒能是好酒嗎？

　　那么，針對原漿酒能不能出臺一個標準，以規(guī)范行業(yè)的發(fā)展呢？鐵犁認為，原漿酒本身就不應該推廣，不應該推薦給消費者喝，怎么可能出臺一個標準呢？所以，原漿酒不宜過分炒作，不然一旦泛濫成災，對白酒行業(yè)將是一個巨大的傷害！

　　如何飲用

　　一般來說，原漿酒是用小麥、大麥、豌豆、高粱、玉米、大米等糧食經(jīng)發(fā)酵、蒸餾等工藝而生產(chǎn)的原始酒體，這種酒不可隨意飲用。飲用這種酒的注意事項如下：

　　先貯存后再飲用

　　剛剛產(chǎn)出的原漿酒，一般含有硫化烴、硫醇等有害物質(zhì)，這些物質(zhì)會導致飲用后出現(xiàn)口干、頭痛等現(xiàn)象。所以新酒產(chǎn)出后必須貯存一定的時間，把這些有害物質(zhì)揮發(fā)掉。一般而言新酒需要貯存1年以上才適合飲用?，F(xiàn)在很多企業(yè)生產(chǎn)年份原漿酒也是這個道理。

　　先降度再飲用

　　一般而言，貯存后的原漿酒仍需要勾兌才可以飲用。原漿酒度數(shù)較高，即使貯藏幾年以上仍有60度左右，所以必須勾兌進行降度處理，才更適合飲用。對于不加勾兌的原漿酒飲用者而言，最好少飲為佳。

　　原漿酒如何降度

　　不同度數(shù)的原漿互相調(diào)和進行降度處理，叫調(diào)酒。原漿降度只能通過調(diào)酒獲得，不能直接加水處理。

　　經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的原漿酒，在蒸餾過程中，不同輪次的原漿酒度數(shù)也不相同，一般而言，高的在64度左右，而淡的在20度，十幾度都有，所謂“酒稍子”。正常而言，原漿加水后，因大量脂類物質(zhì)的存在，會形成乳濁液，出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，這是鑒別原漿酒和非原漿酒的重要方法之一。所以降度只能是原漿酒和“酒稍子”之間的調(diào)和。凡是加了水（同時需要加塑化劑}和食用酒精的勾兌，從本質(zhì)上來說，已經(jīng)不是原漿了，而叫“勾兌酒”。

　　調(diào)酒和勾兌的區(qū)別

　　調(diào)和是不同的原漿互相調(diào)配，沒有添加外來物質(zhì)。保持了酒的原汁原味，也叫原酒、基酒、原生態(tài)酒或原漿，但口感不一定如勾兌酒好。

　　勾兌則是添加了外來物質(zhì)，比如塑化劑、食用酒精、糖精、香精、水等。高價酒不一定是好酒，口感可以通過添加不同的化學添加劑來實現(xiàn)，一款好酒的勾兌需要添加22種各類不同的可食用添加劑，所以價格高昂。

　　哪里可以買到原漿酒

　　原漿酒具有濃郁的地方特色，所以不少人把家鄉(xiāng)的原漿酒作為饋贈的禮品。但鑒于地域和交通工具的限制，攜帶十分不便?，F(xiàn)在不少白酒廠家也推出了原漿酒，可以到廠家購買，也可以到專門的原漿酒網(wǎng)站購買。

原漿酒包裝如何設(shè)計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出原漿酒名稱及原漿酒亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設(shè)計；

5、將包裝與細心的服務相結(jié)合。

首先，原漿酒產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好原漿酒包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計上，原漿酒可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設(shè)計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設(shè)計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產(chǎn)品買的好，原漿酒包裝設(shè)計的工作不能少。

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