鼠曲粿包裝如何設(shè)計，包裝設(shè)計的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將鼠曲粿包裝的設(shè)計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是鼠曲粿產(chǎn)品的介紹，第二部分是鼠曲粿產(chǎn)品包裝設(shè)計八大步驟。

第一部分是鼠曲粿產(chǎn)品的介紹:

　　鼠曲粿(guǒ）也稱茨殼粿（官方名稱“鼠粬粿”），東潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)小食之一，屬潮汕菜系廣，潮汕民間年節(jié)祭祖一般都會有鼠曲粿。主要食材有鼠粬粿、糯米粉、豬油、餡料等。凡是提到潮汕小食，都不能不提到“鼠曲粿”，這大概是因?yàn)椤笆笄@”在潮汕小吃中歷史最為悠久，最具潮汕風(fēng)味，最為大眾化的原因吧。

　　綜述

　　鼠曲粿的制作是取田埂野生的“鼠曲粿(”熬成湯汁，調(diào)入豬油及糯米粉制成粿皮，包上豆沙或糯米、花生仁、蝦仁、豬肉調(diào)成的餡料，咸甜隨意，再用圓形或桃形印模壓印成形，放新鮮竹葉上或香蕉樹的葉子上面，然后上鍋蒸熟，這也是鼠殼粿不同與其他粿的一點(diǎn)。

　　由于潮汕鼠曲粿取用天然鼠曲草，鼠曲草地上部分入藥，性平，味甘，功能祛痰止咳，主治咳嗽痰多、氣喘等癥。鼠曲粿顏色深綠，柔軟香甜，散發(fā)著天然鼠曲草的清香，因而現(xiàn)在也為潮菜餐桌常見之小食佳品。

　　民俗食品。流行于潮安區(qū)、湘橋區(qū)、汕頭澄海區(qū)、饒平縣一帶。每年農(nóng)歷十二月二十四日至翌年元宵，家家戶戶都制鼠曲粿，之前一般在過年前三四天才做，不過現(xiàn)在也有很多小攤每天都有賣。

　　【鼠曲粿又叫做鼠麴（qū）粿，有些地方將鼠鞠（jū）粿叫做鼠麴（qū）粿,學(xué)名不存在鼠鞠草，依據(jù)各地叫法將鼠麴草叫做鼠鞠草，甚至在潮汕地區(qū)被認(rèn)為是另一個形態(tài)相似的毛茛科植物白頭翁，但鼠麴草屬菊科植物。可參見鼠麴草、鼠曲草、清明草相關(guān)介紹】

　　制作方法

　　鼠曲草，又名鼠耳草，菊科植物，由于鼠曲草與白頭翁（毛茛科植物）形態(tài)相似，所以有些潮汕人稱鼠曲草為[3] 白頭翁，長于冬季農(nóng)田及荒埔中，芯末開白色小花，花蕾及枝葉有棉絮狀的白色纖維。從田間采集后，選摘芯葉入鍋熬煮，瀝去澀水之后，放入石臼舂爛。再以糯米粉摻和揉制成團(tuán)塊，作為粿皮。再將團(tuán)塊分成小塊，捏成圓餅，中包粿餡，餡有咸、甜、雙烹數(shù)種。甜餡有紅豆或綠豆加糖制成豆沙；咸餡有糯米飯加香菇、肉丁、蝦米、花生仁、香料等；雙烹則一半是甜的一半是咸的。包制粿餡之后入木模壓印，墊在蕉葉上入蒸籠蒸熟。吃時可再蒸熱或在鍋中用油煎，入口軟香甜潤。

　　營養(yǎng)成分

　　該屬植物中主要含黃酮類和二萜類成分，隨著各國學(xué)者對鼠曲草屬植物藥理活性研究的深入，發(fā)現(xiàn)其有顯著的抗氧化、抑菌、抗炎、鎮(zhèn)咳、祛痰、抑制醛糖還原酶，以及肝臟保護(hù)等藥理作用。

　　主要功效

　　潮州人很早就懂得“鼠曲草”特有的甘香味，及其本身具有的藥效，地上部分入藥，性平，味甘，功能祛痰止咳，主治咳嗽痰多、氣喘等癥，還可作為原料，制成各種小食。這一點(diǎn)，在古代一些文獻(xiàn)中已有記載。如唐代著名詩人皮日休的一首詩《魯望以躬掇野疏兼示雅化用以酬謝》中有一句“深挑乍見鼠耳香”，這里的鼠耳，便是我們提到的鼠曲草；明代李時珍的《本草綱目》中也提到：“北方寒食采茸母草和粉食”，這里的茸母草也同樣是鼠曲草?？梢娙藗冇檬笄莺头圩黾@的習(xí)俗，已經(jīng)來源悠久了?，F(xiàn)代著名作家周作人也曾寫過一篇文情并茂的散文《故鄉(xiāng)的鼠曲草》。

　　飲食文化

　　潮人將鼠曲草又稱“白頭翁”，豈無混淆視聽之嫌？該不該正名正視聽？愚見：也無須。此乃文化傳播約定俗成之現(xiàn)象。約定俗成的力量是巨大的。一味草藥，不同的地方有不同的名字，甚至有甲地將乙地的A草稱作B草，而將B草稱作A草的現(xiàn)象。例如工具書上的“苦草”，即是穿心蓮，也叫“一見喜”、“四方草”、“欖核蓮”；而潮汕不少地區(qū)所稱的苦草，卻是龍膽草，也稱苦膽草。沒有人將“穿心蓮”稱為“苦草”，而稱穿心蓮為“龍膽草”、“苦膽草”的大有人在。這豈不是“更混亂”的混淆？然而，大可不必驚慌，“到什么山上唱什么歌”，“到什么山上叫什么藥名”。把鼠曲草也稱為“白頭翁”時，最好加上“有些潮人稱作”[2] 。

　　古籍記載

　　鼠曲粿是潮汕一個名小食?！掇o源》上說：“鼠曲草，草名。又名米曲、鼠耳、無心草、香芋，北人稱為‘茸母’?？扇胨?。古時民間以三月三日取鼠曲草汁和粉，作龍舌料，食之可避時氣?！?/p>

　　周作人先生的《故鄉(xiāng)的野菜》上說：“黃花麥果通稱鼠曲草，系菊科植物，葉小微圓互生，表面有白毛，花黃色，簇生梢頭。春天采嫩葉，搗爛去汁，和粉作糕，稱黃花麥果糕?！?/p>

　　我們這里的鼠曲草有兩種，一種葉大，稱“大米鼠曲”，一種葉小，稱“小米鼠曲”，花皆白色，與周先生所說不同?？赡苁堑胤讲町惖木壒?，或是其他原因。采食的是小米鼠曲。

　　鼠曲粿制作方法：采鼠曲草，洗凈曬干，下鼎炒熱，入臼中捶成棉絮狀，和糯米粉作粿皮待用。一小塊粿皮，做成球狀，捏成碗形，包入餡，放入“粿印”（做粿時用的模子）用手?jǐn)D壓成形，置鋪有香蕉葉的蒸篩上，入鼎蒸熟。待涼，用剪刀將粿一個一個剪下。吃時撕去香蕉葉。

　　餡制法：在做粿前一天用“乒乓”（爆米花）、“瓜冊”（糖腌冬瓜片）、花生仁（先炒熟、撮去外膜）等剁碎，用溫開水拌和（水以餡能捏握成團(tuán)而不粘手為度）。因此，鼠曲粿又稱“乒乓粿”。如同紅曲桃粿，因粿皮拌有紅曲（現(xiàn)在多用色素），故名。又因餡是米飯，所以又稱飯粿。

鼠曲粿競爭越來越大，競品越來越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設(shè)計的幾個重要設(shè)計步驟。

鼠曲粿包裝設(shè)計八個步驟

　　第一：鼠曲粿品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價值主張以及品牌調(diào)性問題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：鼠曲粿目標(biāo)消費(fèi)群

　　設(shè)計包裝前一定要假定一個目標(biāo)對象，要思考什么是核心消費(fèi)群，以及核心消費(fèi)群的價值觀和審美情趣問題。不論對錯，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察，按照這個消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習(xí)慣等設(shè)定一個假設(shè)消費(fèi)者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

　　第三：研究鼠曲粿的競品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價值定位的其他品牌包裝，有競品參照的，就參照，沒有的話，能夠參照同一個消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到鼠曲粿包裝的風(fēng)格和調(diào)性

　　這點(diǎn)很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息，如果想好了就可以開始設(shè)計了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的，最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測算成本

　　測算你新包裝的成本，有很多時候，雖然我們知道成本會增加，但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳，容易錯收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗(yàn)和修正

　　包裝在具體使用過程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見，以備修改。修改的過程可重復(fù)上述步驟。

　　包裝設(shè)計不難做，完美的包裝設(shè)計卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計的步驟和原則，或許能夠讓你的鼠曲粿包裝更能吸引消費(fèi)者。

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