滅菌乳產(chǎn)品包裝如何設(shè)計，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將滅菌乳產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是滅菌乳產(chǎn)品的介紹，第二部分是滅菌乳產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

　　滅菌乳又稱長久保鮮乳，系指以新鮮牛乳（羊乳）為原料，經(jīng)凈化、均質(zhì)、滅菌和無菌包裝或包裝后再進(jìn)行滅菌，從而具有較長保質(zhì)期的可直接飲用的商品乳。

　　簡介

　　巴氏殺菌乳一般只殺滅乳中致病菌，而殘留一定量的乳酸菌、酵母菌和霉菌；滅菌乳是殺死乳中一切微生物包括病原體、非病原體、芽孢等。但滅菌乳不是無菌乳，只是產(chǎn)品達(dá)到了商業(yè)無菌狀態(tài)，即不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在產(chǎn)品貯存運輸及銷售期間能繁殖的微生物；在產(chǎn)品有效期內(nèi)保持質(zhì)量穩(wěn)定和良好的商業(yè)價值，不變質(zhì)。

　　生產(chǎn)目的

　　生產(chǎn)滅菌乳的主要目的是使產(chǎn)品的特性在加工后保持穩(wěn)定并使此時間盡量延長。滅菌乳應(yīng)符合兩項要求：①加工后產(chǎn)品的特性應(yīng)盡量與其最初狀態(tài)接近；②貯存過程中產(chǎn)品的質(zhì)量應(yīng)與加工后產(chǎn)品的質(zhì)量保持一致。

　　滅菌工藝

　　工藝流程：原料乳一超高溫滅菌一無菌平衡貯罐一無菌灌裝

　　原料的質(zhì)量用于滅菌的牛乳必須是高質(zhì)量的，即牛乳必須新鮮，有極低的酸度、正常的鹽類平衡及正常的乳清蛋白含量。為了適宜超高溫處理，牛奶必須至少在75%的酒精濃度中保持穩(wěn)定，另外，牛奶的細(xì)菌數(shù)量，特別對熱有很強抵抗力的芽孢及數(shù)目應(yīng)該很低。

　　(1)預(yù)熱和均質(zhì)。牛乳從料罐泵送到超高溫滅菌設(shè)備的平衡槽，由此進(jìn)入到板式熱交換器的預(yù)熱段與高溫奶熱交換使其加熱到約66℃，同時無菌奶冷卻。經(jīng)預(yù)熱的奶在15——25 MPa的壓力下均質(zhì)。

　　(2)殺菌。牛乳經(jīng)預(yù)熱及均質(zhì)后，進(jìn)人板式熱變換器的加熱段，被熱水系統(tǒng)加熱至137℃，熱水溫度由噴入熱水中的蒸汽量控制(熱水溫度為139℃)。然后，137℃的熱乳進(jìn)入保溫管保溫4s。

　　(3)無菌冷卻。離開保溫管后，滅菌乳進(jìn)入無菌冷卻段被水冷卻，從137℃降溫至760℃，最后進(jìn)人回收段，被5℃的進(jìn)乳冷卻至20℃。

　　貯藏方法

　　滅菌乳在無菌條件下被連續(xù)從管道內(nèi)送往包裝機。為了平衡滅菌機及包裝機生產(chǎn)能力的差異。并保證在滅菌機或包裝機中間停車時不致產(chǎn)生相互影響，可在滅菌機和包裝機之間裝一個無菌貯罐，起緩沖作用。無菌貯罐的能力一般為3.5——20 m。

　　分類

　　1．按是否添加輔料分類

　　(1)滅菌純牛(羊)乳以牛乳(或羊乳)或復(fù)原乳為原料，脫脂或不脫脂，不添加輔料，經(jīng)超高溫瞬時滅菌、無菌包裝或保持滅菌制成的產(chǎn)品。

　　(2)滅菌調(diào)味乳以牛乳(或羊乳)或復(fù)原乳為主料，脫脂或不脫脂，添加輔料，經(jīng)超高溫瞬時滅菌、無菌包裝或保持滅菌制成的產(chǎn)品。以上每類又分為全脂、部分脫脂、脫脂三種。

　　2．按殺菌條件分類

　　(1)超高溫滅菌乳（ultra high-temperature milk）：以生牛（羊）乳為原料，添加或不添加復(fù)原乳，在連續(xù)流動的狀態(tài)下，加熱到至少132℃并保持很短時間的滅菌，再經(jīng)無菌灌裝等工序制成的液體產(chǎn)品。

　　(2)保持滅菌乳（retort sterilized milk）：以生牛（羊）乳為原料，添加或不添加復(fù)原乳，無論是否經(jīng)過預(yù)熱處理，在灌裝并密封之后經(jīng)滅菌等工序制成的液體產(chǎn)品。[3]

　　行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（GB 25190—2010）

　　1.范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于全脂、脫脂和部分脫脂滅菌乳。

　　2. 技術(shù)要求：

　　2.1 原料要求：

　?、?生乳：應(yīng)符合GB 19301的規(guī)定。

　?、?乳粉：應(yīng)符合GB 19644的規(guī)定。

滅菌乳包裝如何設(shè)計呢？

可以從以下幾個方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出滅菌乳名稱及滅菌乳亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設(shè)計；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，滅菌乳產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好滅菌乳包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計上，滅菌乳可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設(shè)計時，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達(dá)到獨特、新穎的設(shè)計形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，滅菌乳包裝設(shè)計的工作不能少。

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