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宜春皮蛋產(chǎn)品包裝如何設(shè)計

2022-11-21 宜春皮蛋包裝設(shè)計

  宜春皮蛋產(chǎn)品包裝如何設(shè)計,很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將宜春皮蛋產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來,文章分兩個部分,第一部分是宜春皮蛋產(chǎn)品的介紹,第二部分是宜春皮蛋產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

  皮蛋,是宴席席上的一道好菜,它的制作并不難,如今各地都能生產(chǎn)。但它卻是宜春的特產(chǎn)。 皮蛋為我國特有的蛋加工食品,是一種典型的蛋加工品,具特殊風(fēng)味,能促進食欲。據(jù)『醫(yī)林纂要』說它能『瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂』,坊間常用來治療咽喉痛,咽療,聲音嘶啞,便秘。

  皮蛋簡介

  皮蛋,是宴席席上的一道好菜,它的制作并不難,如今各地都能生產(chǎn)。但它卻是宜春的特產(chǎn)。

  皮蛋為我國特有的蛋加工食品,是一種典型的蛋加工品,具特殊風(fēng)味,能促進食欲。據(jù)『醫(yī)林纂要』說它能『瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂』,坊間常用來治療咽喉痛,咽療,聲音嘶啞,便秘。

  宜春松花皮蛋

  宜春松花皮蛋已有100多年的歷史。從清朝光緒年間起就土結(jié)生產(chǎn),經(jīng)過改進,由原來手工操作,到現(xiàn)在半機械化生產(chǎn),規(guī)模越來越大,花色品種也由灰皮蛋、松花皮蛋發(fā)展到水泡松花皮蛋、涂料皮蛋。

  宜春松花皮蛋,蛋白晶瑩透明,松花圖案美妙,蛋白、蛋黃層次分明,蛋黃凝而不固,聚而不流,蛋卷切面由內(nèi)向外依次可見同心輪狀黑紅、豆綠、深灰、黑灰、茶紅五層深淺不同的顏色,故又叫五色松花皮蛋。其質(zhì)柔嫩,味美芳香、清凈可口,獨具一格,深受國內(nèi)外顧客歡迎。

  宜春皮蛋制作的起因

  宜春皮蛋制作的起因,說來話長——

  “鴨婆佬”

  宜春這個地方,氣候宜人,水源充足,以前養(yǎng)鴨的農(nóng)戶很多,經(jīng)常有農(nóng)戶將一擔(dān)一擔(dān)的鴨蛋挑到集鎮(zhèn)上去賣,生意做得很大,當(dāng)?shù)厝私兴麄兘小傍喥爬小薄?/p>

  鴨蛋當(dāng)?shù)厝虽N得很少,“鴨婆佬”主要是將蛋送到集鎮(zhèn)上賣給蛋主,由蛋主水運到外地推銷。那時,從宜春城往西走十五公里就是當(dāng)時鴨蛋生意比較興隆的西村,而西村做蛋生意最大的店,要數(shù)“楊記蛋莊”。

  “楊記蛋莊”

  “楊記蛋莊”的老板善于經(jīng)營,加上他收蛋公道,農(nóng)戶都愿意將蛋送給他,外商也都到他這里進貨。生意做大了,有時現(xiàn)金周轉(zhuǎn)不過來,蛋莊采用了大商行的做法,由蛋莊出錢票,客商、“鴨婆佬”到時候可以憑錢票兌取現(xiàn)金,并按時付利息。于是,生意愈做愈活了。

  然而,天有不測風(fēng)云,想不到興隆一時的“楊記蛋莊”卻突然飛來了橫禍——

  這年九月的一天,西村舉行廟會。西村街上,人山人海,非常熱鬧。四處的“鴨婆佬”,挑著滿籮擔(dān)白花花的鴨蛋(每擔(dān)六百個),來到集上,把個“楊記蛋莊”擠得水泄不通。楊老板全店人加上一家老小,應(yīng)接不暇,從早忙到日頭當(dāng)頂。好不容易將幾百擔(dān)鴨蛋收了下來,錢票也發(fā)出去不少。

  一年一次的廟會,買賣玩樂,無所不有。賭博最盛行。不少“鴨婆佬”賣了鴨蛋,便云集到賭場去“發(fā)財”。其中有個財氣不好的“鴨婆老”,連連失手,現(xiàn)金輸光,兩眼冒火,掏出錢票又押注。誰知賭場老板一手將錢票推開,要現(xiàn)金押寶,并罵開了:“鄉(xiāng)巴佬還蒙在鼓里!他屁大個店一次進幾百擔(dān)蛋,刨光地皮也付不清錢。幾張爛紙片當(dāng)錢用?揩屁股還嫌小呢!”兩下爭吵起來,霎時風(fēng)傳滿街:“‘楊記蛋莊’開空頭支票羅!錢票沒用了……”眾“鴨婆佬”聽了驚慌起來,一窩蜂擁進“楊記蛋莊”,嚷著要兌現(xiàn)金。楊老板招架不住,將全部現(xiàn)金湊齊付了幾個人,又火速派伙計到兄弟家去借款救急,不巧兄弟又外出了。眾債主見伙計空手回來,越發(fā)相信賭場的話,一場哄鬧,把個蛋莊搶得精光。

  轉(zhuǎn)折

  楊老板含淚收拾殘局,再也不做蛋生意了。從這以后,西村的鴨蛋也漸漸滯銷,每逢當(dāng)集,塞滿街頭巷尾的鴨蛋賣不出去,而幾個投機外商卻又乘機挑精揀肥,壓低收價,“鴨婆佬”莫不叫苦。

  一日,楊老板正打掃店面,有個和他要好的“鴨婆佬”張某,垂頭喪氣地挑著一擔(dān)籮筐進來,嘆息著說外地客商這陣子欺行霸市,訛詐鄉(xiāng)民,要求楊老板重打鑼鼓新開張。楊老板是“一朝被蛇咬,十年怕草繩”,只得無可奈何地搖搖頭。

  張某求情無效,便說自己要買茶枯餅回去,籮里還剩下的幾十個蛋暫寄放在楊老板店里,下圩再來零賣。他將蛋放在墻角落的一個舊籮筐里,想想怕人損壞,又到屋后的松林里拗了幾枝松針柏葉緊緊遮上,這才告辭而去。

  油茶遍山的宜春百姓有個習(xí)慣,入冬多用茶子殼燒火取暖、熏肉,積灰漚肥。碰巧,楊老板家里茶殼灰無處盛了,老板娘看到廳堂角落里的舊籮筐,便順手往里面倒下了兩土箕。過了兩日,天下大雨,幾個客人又把雨水淋淋的雨傘往里面一放;談話間,喝剩的茶水也往籮里一潑,誰也不知道籮筐里還有鴨蛋。

  一場雨下了十多天,雨止天晴,張某才又挑一擔(dān)鮮蛋來趕集。這天人都散了場,他六百個鮮蛋在籮筐里原封不動。這時他想起了老店主,又將蛋挑到楊老板店里寄存,忽然想起了上次寄放的蛋,往墻角里一看,籮筐還在;伸手一摸,粘糊糊的。端到亮處細看,滿是灰,還好,蛋在里面。楊老板見狀,感到過意不去,罵起老板娘來,而張某卻不在意地笑笑,取出一個在籮筐上一敲,剝開殼一看,不禁驚奇地叫了起來:“喲,結(jié)了凍呢!”

  楊老板也瞇起眼睛仔細瞄瞄:蛋真的像層肉皮結(jié)起凍來了,上面還印有一片片像松針柏葉一樣美麗的花紋呢!也笑道:“這不成了‘皮蛋’!”

  “‘皮蛋’?能吃嗎?”張某剝開一個放到口里品品,“喲,味道蠻好嘛!”楊老板也好奇地接過嘗嘗,嘖嘖連聲:“蠻好!蠻好!只是還有點澀?!?/p>

  二人都為這一發(fā)現(xiàn)而高興。張某接著說:“楊老板,我看這是樁大好事。你就買下我這擔(dān)蛋做個試驗吧!事成之后,可是一筆好買賣呀!楊老板在家里也閑得難過,曾萌發(fā)過復(fù)業(yè)的打算,經(jīng)張某一說,當(dāng)即買下了那擔(dān)鴨蛋再作試驗。他叫齊全家人,照樣壅上茶殼灰,蓋上松針、柏葉,撒上水。過了半個月,楊老板喚齊全家,將籮筐抬到廳里,他第一個動手取出蛋,剝開殼一看,哈哈,皮蛋光油油,軟搭搭,比上次更好,放到嘴里一品嘗,味道果然不錯。全家都樂了。

  特色

  “此物的出現(xiàn),乃我‘楊記蛋莊’復(fù)業(yè)吉祥之兆?!睏罾习迮d奮得幾夜睡不著覺,便置備了一桌酒菜,擺上幾盤拌了香料的皮蛋,美其名曰“皮蛋席”,邀請了幾個親朋至好,赴宴品嘗。席間,主人笑容可掬,舉杯引箸,請客人就“皮蛋”下酒??腿藝L過皮蛋,無不砸嘴叫好,都夸楊老板出手不凡,為酒筵增添了好菜?!捌さ啊蔽渡悦?,特別是蛋上面呈現(xiàn)的“松花”,更是大吉大利的象征,令人喜愛。然而,客人們問起如何制作,楊老板卻報以一笑,怎么也不說。

  這事很快就傳開了,當(dāng)?shù)厝罕?、外地客商紛紛登門詢問、看貨,眾“鴨婆佬”又擔(dān)蛋上門,要求楊老板莫記前嫌,收他們的蛋制作皮蛋,為西村人打開鴨蛋銷路。

  楊老板覺得這事有利可圖,是筆穩(wěn)當(dāng)可做的生意,便又壯起膽子向兄弟借了一筆錢,辦起了皮蛋作坊。他邊制作邊捉摸,在茶灰殼里加上咸鹽、生姜,敷在蛋上,以咸、辣治澀去腥。以后,又發(fā)現(xiàn)了之所以使蛋黃、蛋白結(jié)凍,主要是茶殼灰含有堿,便又加入一些白堿,試驗后做成的皮蛋,味道更好。從此,以草木灰加白堿,代替了茶殼灰。

  楊老板制作皮蛋成功后,又掛起了“楊記蛋莊”的招牌。為了獨占鰲頭,獨攫專利,保住“只此一家,別無分店”,從不對外人透露作坊內(nèi)的事。作坊人手不夠,他也只請幾個至親來幫忙,并一再囑咐,對作坊的大小事都要守口如瓶,絕對保密。他還記起,那個第一次和他發(fā)現(xiàn)皮蛋的“鴨婆佬”張某,怕他泄露天機,又將他請來酒食相待,要他保密。這張某便成了“楊記蛋莊”的座上賓。

  誰知紙是包不住火的。有一天,張某在“楊記蛋莊”喝得醉醺醺地出來,經(jīng)街頭北風(fēng)一吹,酒性發(fā)作,倚在一家“胡記蛋莊”門口又嘔又吐。蛋莊老板叫伙計將他攆走,他竟坐在門檻上破口大罵起來。他罵這家老板有眼不識泰山,西村的頭號蛋莊都是靠他幾十個蛋紅起來的,他們還要巴結(jié)老子,你胡記蛋莊算老幾……

  早就想染指皮蛋生意的胡老板,聽到這“鴨婆佬”話中有話,甚感驚訝,連忙雙手將他扶進里屋,叫人倒茶奉煙。一番委婉的套話,終于使張某酒后道出了真情,將制作皮蛋的方法來了個竹筒倒豆子。

  幾個月后,西村街上出現(xiàn)了聳人聽聞的事:胡記蛋莊也擺出了和“楊記蛋莊”一樣的皮蛋。經(jīng)營廣告一貼出去,“胡記蛋莊”門庭若市,連老人、小孩也擁來看熱鬧。把個楊老板搞得驚慌失措。他派人幾番窺探,知悉那家小蛋莊,確實是自制皮蛋,而且還超過了自己。

  原來,胡老板從張某口里套出了皮蛋的制作方法后,自己就藏在一間密室里,依樣做試驗。不久,皮蛋做成了,雄心勃勃的胡老板一心要占上風(fēng),壓倒對手,他反復(fù)試驗,用冬茅、茶殼、桑樹等燒成灰,加進純堿、石灰、茶葉、食鹽、五香粉等佐料,拌勻后包到蛋上,裝到大缸里,一個月即成了皮蛋。這樣做出的皮蛋,色彩更加光潤,味道更加鮮美。這當(dāng)中他糾正了楊老板對皮蛋上出現(xiàn)“松花”的錯誤見解,不用松針、柏葉遮,皮蛋上同樣會出現(xiàn)美麗的“松花”。

  后來,皮蛋制作方法傳到了宜春城里幾家大食品商號,于是,他們也做起了皮蛋生意。這樣,宜春的皮蛋愈做愈多,愈做愈好,遐邇聞名,暢銷全國了。

  原料配方

  鮮蛋200只,石灰2.8公斤,純堿0.5公斤,生粉20——30克,茶葉水10公斤,食鹽0.2——0.3公斤。

  制作方法

  調(diào)配

  松花皮蛋是用料液浸制而成的,先將紅茶放入大缸內(nèi),注入熱開水,把茶葉泡開,再把石灰、純堿、食鹽、生粉分批放入,調(diào)勻攪拌,便成料液,冷卻后才能用。

  操作

  把挑好洗凈的鮮蛋徐徐放入缸內(nèi),使蛋全部浸入料液中不致浮起來。經(jīng)過5——10天初熟階段,蛋清開始凝固,此時不要搬動以防影響凝固,再過35天左右的成熟階段,蛋內(nèi)受到料液的化學(xué)作用,逐漸顯出松花圖樣,成熟后的蛋殼又滿又脆,這時即可起缸。

宜春皮蛋包裝如何設(shè)計呢?

可以從以下幾個方面進行參考:

1、挖掘產(chǎn)品亮點,突出宜春皮蛋名稱及宜春皮蛋亮點;

2、運用合適的色彩搭配;

3、設(shè)計品牌故事或短句文案;

4、獨特有趣的外形設(shè)計;

5、將包裝與細心的服務(wù)相結(jié)合。

首先,宜春皮蛋產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象,對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次,想要做好宜春皮蛋包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點,同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡約、或夸張等。

再次,可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時達到提升吸引力的作用。

最后,在外觀的設(shè)計上,宜春皮蛋可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計,比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時,在包裝設(shè)計時,也可以增加一些方便客戶的細節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時,更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運用,以達到獨特、新穎的設(shè)計形象,是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買的好,宜春皮蛋包裝設(shè)計的工作不能少。

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