固城湖大閘蟹產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將固城湖大閘蟹產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來，文章分兩個(gè)部分，第一部分是固城湖大閘蟹產(chǎn)品的介紹，第二部分是固城湖大閘蟹產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　固城湖大閘蟹產(chǎn)于南京市高淳區(qū)固城湖，歷來被稱為蟹中之冠，2007年被國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2009年被國(guó)家工商總局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)，也是中國(guó)第一個(gè)水產(chǎn)類馳名商標(biāo)、第一個(gè)中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

　　固城湖水域百里方圓，碧波蕩漾，水草豐茂，延伸寬闊，在這里生長(zhǎng)的螃蟹，形態(tài)和肉質(zhì)在螃蟹家族中尤為與眾不同，其肉質(zhì)肥嫩、鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。固城湖蟹每100克肉中含蛋白質(zhì)14克，鐵13毫克，核黃素0.71毫克，維生素A5960國(guó)際單位。

　　民國(guó)初年，北京四大名醫(yī)之一的施今墨曾比喻固城湖螃蟹為螃蟹中一甲一名奪魁天下的狀元。固城湖大閘蟹最大的優(yōu)勢(shì)在于價(jià)格地道，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)，物美價(jià)廉，這也是相對(duì)于價(jià)格昂貴的其他大閘蟹而言，固城湖更能吸引普通大眾的原因之一。

　　高淳湖塘密布，水域面積235平方公里，約占高淳總面積的三分之一，其中高淳西部為水網(wǎng)圩區(qū)，水源豐富，有固城湖、石臼湖兩大天然淡水湖和長(zhǎng)江支流水陽江，水質(zhì)優(yōu)良，十分適合水產(chǎn)養(yǎng)殖，是江蘇省淡水魚類重點(diǎn)生產(chǎn)基地。

　　養(yǎng)殖環(huán)境

　　固城湖螃蟹產(chǎn)于第一批“國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)”南京市高淳區(qū)固城湖。高淳湖塘密布，水域面積235平方公里，約占高淳總面積的三分之一，其中高淳西部為水網(wǎng)圩區(qū)，水源豐富，有固城湖、石臼湖兩大天然淡水湖和長(zhǎng)江支流水陽江，水質(zhì)優(yōu)良，十分適合水產(chǎn)養(yǎng)殖，是江蘇省淡水魚類重點(diǎn)生產(chǎn)基地。固城湖31平方公里，權(quán)屬高淳一家，是江蘇省內(nèi)生態(tài)保護(hù)最好的十大湖泊之一。

　　固城湖大閘蟹歷來被稱為蟹中之冠，這與固城湖的特殊生態(tài)環(huán)境息息相關(guān)。固城湖水域百里方圓，碧波蕩漾，水質(zhì)清純?nèi)珑R，水深底硬，水草豐茂，延伸寬闊，氣候宜人，是螃蟹定居生長(zhǎng)最理想的“水晶宮”。湖田周圍沒有任何污染源頭，阡陌交錯(cuò)、綠樹成蔭、天水一色、鷗鷺翔集，有著令人心醉的自然環(huán)境。因此在這里生長(zhǎng)的螃蟹，形態(tài)和肉質(zhì)在螃蟹家族中尤為與眾不同。

　　上世紀(jì)九十年代，以螃蟹為代表的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在高淳迅速崛起，成為高淳的三大特色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。截至2012年，高淳螃蟹養(yǎng)殖面積有20多萬畝，產(chǎn)量達(dá)到1千多萬公斤，銷售額達(dá)到10余億元，螃蟹養(yǎng)殖已成為高淳農(nóng)民增收的新亮點(diǎn)。高淳螃蟹在南京、上海、杭州等城市享有較高聲譽(yù)，為上等水產(chǎn)。

　　高淳螃蟹以固城湖螃蟹最具盛名，高淳螃蟹也主要出產(chǎn)于固城湖內(nèi)。固城湖31平方公里，權(quán)屬南京高淳一家，是省內(nèi)生態(tài)保護(hù)最好的十大湖泊之一。

　　固城湖螃蟹具有“八大”鮮明個(gè)性：綠（綠色食品、放心蟹）、早（上市早，全國(guó)最早）、大（規(guī)格大、4兩以上的占60%）、肥（肉質(zhì)飽滿）、腥（蟹腥味十足）、鮮（蟹肉氨基酸多）、甜（口感好、鮮中帶甜）、靚（青背、白肚、金爪、黃毛，紅膏蟹占95%，是出口的上等品）。

　　口感特點(diǎn)

　　固城湖螃蟹口感好的原因主要有以下幾方面：

　　一、選育良種。高淳先后組織實(shí)施了“長(zhǎng)江系中華絨螯蟹大規(guī)格蟹種規(guī)?；嘤夹g(shù)開發(fā)”等部省級(jí)科技研發(fā)項(xiàng)目，建立了國(guó)家級(jí)“固城湖長(zhǎng)江系中華絨螯蟹原種場(chǎng)”，苗種選育技術(shù)線路得到中科院地理與湖泊研究所專家組的認(rèn)定。經(jīng)過精選原種親本，送沿海繁育基地，采用先進(jìn)的育苗工藝繁育優(yōu)質(zhì)的子一代大眼幼體，確保了固城湖螃蟹的正本清源。政府先后投入1000多萬元，建立縣級(jí)蟹苗培育中心，指導(dǎo)并帶動(dòng)全縣苗種培育面積達(dá)7800畝，年供優(yōu)質(zhì)扣蟹1.3億只，全縣優(yōu)質(zhì)蟹苗供給率達(dá)到10O%。

　　二、生態(tài)養(yǎng)殖。高淳堅(jiān)持“生態(tài)、高效、安全”的養(yǎng)殖原則，針對(duì)不同的水域條件，制定科學(xué)的養(yǎng)殖模式。湖泊內(nèi)采取人工放流蟹苗增殖資源，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生態(tài)蟹；河溝中采取合理放養(yǎng)，移植水草、投放螺螄，生產(chǎn)無公害商品蟹；蟹池內(nèi)則采取適度稀放、種草養(yǎng)蟹、科學(xué)套養(yǎng)，生產(chǎn)綠色有機(jī)蟹。注重創(chuàng)新養(yǎng)殖模式，探索開發(fā)了水草種植多樣化、螺獅自繁自育、微孔增氧等模擬生態(tài)養(yǎng)殖方法，通過螺的凈化、水草吸收，保持螃蟹生長(zhǎng)優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境。因而，固城湖螃蟹是一種名符其實(shí)的綠色無公害產(chǎn)品、名牌產(chǎn)品。

　　三、科技養(yǎng)蟹。高淳十分重視螃蟹養(yǎng)殖技術(shù)，深入組織實(shí)施漁業(yè)科技入戶工程，以上海水產(chǎn)大學(xué)、江蘇省淡水研究所等單位作技術(shù)依托，經(jīng)常組織相關(guān)專家深入養(yǎng)殖區(qū)作專題調(diào)研，現(xiàn)場(chǎng)解決科技養(yǎng)殖中的疑點(diǎn)難點(diǎn)問題?？h農(nóng)林、科技、教育等部門充分發(fā)揮職能，在水產(chǎn)重點(diǎn)鎮(zhèn)、專業(yè)村牽頭舉辦水產(chǎn)養(yǎng)殖培訓(xùn)班，開設(shè)多種形式的培訓(xùn)課堂。大力推行漁業(yè)科技人員聯(lián)系示范戶制度，讓漁技員深入生產(chǎn)第一線，有針對(duì)性地開展技術(shù)指導(dǎo)。在螃蟹養(yǎng)殖的關(guān)鍵時(shí)期，免費(fèi)為養(yǎng)殖戶進(jìn)行水質(zhì)測(cè)定和分析，做好病害預(yù)防工作。對(duì)病害防治，嚴(yán)格實(shí)行用藥處方制，全面推廣應(yīng)用微生態(tài)制劑和微孔增氧設(shè)施。

　　螃蟹特點(diǎn)

　　固城湖大閘蟹是淡水蟹，屬長(zhǎng)江系中華絨螯蟹。它有四大特征： 一是青背，蟹殼成青泥色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨色斑點(diǎn)； 三 是黃毛，蟹腿的毛長(zhǎng)而呈黃色，根根順滑；四是金爪，蟹爪金黃，堅(jiān)實(shí)有力，放在玻璃板上，八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起，威風(fēng)凜凜。 其肉質(zhì)肥嫩、鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　據(jù)專家測(cè)定，每100克固城湖螃蟹蟹肉中含蛋白質(zhì)14克，鐵13毫克，核黃素0.71毫克，維生素A5960國(guó)際單位。固城湖大閘蟹除了是名貴的美食，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還有一定的藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目》和我國(guó)古代一些醫(yī)學(xué)書記載，螃蟹具有散熱、消食、治胃病等功效。

　　選購方法

　　如何選購固城湖大閘蟹：

　　1. 公母蟹的辨認(rèn)和選擇：公母蟹可通過蟹的“臍掩”的形狀進(jìn)行判斷，臍掩在蟹的腹部，母蟹的臍掩是圓形的，而公蟹的臍掩是尖形的，分別為“尖臍”、“團(tuán)臍”。常言道“九月團(tuán)臍，十月尖” 、“九雌十雄”，指的是吃蟹的時(shí)間，農(nóng)歷農(nóng)歷九月母螃蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細(xì)膩，是食用的最佳時(shí)節(jié)；農(nóng)歷十月公螃蟹黃肥膏白，口感豐腴圓潤(rùn)，是食用的最佳時(shí)節(jié)。當(dāng)然，這種說法并不是說其它時(shí)間就不適合吃螃蟹，公母蟹的選擇也可以因個(gè)人喜好而定。

　　2. 確保螃蟹的鮮活。螃蟹隨著離水時(shí)間的延長(zhǎng)活力會(huì)逐漸喪失，口感會(huì)逐漸變差，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)死亡，當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí)，體內(nèi)蛋白質(zhì)會(huì)分解并產(chǎn)生組胺，組胺是一種有毒物質(zhì)，即使煮熟了，組胺也不易被破壞。螃蟹死的時(shí)間越久，毒性就越大。所以確保蟹的鮮活十分重要。判斷螃蟹死活可觸摸螃蟹的眼睛，反應(yīng)比較激烈者說明其鮮活；也可以將螃蟹翻轉(zhuǎn)肚皮朝上，看其是否可以自己翻轉(zhuǎn)過來，來判斷它是否足夠健康鮮活；還可以將手指放于蟹爪間，如蟹爪有力，表示蟹夠強(qiáng)?。灰部梢钥葱肥欠裢屡菽?，離開水的蟹吐出泡沫，是活蟹。

　　3. 根據(jù)螃蟹的外形判斷品質(zhì)的好壞。一看顏色：青背白肚、金爪黃毛者品質(zhì)好；二看個(gè)體：個(gè)大健壯、厚實(shí)、手感沉重的為肥大壯實(shí)的好蟹；三看腹臍，腹部飽滿厚重，肚臍向外凸出，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者為佳；四看蟹腿，蟹腿上蟹毛叢生，腿部堅(jiān)硬，很難捏動(dòng)的螃蟹最肥滿。

　　經(jīng)過10多年的品牌發(fā)展，目前固城湖螃蟹中，依據(jù)不同的產(chǎn)出地及服務(wù)特色，形成了一批比較有名的二類品牌標(biāo)識(shí)名，比較出名的有“青松”、“黃金甲”、“滄溪”等。

　　歷史介紹

　　民國(guó)初年，北京四大名醫(yī)之一的施今墨，是個(gè)出了名的喜愛食蟹的饕餮者，他把各地出產(chǎn)的蟹分為六個(gè)等級(jí)，即湖蟹、江蟹、河蟹、溪蟹、溝蟹和海蟹，其中一等就是湖蟹，而固城湖出產(chǎn)的大螃蟹則位列一等一級(jí)之首，好比是一甲一名奪魁天下的狀元。

　　經(jīng)過10多年的品牌發(fā)展，目前固城湖螃蟹中，依據(jù)不同的產(chǎn)出地及服務(wù)特色，形成了一批比較有名的二類品牌標(biāo)識(shí)名，比較出名的有“青松”、“黃金甲”、“滄溪”等。

　　2009年10月16日，第九屆中國(guó)南京固城湖螃蟹節(jié)北京聯(lián)誼推介會(huì)在北京人民大會(huì)堂山東廳舉辦。經(jīng)南京市高淳區(qū)政府正式授權(quán)，北京市西城區(qū)德勝門內(nèi)大街246號(hào)、固城湖大閘蟹夏記專賣店等11家門店獲準(zhǔn)設(shè)立固城湖螃蟹連鎖經(jīng)銷店，北京市民可以更加便捷地購買到“原生態(tài)”固城湖螃蟹了。

　　2011年8月1日，固城湖螃蟹全國(guó)直銷平臺(tái)正式上線，標(biāo)志著固城湖螃蟹在線網(wǎng)絡(luò)銷售通道的形成，全國(guó)消費(fèi)者可通過該平臺(tái)享受全國(guó)近3000個(gè)空運(yùn)聯(lián)絡(luò)點(diǎn)提前一天預(yù)約，次日送達(dá)的高效配送服務(wù)。

　　近年來，高淳按照“發(fā)展富民產(chǎn)業(yè)、建設(shè)特色農(nóng)村、實(shí)現(xiàn)科學(xué)發(fā)展”的思路，充分利用優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)良的水資源條件，大力發(fā)展以螃蟹為主的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，將傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為高效特色產(chǎn)業(yè)，并成功將固城湖螃蟹打造成擁有全國(guó)第一個(gè)螃蟹類馳名商標(biāo)、國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品等美譽(yù)的名特優(yōu)水產(chǎn)品。螃蟹產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展，大大促進(jìn)了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)村和諧穩(wěn)定、農(nóng)民致富增收。

　　南京市高淳區(qū)借助“固城湖”螃蟹這一特色農(nóng)產(chǎn)品，從2001年以來，連續(xù)舉辦了十屆固城湖螃蟹節(jié)，通過舉辦這樣的活動(dòng)，促進(jìn)了固城湖螃蟹的產(chǎn)銷合作，密切了飯店、餐飲企業(yè)同螃蟹養(yǎng)殖、經(jīng)銷企業(yè)的供需關(guān)系。目前在北京、重慶、南京等近20個(gè)省份200多家授權(quán)特許經(jīng)銷商。

　　如今高淳固城湖螃蟹，又被國(guó)家工商總局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)，這是目前全國(guó)水產(chǎn)品類唯一獲此殊榮的螃蟹品牌，它標(biāo)志著固城湖螃蟹實(shí)現(xiàn)了從“水產(chǎn)品著名商標(biāo)”向“中國(guó)馳名商標(biāo)”的劃時(shí)代蛻變。正如南京市人民政府瞿為民副秘書長(zhǎng)所說，近幾年來，高淳區(qū)政府在農(nóng)業(yè)發(fā)展上，立足自身資源優(yōu)勢(shì)，深入實(shí)施結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖，形成一批上規(guī)模的養(yǎng)殖基地，尤其是固城湖螃蟹擁有“四個(gè)第一、一個(gè)唯一”，這是高淳人把純樸、勤勞、誠實(shí)、用心等優(yōu)點(diǎn)凝聚在螃蟹的養(yǎng)殖和品牌的培育之中的結(jié)果。2012年全區(qū)養(yǎng)殖螃蟹22.5萬畝，基本與去年持平，但隨著漁業(yè)科技入戶工程的深入推進(jìn)和微孔增氧技術(shù)的大力推廣，漁民科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)水平得到進(jìn)一步提高，加上適宜的氣候條件，預(yù)計(jì)螃蟹總產(chǎn)量將超過1200萬公斤。

　　食用價(jià)值

　　高淳螃蟹是長(zhǎng)江蟹，高淳螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)；有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效；對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。

　　營(yíng)養(yǎng)成分

　　每100克營(yíng)養(yǎng)成分：能量103千卡；蛋白質(zhì)17.5克；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；膽固醇267毫克；維生素A389微克；硫胺素0.06毫克；核黃素0.28毫克；煙酸1.7毫克；維生素E6.09毫克；鈣126毫克；磷182毫克；鉀181毫克；鈉193.5毫克；鎂23毫克；鐵2.9毫克；鋅3.68毫克；硒56.72微克；銅2.97毫克；錳0.42毫克

　　產(chǎn)品保護(hù)

　　根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)檢總局組織了對(duì)固城湖螃蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)固城湖螃蟹實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

　　保護(hù)范圍

　　固城湖螃蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以江蘇省南京市高淳區(qū)人民政府《關(guān)于劃定“固城湖”螃蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍建議的函》（高政函〔2007〕2號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為江蘇省南京市高淳區(qū)固城湖和磚墻鎮(zhèn)、陽江鎮(zhèn)、淳溪鎮(zhèn)、固城鎮(zhèn)、古柏鎮(zhèn)、漆橋鎮(zhèn)、東壩鎮(zhèn)、椏溪鎮(zhèn)等8個(gè)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　質(zhì)量技術(shù)要求

　?。ㄒ唬┓N源。

　　長(zhǎng)江水系的中華絨螯蟹（Eriocheir sinensisH.Milne-Eswards）。

　?。ǘB(yǎng)殖環(huán)境。

　　固城湖及與其相通的水域，養(yǎng)殖水環(huán)境符合GB11607-1989《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》的要求，pH值7.5至9.0，透明度40cm至50cm，溶氧5mg/L以上。

　?。ㄈ┯H本。

　　繁殖用親蟹來源于國(guó)家級(jí)河蟹原種場(chǎng)，體質(zhì)健壯，活力強(qiáng)，附肢齊全，無病無傷；雌蟹體重在110g/只以上，雄蟹體重在150g/只以上。

　?。ㄋ模┟绶N。

　　色澤正常、規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、反應(yīng)敏捷、附肢完整、無病無傷。用于蟹種培育的大眼幼體，是由國(guó)家級(jí)固城湖中華絨螯蟹原種場(chǎng)提供的原種親蟹，經(jīng)沿海定點(diǎn)育苗場(chǎng)土池生態(tài)育苗法培育的蟹苗，整個(gè)培育過程中不使用抗生素和國(guó)家規(guī)定的其他禁用藥品及化合物；規(guī)格14萬只/千克至16萬只/千克；用于商品蟹養(yǎng)殖的蟹種，規(guī)格為100只/千克至200只/千克。

　　（五）成蟹生態(tài)養(yǎng)殖。

　　1. 養(yǎng)蟹條件要求：水源為固城湖同一水源、相通的、流動(dòng)的活水。養(yǎng)蟹區(qū)四周挖蟹溝，面積2公頃以上的還要挖“井”字形溝。養(yǎng)殖區(qū)四周建防逃設(shè)施。

　　2. 消毒：采用生石灰或漂白粉對(duì)小水體消毒。

　　3. 環(huán)境要求：3月開始播種或栽植水草。栽植的沉水植物可用網(wǎng)片分隔攔圍，保護(hù)水草萌發(fā)。水草移植面積不超過養(yǎng)殖總面積的70%。清明節(jié)前每公頃投放活螺螄4500千克以上。

　　4. 蟹種放養(yǎng)：3月底前放養(yǎng)蟹種，規(guī)格100至200只/千克，放養(yǎng)密度4500至9000只/公頃。嚴(yán)禁投放性早熟蟹種。同一養(yǎng)殖區(qū)盡量放養(yǎng)同規(guī)格、同批次苗種。同時(shí)套養(yǎng)適量鱖魚、青蝦等。

　　5. 餌料投喂：植物性餌料為豆餅、玉米、小麥、南瓜、各種水草等。動(dòng)物性餌料為小雜魚、螺螄、河蚌等。每20至30天測(cè)量一次蟹的生長(zhǎng)情況，并據(jù)測(cè)量結(jié)果調(diào)整投餌量。日投餌量3至4月份為蟹體重的1%左右；5至7月為5%至8%；8月至10月為10%以上。每日的投餌量為早上占30%，傍晚占70%。

　　6. 水質(zhì)調(diào)控：5月上旬前保持水位0.3至0.6米，7月上旬前保持水位0.8至1米，7月上旬后保持水位1.5米。每2周施潑1次生石灰，生石灰用量為10至15克/米2，化漿后全區(qū)潑灑。定期使用底質(zhì)改良劑。生態(tài)養(yǎng)殖過程中不使用抗生素和國(guó)家規(guī)定的其他禁用藥品。

　　7. 捕撈收獲：9月中旬開始捕撈。以地籠張捕為主，燈光誘捕和以其它方法捕捉為輔。

　?。┵|(zhì)量特色。

　　1. 感官特色：

　　（1）外形特征：蟹體可分為頭胸部、腹部。頭胸部上下披上一層堅(jiān)韌的甲殼，上面為頭胸甲，一般呈墨綠色和青色。下面是腹甲，呈灰白色，5對(duì)胸足，伸展于頭胸部?jī)蓚?cè)，左右對(duì)稱。頭胸甲前緣平直，有4個(gè)額齒，中間凹缺較大，呈“U”型，左右各有4個(gè)側(cè)齒，第4側(cè)齒明顯可見，背部中央隆起，表面凹凸不平，額角后方有6個(gè)明顯的疣狀突。腹面中央有一凹陷的腹甲溝，周圍緣邊生有絨毛。雌雄異體。雌蟹腹部呈圓形，雄蟹為三角形，俗稱團(tuán)臍和尖臍。

　?。?）體形與體色：頭胸甲明顯隆起，甲殼堅(jiān)硬光潔，青背白肚，背部為青色、青灰色，腹部為白色、乳白色等自然光澤；金爪黃毛，螯足及步足前后緣均有金色、金黃色絨毛，步足指節(jié)細(xì)長(zhǎng)呈金黃色。鰓絲清晰、潔凈，無異物、無異味。

　?。?）體質(zhì)活力：蟹體肥厚、活潑有力、反應(yīng)敏捷，雙螯強(qiáng)健，八足齊全。

　?。?）味道：膏腴豐滿，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美稍帶甜味。

　　3. 理化指標(biāo)：

　?。?）雌蟹：肥滿度≥0.51g/cm3,性腺占體重≥9.5%，水分≤58%，粗蛋白≥18.5%，粗脂肪≥9.5%。

　?。?）雄蟹：肥滿度0.61g/cm3,性腺占體重≥3%，水分≤69.5%，粗蛋白≥15.5%，粗脂肪≥9%。

　　專用標(biāo)志使用

　　固城湖螃蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的出口企業(yè)，可向南京出入境檢驗(yàn)檢疫局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)；保護(hù)范圍內(nèi)的其他生產(chǎn)者可向南京市高淳區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。

　　固城湖螃蟹節(jié)

　　固城湖螃蟹節(jié)是南京高淳固城湖螃蟹的一項(xiàng)主要節(jié)慶活動(dòng)。1994年開始，高淳決定在每年的10月舉辦一次水產(chǎn)品交易會(huì)。2001年起，政府又決定將一年一辦的水產(chǎn)節(jié)改為螃蟹節(jié)，以螃蟹為載體，全面展示高淳的水鄉(xiāng)特色、人文風(fēng)采。從2001年開始南京高淳舉辦第一屆固城湖螃蟹節(jié)。

　　除了螃蟹和“國(guó)際慢城”給力之外，2014年十一期間舉行的“歡動(dòng)中國(guó)”首屆游戲動(dòng)漫嘉年華，作為高淳螃蟹節(jié)的系列活動(dòng)之一，受到了年輕群體的熱烈歡迎，也是黃金周期間引人注目的亮點(diǎn)活動(dòng)。更為引人注目的是，在國(guó)慶期間，高淳舉行了最大規(guī)模的“千人扎螃蟹”活動(dòng)。2014年10月3號(hào)，2014人集體扎螃蟹，這一活動(dòng)吸引了眾多來高淳的游客駐足觀看，而“千人扎蟹”的盛況，也創(chuàng)下了扎蟹人數(shù)之最，申報(bào)了吉尼斯世界紀(jì)錄。[2]

固城湖大閘蟹包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出固城湖大閘蟹名稱及固城湖大閘蟹亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，固城湖大閘蟹產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好固城湖大閘蟹包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，固城湖大閘蟹可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，固城湖大閘蟹包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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