四川泡菜產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將四川泡菜產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來，文章分兩個(gè)部分，第一部分是四川泡菜產(chǎn)品的介紹，第二部分是四川泡菜產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　四川泡菜又叫泡酸菜，傳統(tǒng)特色菜肴，屬川菜系。味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以制作，但制作時(shí)氣候環(huán)境十分講究，是居家過日子常備的小菜，是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。

　　四川泡菜制作簡單，易于儲(chǔ)存，食用方便。原料有蘿卜纓、白菜幫、青菜莖、黃瓜、豆角等。蔬菜原料經(jīng)泡漬發(fā)酵，就成了酸泡菜。因是冷加工，有益成分損失較少，所以營養(yǎng)豐富，是很好的低熱量食品。泡菜還被當(dāng)做調(diào)料和藥用，如酸菜魚、泡椒鯽魚、榨菜肉絲等很多菜都有泡菜；藥用功能方面，如用泡蘿卜去寒，用泡青菜清熱去暑，用泡茄子治腮腺炎，用泡姜祛寒御濕等。

　　四川泡菜按用途可分：調(diào)料菜和下飯菜。

　　2010年，四川泡菜成功申報(bào)為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。保護(hù)區(qū)域涵蓋四川21個(gè)市(州)144個(gè)縣，保護(hù)面積2000萬公頃。

　　菜品歷史

　　四川泡菜的制作歷史有一兩千年了。據(jù)考證，泡菜古稱菹，《周禮》中就有記載，三國時(shí)期就有泡菜壇，北魏的《齊民要術(shù)》記有用白菜制酸菜的方法。在天府之國的四川，經(jīng)家庭婦女們長期的實(shí)踐總結(jié)，制作泡菜的工藝逐漸完善，形成了現(xiàn)在的四川泡菜。

　　菜品分類

　　四川泡菜按用途可分：調(diào)料菜和下飯菜——調(diào)料菜即可用做烹飪菜肴的調(diào)料，比如泡椒（燈籠椒、野山椒）、泡姜、泡蒜；下飯菜即撈起來或單或雜或澆點(diǎn)辣椒油就可伴飯伴粥的，蘿卜棵兒、芹菜條兒、白菜葉兒等等大部分泡菜都屬此列。

　　四川泡菜按泡制時(shí)間又可分：滾水菜和深水菜——滾水菜又叫“洗澡菜”，意即在泡菜水里呆一、兩天即成，需要隨泡隨吃泡長了變酸的，比如蘿卜皮兒、萵苣條、葉類等；至于深水菜，顧名思義就是那些可以在泡菜水里常呆的，比如仔姜、蒜、泡椒、心里美等。四川泡菜按泡制時(shí)間的長短又可分為滾水菜和深水菜。滾水菜也叫洗澡泡菜，是菜在料水里泡一兩天即成，隨泡隨吃，時(shí)間長了會(huì)變酸，如蘿卜皮、萵苣等。深水菜是菜長時(shí)間泡在料水里，如仔姜、蒜、辣椒、蘿卜等。

　　但以上分法有時(shí)有些模糊，而界限最分明的分類，是泡菜里的葷和素。不光素菜能泡，雞爪、豬耳、百葉也是能用來泡的。

　　制作方法

　　做法一

　　制作食材

　　白酒、姜、鹽、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白蘿卜。

　　制作流程

　　1．把泡菜壇洗干凈擦干水分之后放置一邊。

　　2．白蘿卜洗干凈后切塊，用少許鹽腌漬。

　　3．接著，在無油的鍋里加入適量的水（視泡菜壇大?。蠡鸺訜?。

　　4．水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸騰之后計(jì)算時(shí)間繼續(xù)加熱10分鐘，之后關(guān)火，放到徹底冷卻。

　　5．把白蘿卜洗干凈鹽分，再濾干水，放入泡菜壇，鋪好之后倒入上面放涼的調(diào)味汁倒入。小竅門：可以把野山椒的水加一點(diǎn)在里面，讓泡菜的味道正一些，否則前幾次的泡菜不好吃。

　　6．腌若干天后便可食用。

　　做法二

　　制作食材

　　白蘿卜250克，胡蘿卜250克，黃瓜100克，朝天椒200克，生姜1塊，大料適量，花椒適量，注：可酌情配料；調(diào)料：料酒1大匙，精鹽2大匙，白糖3小匙

　　制作流程

　　1．白蘿卜和胡蘿卜洗凈瀝干水分，切成條狀；黃瓜洗凈切成塊狀；朝天椒洗凈，瀝干水分；生姜去皮切片

　　2．將蘿卜、胡蘿卜、黃瓜灑鹽，放置24小時(shí)；朝天椒灑鹽，放置4小時(shí)以上；用紗布將花椒、大料、生姜包好，制成香料包

　　3．把腌過的蔬菜分層裝入密封瓶（壇子）中，每隔一層蔬菜鋪一層朝天椒和生姜，將香包放在密封瓶中心；將鋪好的菜壓緊，加入適量水，封好，約7天后即可食用。

　　特點(diǎn)：酸甜開胃，脆爽可口。

　　可用瓶裝野山椒代替朝天椒，這樣制作泡菜不但味道鮮美，而且更省時(shí)。

　　使泡菜色鮮味美的小竅門

　　1． 制作泡菜時(shí)，加一小塊堿，可保護(hù)蔬菜中的葉綠素，使腌出的泡菜顏色鮮艷。

　　2． 制作泡菜時(shí)，如果倒點(diǎn)啤酒在泡菜缸里，可使泡菜顏色更鮮、味道更美。

　　做法三

　　特色：多樣色彩，咸酸適口，略帶甜香。

　　制作食材

　　大白菜500克，青筍250克，紅蘿卜250克，清水2500克，精鹽250克，白酒75克，花椒25克，干辣椒50克，紅糖50克。

　　制作流程

　　(1)選鮮嫩大白菜，去根部，去邊葉，洗凈晾干。

　　(2)將青筍和紅蘿卜去皮。

　　(3)將清水裝壇或盆內(nèi)，加入以上各種調(diào)料拌勻，放入白菜、青筍、紅蘿卜，蓋上蓋泡兩天即可。

　　食用時(shí)，如系配菜上桌，可將青筍、紅蘿卜切成細(xì)絲，白菜去大幫，用菜葉將兩種菜絲卷成直徑約1.2厘米的小卷，并將卷切成馬耳朵形的斜段，擺圓盤內(nèi)成塔形即成。如是在家里佐餐，嘗泡菜本味，可不包卷，從壇內(nèi)取出即可。

　　四川泡菜享有盛譽(yù)，是川菜中風(fēng)味小菜的組成部分。此菜造型美觀，顏色鮮艷，氣味清香，咸甜酸辣，脆嫩適口。

　　做法四

　　制作食材

　　長豆角，綠尖椒，紅尖椒，櫻桃羅卜，白蘿卜，黃瓜，卷心菜。主要配料：泡菜鹽（50g) 冰糖一塊，干辣椒，生姜4片，八角4顆，香葉，高度白酒50毫升，

　　（胡椒粒，花椒粒，芫荽籽，草果）如果沒有只放20顆花椒也行。（提香味的）

　　制作工具

　　一個(gè)1500毫升的無油廣口玻璃瓶，一個(gè)無油的不銹鋼小鍋。

　　制作流程

　?。?）先將所有食材泡水，洗凈，自然晾干。然后將部分切成片狀備用。

　?。?）往干凈無油的小鍋中用量杯倒入1000毫升水。

　?。?）在水中倒入50克泡菜鹽，（淡一些沒關(guān)系，之后還能加鹽，盡量不要太咸）

　　（4）將水燒開后，徹底晾涼。

　?。?）將放涼后的泡菜水倒入玻璃瓶中，不要太滿，然后將所有配料倒入。

　?。?）將晾干的蔬菜依照上圖的順序放入瓶中，先放豆角，櫻桃羅卜，兩種辣椒。

　　（7）最后將白羅卜，黃瓜，卷心菜放在上面。（黃瓜切片，白菜用手撕成片）

　　8．發(fā)現(xiàn)一個(gè)小小失誤：所有小顆的配料都浮在上面，撈起來不方便，最后還是決定裝入無紡布小藥包里。（9）放入的菜全部浸泡在泡菜水中，最好能泡滿，然后蓋上蓋子。

　?。?0）這種玻璃瓶密封性能非常好，不用像老壇子那樣需要在水槽換水，而且能放入冰箱，泡菜更爽脆。

　　制作食材

　　辣椒，青菜，白蘿卜，豇豆，姜。

　　制作流程

　　1．將要泡的菜洗凈風(fēng)干。

　　2．將清水燒開，放入適量鹽(每1公斤水約80克鹽)放在旁邊備用。

　　3．起壇水：用以前的泡菜壇子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜壇子的朋友要一些，放在新鮮壇水里，會(huì)有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新制作了。將已經(jīng)冷卻的清水倒入母水之中。

　　4．加入佐料，花椒，茴香，白酒，壇水就制成了。

　　5．將準(zhǔn)備好的蔬菜入壇腌制。菜要裝滿，盡量少留空隙，以液面靠近壇口，鹽水淹沒蔬菜為宜。在壇口周圍水槽中注入涼開水，扣上扣碗，放在陰涼處。

　　6．泡菜放的地方注意陰涼，注意保持壇口始終有水以保證壇中不進(jìn)空氣和細(xì)菌。如發(fā)現(xiàn)壇中有生花的現(xiàn)象，加入少許白酒即可。

　　7．泡辣椒和青菜的時(shí)候可以用很少的母水，放入辣椒，再放入鹽，一層辣椒一層鹽，鹵水不必淹過泡菜。

　　做法五

　　制作方法：

　　1.原料:白蘿卜,胡蘿卜,豆角,嫩姜.

　　2.鍋中加入適量冷水，花椒20-30粒、八角2粒。

　　3.煮沸后，冷卻待用。

　　4.豆角洗凈，折成長段，晾干表面的水分。

　　5.其它的材料切成條或者塊，也晾干表面的水分。

　　6.泡菜壇子內(nèi)用開水燙一下，晾干（絕對不能有生水），晾干的蔬菜加入壇中。

　　7.鹽比平時(shí)做菜時(shí)稍微多放一點(diǎn)，有咸味即止。

　　8.高度數(shù)的白酒一瓶備用。

　　9.加入白酒50克。

　　10.2-3天后可注意仔細(xì)觀察,是否有細(xì)小的汽泡形成，如果有汽泡，，說明發(fā)酵正常，待蔬菜變色后，再放幾天即可食用。（如果壇中的蔬菜吃掉了，可以繼續(xù)添加食材，紅尖椒就是我后來添加的）

　　其他做法

　　用料

　　水蘿卜1500克

　　豆角500克

　　蒜10頭

　　輔料

　　姜2大塊

　　花椒1把

　　鹽150克

　　涼開水適量

　　紅尖椒150克

　　四川泡菜的做法

　　1.泡菜都是選取應(yīng)季的新鮮蔬菜，不容易泡爛的那種，頭一次泡都從泡水蘿卜開始，因?yàn)樗}卜給鹽水提色

　　2.水蘿卜洗凈，晾干

　　3.備好嫩姜、新蒜和豆角，豆角以豇豆角最好，這里沒有豇豆角，所以用這種豆角代替，這種豆角不能泡太久了，泡好了就吃，泡久了會(huì)軟掉，豇豆角就能長期泡著

　　4.壇子洗凈，涼干，加入涼開水，一定要涼開水哦，沒有細(xì)菌

　　5.加入食鹽，這個(gè)鹽要多放點(diǎn)，舌尖二說1：50，就是一斤鹽五十斤水，這個(gè)比例有點(diǎn)少的哦，特別是第一次，咸點(diǎn)更容易入味，盡快發(fā)酵

　　6.家鄉(xiāng)做泡菜都是把水蘿卜的櫻子留一點(diǎn)的，這個(gè)櫻子也可以去掉，不去掉炒起來也是非常好吃的，為了快速腌好，我切了些條。

　　7.把水蘿卜先放在壇子里，上面加入豆角和新蒜，為了方便取蘿卜條，我給上面又放了層蘿卜條，放一層新鮮的紅椒，放上大蒜可以殺菌、提味，放上生姜，同樣是提味殺菌的作用， 必不可少的還有花椒哦

　　8.做好后，蓋上蓋，給壇沿加上水密封好，就靜等時(shí)間給我們的奇跡啦

　　9.這是第六天的，看這顏色，真漂亮

　　10.打開后，有沒有流口水的感覺啊

　　制作竅門

　　1．泡菜水：只需要一個(gè)無油的容器，一包泡菜鹽，二兩花椒，按照1000毫升水（水要涼白開）：50克泡菜鹽和二兩花椒的比例就能制作出全新的泡菜水，做好泡菜水，花椒是必不可少的。 第一次做的泡菜水要留好，如果覺得風(fēng)味不夠，可以加一些超市有賣的野山椒水和野山椒都放進(jìn)去，加入一些嫩姜、青蒜進(jìn)去提味，如果鹽水不夠酸，可以讓水繼續(xù)發(fā)酵；味道太酸，則可以加點(diǎn)鹽。太咸或者不脆，加冰糖，或者白酒。多泡制幾次，就成為一壇風(fēng)味絕佳的老壇泡菜水啦。

　　2．品種：在各種泡菜中，以四川泡菜屬第一。四川泡菜分為兩種，洗澡泡菜和佐料泡菜。洗澡泡菜顧名思義就是菜泡在壇子里幾天就可以撈出來吃了，像洗澡一樣，一般質(zhì)地堅(jiān)硬的根莖葉果都可以做洗澡泡菜。佐料泡菜：最常見的就是泡椒，仔姜等。為什么川菜那么好吃，就是因?yàn)槟切┟伺萁辐P爪，泡椒魚頭都少不了這些佐料的出場。

　　3．容器：如果家里人多，可以選擇大容量的粗陶泡菜壇子，如果一般的上班族可以做洗澡泡菜為主，泡個(gè)幾小時(shí)就能吃，所以密封性能好的玻璃容器，消毒干凈后都可以使用。做洗澡泡菜的玻璃瓶也可以小一些，放入冰箱后食用，泡菜風(fēng)味絕佳哦

　　4. 泡菜最好用專門的泡菜鹽，因?yàn)樗缓?，有利發(fā)酵。如果買不到，可以去超市找找大粒的粗鹽。

　　5. 泡菜水的制作千萬不能沾油，夾泡菜的筷子最好單獨(dú)準(zhǔn)備，因?yàn)樗粔驖崈艟蜁?huì)導(dǎo)致泡菜“生花”，不僅菜會(huì)腐爛，還會(huì)產(chǎn)生大量霉菌。如果剛出來的“花”，可以撈掉，馬上加入泡菜鹽和酒，將泡菜壇每天敞開蓋子10分鐘，一段時(shí)間若無改善就不要再食用。

　　6. 最好選擇專業(yè)的密封玻璃瓶，不要使用蓋子是鐵作的，或者一般塑料瓶，如果人多，建議用粗陶泡菜壇。

　　7. 制作泡菜的食材和“跳水泡菜”的入壇順序：下面列出的8中食材中除了兩種辣椒泡制時(shí)間可以長一些，其他都是“跳水泡菜”，也就是說泡制兩三個(gè)個(gè)小時(shí)就可以食用。

　　彩椒，黃瓜，萵筍，卷心菜，西瓜皮泡兩個(gè)小時(shí)就可以吃，白蘿卜，胡蘿卜，豆角（豆角的泡3天才能吃，不然容易中毒）切記！綠紅尖椒泡半天。

　　大蒜，蒜苔，藠頭（這些是提味的要放到泡菜壇里）。

　　入壇順序：1，豆角最先放在壇底。然后按照順序依次泡入壇子，6，7，8不宜久泡，一般3個(gè)小時(shí)就可撈出。應(yīng)該放在最上面。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　維持膳食營養(yǎng)均衡，是低熱量食品。

　　四川泡菜是以新鮮蔬菜為原料，經(jīng)泡漬發(fā)酵而生產(chǎn)的，是對蔬菜進(jìn)行的“冷加工”，較其它加工蔬菜的有益成分損失較少，所以泡菜營養(yǎng)豐富。據(jù)我們研究（見表4，5）：四川泡菜富含纖維素（有的達(dá)到0.608%，較泡漬發(fā)酵之前有明顯的提高），維生素C、維生素B1.維生素B2等多種維生素，鈣、鐵、鋅、等多種礦物質(zhì)（鐵有的達(dá)到3.63 mg/kg，鈣、鐵等微量元素較泡漬發(fā)酵之前有明顯的提高），碳水化合物、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)?？梢詽M足人體需要的膳食營養(yǎng)均衡，是很好的低熱量食品。

　　調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，是營養(yǎng)健康食品。

　　四川泡菜特有泡漬發(fā)酵的生產(chǎn)工藝技術(shù)，決定了它含有豐富的活性乳酸菌。現(xiàn)代科學(xué)研究初步證明，乳酸菌及其代謝產(chǎn)物乳酸(0.3-1.0%)等物質(zhì)，具有如下生理功能：

　　促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

　　乳酸菌主要定殖人體小腸和大腸內(nèi)，它們利用糖類發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸、乙酸、丙酸和丁酸等有機(jī)酸，這有利于腸道營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。而大腸中的各種微生物則利用這些占碳水化合物全部能量的40%-50%的有機(jī)酸進(jìn)行新陳代謝活動(dòng)，促進(jìn)了營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。而且，乳酸菌還能合成B族、K族維生素等。

　　改善腸道功能。

　　乳酸菌發(fā)酵的代謝最終產(chǎn)物之一是乳酸，乳酸的積累導(dǎo)致腸道PH值下降，這可以對許多G+及G——細(xì)菌產(chǎn)生廣泛的抑制作用，即強(qiáng)烈的抗菌作用等，對人體起到了清潔腸胃的作用，它促進(jìn)了腸胃蛋白質(zhì)分解激素pepsin的分泌，調(diào)整腸內(nèi)微生物分布，使腸道內(nèi)的微生物分布趨于平衡，從而改善腸道功能。乳酸菌發(fā)酵代謝的另一產(chǎn)物是細(xì)菌素（如類抗生素物質(zhì)、細(xì)菌致死性蛋白等），是具有拮抗作用的物質(zhì)，可調(diào)節(jié)腸道功能。

　　降低血清膽固醇水平和血脂濃度。

　　乳酸菌能在腸定殖，而且能耐受較高的酸環(huán)境而存活，并且都具有降低膽固醇的作用。Zacconi等給小鼠灌喂某些乳酸菌后，雄性及雌性小鼠血液中膽固醇的濃度分別下降7.8%和16.9%。

　　抗高血壓作用。

　　某些乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物小肽和寡肽，可以抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶（ACE），在體內(nèi)能抗高血壓。一些乳酸菌細(xì)胞壁中的肽聚糖成分，自溶后獲得的細(xì)胞裂解物（LEX）對于收縮壓有顯著的降低作用。在乳酸菌對人體健康眾多的調(diào)節(jié)作用不中，僅有抗高血壓作用是與其菌體成分和其代謝產(chǎn)物相關(guān)，并不要求菌體以活細(xì)胞到達(dá)體內(nèi)。

　　預(yù)防糖尿病

　　糖尿病可分為胰島素依賴型和非胰島素依賴型的兩種類型。研究顯示某些乳酸菌及其代謝產(chǎn)物乳酸，在體內(nèi)對兩種類型的糖尿病均有預(yù)防發(fā)生的作用。

　　調(diào)節(jié)免疫功能

　　乳酸菌及其代謝產(chǎn)物通過激活巨噬細(xì)胞酶及吞噬能力可提高非特異性及特異性免疫反應(yīng)，增強(qiáng)細(xì)胞因子（cytokine）表達(dá)水平，促進(jìn)免疫球蛋白特別分泌性的IgA的表達(dá)。乳酸菌還可以增強(qiáng)淋巴細(xì)胞活力，提高免疫力。臨床表現(xiàn)之一是防止腸道感染等。

　　抗腫瘤作用

　　乳酸菌對腫瘤的抑制作用可能來自于遏制與瘤變相關(guān)的酶的活力和調(diào)節(jié)免疫能力。某些乳酸菌細(xì)胞壁肽聚糖注射到小鼠發(fā)生瘤變的部位后，可使腫瘤的消退率達(dá)到70%，這種細(xì)胞壁肽聚糖成分激活了巨噬細(xì)胞。乳酸菌及其代謝產(chǎn)物可抑制某些引發(fā)大腸癌的酶（如β-葡糖醛酸苷酶、疊氮還原酶和硝酸鹽還原酶等）的活力，所以乳酸菌對大腸癌具有抑制作用。

　　其他營養(yǎng)功能

　　減肥作用，減少食物過敏反應(yīng)，對骨質(zhì)疏松的改善作用等等。韓國專家研究發(fā)現(xiàn)，泡菜不僅含多種維生素、礦物質(zhì)以及人體所必需的十余種氨基酸，而且還有明顯的減肥作用：用泡菜做動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明：沒有吃泡菜的白鼠的1克肝里平均含有脂肪167——169毫克，而吃泡菜的白鼠肝里只有145——149毫克的脂肪，減少脂肪15.8%；不吃泡菜的白鼠血液中總脂肪含量是246.1毫克/公升，而吃泡菜白鼠的血液中只有170——200毫克/公升的脂肪，減少44.8%。

　　香辛料的添加與調(diào)配，是營養(yǎng)休閑食品。

　　四川泡菜發(fā)酵泡漬時(shí)要添加辣椒、大蒜、生姜等香辛料等輔料，在加工生產(chǎn)調(diào)配時(shí)也要添加這些輔料的粉末或醬狀物，使四川泡菜在色香等方面更協(xié)調(diào)更鮮美，做到了方便、快捷、休閑，開袋或開瓶即食。香辛料也富含有許多人體有益的功能成分，如辣椒素、大蒜素、生姜辣素等，所以四川泡菜是營養(yǎng)休閑食品。

　　選料建議

　　1．泡蘿卜：選用小蘿卜，泡制之后發(fā)酴，可以用三、四個(gè)酸蘿卜燉鴨子，非常美味。

　　2．泡酸菜：做魚的時(shí)候通常都要加入酸菜，酸菜魚也可以有辣和不辣的做法，視其口味而定。酸菜還可以做酸菜粉絲湯，或者就用酸菜洗凈之后，切成絲，拌入紅油辣椒，少許味精，也是極美味的中式早餐伴菜。

　　3．泡豇豆：炒肉末是一個(gè)常見但又好吃的佐餐菜式。

　　注意事項(xiàng)

　　1．泡辣椒可以泡在泡菜壇子中慢慢使用，越泡越香。

　　2．泡菜壇子以及撈泡菜的筷子都不能沾油葷，不然泡菜水會(huì)“生花”，就是泡菜水上長出白色霉點(diǎn)。遇到“生花”時(shí)，應(yīng)該用干凈的器具將霉點(diǎn)撈出，加入適量泡菜鹽和白酒，將泡菜壇子移至陰涼通風(fēng)的地方，每天敞開蓋子10分鐘，2—3天以后可以改善。如果泡菜爛軟發(fā)臭，那是已經(jīng)變質(zhì)，不能食用，必須倒掉了。

　　3．如果泡菜的味道太酸，可以加點(diǎn)鹽；如果太咸，可以加點(diǎn)糖；如果不脆，可以加點(diǎn)白酒。

　　4．泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒會(huì)變軟變成空心的。

　　5．做泡菜一定要選擇泡菜鹽（就是不含碘的鹽），這樣利于發(fā)酵，買不到泡菜鹽的地方，可以使用大粒的粗鹽代替。

　　6．除了泡菜壇子，也可以使用密封的容器來制作泡菜，但是一定要保證密封。

　　7．做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要風(fēng)干水分再放入泡菜壇子中。

　　8．泡菜水也可以泡鳳爪、豬蹄、豬尾巴、豬耳朵等等葷菜，但是一定不要把葷菜放入準(zhǔn)備長期泡制的泡菜水中，葷菜應(yīng)該單獨(dú)制作。

四川泡菜包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出四川泡菜名稱及四川泡菜亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，四川泡菜產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好四川泡菜包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，四川泡菜可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，四川泡菜包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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