烤魚片產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將烤魚片產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是烤魚片產(chǎn)品的介紹，第二部分是烤魚片產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　商品介紹

　　烤魚片是用馬面鲀?yōu)樵现瞥傻姆奖闶焓称?。馬面鲀?nèi)赓|(zhì)細(xì)嫩，色白，清鮮而不膩，并含有較高的蛋白質(zhì)。用其肉制成的烤魚片，鮮香可口，頗受廣大消費(fèi)者的歡迎。

工藝流程

　　鮮魚→清洗→三去處理(去頭、皮、內(nèi)臟)→洗滌→剖片→漂洗瀝水→調(diào)味→攤片→烘干→揭片(半成品)→回潮→烤熟→二次滾軋→冷卻→包裝

參考配方

　　魚片100公斤，砂糖6公斤，精制食鹽1.6～1.8公斤，味精1.2～1.3公斤，山梨糖醇 1.1～1.2公斤。

操作要點(diǎn)

　　1．原料魚 采用鮮度良好的冰鮮或冷凍馬面鲀，嚴(yán)格剔除不合格魚。解凍后的馬面鲀，要注意保持鮮度，夏季應(yīng)加冰保鮮。

　　2．清洗、剖片 馬面鲀的初加工指剝皮、去頭、去內(nèi)臟，并將魚體腹腔內(nèi)壁清洗干凈，沿背骨剖取二片魚肉，要求魚片形態(tài)完整不破碎。三去以后的馬面鲀胴體，利用率一般在42％～45％之間。

　　3．漂洗瀝水 根據(jù)原料鮮度，將剖好的魚片浸入20℃以下的流動(dòng)清水中漂洗45～60分鐘(冰鮮原料為60分鐘)，每隔l0分鐘左右攪拌一次，使魚片上的黏膜及污物、脂肪和異味等物質(zhì)隨水漂洗干凈。漂洗后瀝水10～15分鐘為宜。

　　4．稱重、調(diào)味滲透 將漂洗瀝水的魚片，按固定重量稱取(每盒盤15公斤)，并將預(yù)先按重量比例配好的調(diào)料(糖 6％，味精1.2％，精制食鹽1.8％)，均勻地撒在魚片上。根據(jù)凍鮮原料不同，適當(dāng)加水進(jìn)行拌和，拌和要均勻，同時(shí)避免拌得過(guò)軟熟使魚肉碎裂。魚片調(diào)味拌勻后，放人20℃以下的滲透間滲透1小時(shí)，每20分鐘翻拌一次，使調(diào)味品充分、均勻地滲透進(jìn)魚肉中去。

　　5．?dāng)偲?、烘? 將滲透完畢的調(diào)味魚片，取長(zhǎng)度相近(長(zhǎng)度差不超過(guò)1厘米)的二片魚片，沿背部的一邊拼接黏連，魚片背面向下，頭尾相接，平整地?cái)傇诳嚲o的尼龍網(wǎng)架上。攤片拼接應(yīng)注意中間拼縫處不能有空隙，尾端不能分開(kāi)，邊緣沒(méi)有不平整現(xiàn)象。網(wǎng)架攤滿魚片后，放在烘車上推人烘房進(jìn)行烘干。烘干溫度控制在40℃左右，不超過(guò)43℃(陰雨天溫度可略高)，魚片干燥后期可降至36～38℃，使烘出的魚片水分含量在18％～22％。

　　6．揭片 烘好的魚片冷卻至常溫后進(jìn)行揭片。揭魚片時(shí)，用力要適中，注意勿將魚片撕裂或損壞尼龍網(wǎng)。已干制魚片存放在塑料筒中送下道工序。肉厚未干的魚片進(jìn)行第二次烘干。

　　7．回潮 生魚片回潮要大小分開(kāi)，分別回潮以便分別烘烤。一般回潮方式為：將魚片裝入有孔塑料周轉(zhuǎn)箱內(nèi)，再將塑料箱放入水池。一旦魚片浸沒(méi)水，隨即把塑料箱拎起上下翻動(dòng)魚片，瀝去余水，并將塑料箱傾斜放置。一般回潮時(shí)間為1小時(shí)左右，以魚片表面無(wú)明顯水漬為宜。經(jīng)回潮處理后的生魚片水分含量一般控制在24％～25％。高溫季節(jié)，回潮時(shí)間相應(yīng)縮短，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)引起魚片發(fā)酵變質(zhì)。

　　8．烘烤 將回潮的魚片均勻攤放在烤爐的鋼絲條上(一般魚片背部向下)，經(jīng)過(guò)240～250℃溫度3分鐘左右時(shí)間的高溫烘烤。這樣烘烤出來(lái)的魚片就會(huì)呈金黃色，有纖維感，并有馬面純烤魚片應(yīng)有的鮮美滋味了。

　　9．魚片軋松 烤爐除將魚片烤熟外，還具有消毒殺菌作用。但由于魚片經(jīng)烘烤后水分蒸發(fā)，組織收縮而變硬，不便食用，所以必須經(jīng)拉松機(jī)兩次軋松。

　　10．稱重包裝 根據(jù)一定的包裝規(guī)格進(jìn)行稱量，并立即裝入聚乙烯無(wú)毒塑料薄膜袋內(nèi)進(jìn)行封口包裝。

烤魚片包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出烤魚片名稱及烤魚片亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，烤魚片產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好烤魚片包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，烤魚片可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，烤魚片包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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