金山翠芽包裝如何設計，包裝設計的步驟是什么，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將金山翠芽包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是金山翠芽產品的介紹，第二部分是金山翠芽產品包裝設計八大步驟。

第一部分是金山翠芽產品的介紹:

　　金山翠芽是江蘇省新創(chuàng)制的名茶，金山翠芽系中國名茶，源產于江蘇省鎮(zhèn)江市，因鎮(zhèn)江金山旅游圣地而名揚海內外。1982年在鎮(zhèn)江市下蜀茶場、五洲茶場等單位開始試制，1985年通過技術鑒定，列為省級名茶。同年，在農牧漁業(yè)部召開的中國名茶評選會上，榮獲中國名茶稱號。

　　簡介

　　金山翠芽是江蘇省新創(chuàng)制的名茶?！督鹕酱溲俊凡杈x大毫，大白優(yōu)良芽孢茶制成。選料考究，加工工藝精細，其質優(yōu)良，色香味俱佳，風格獨特，回味有甘，香高持久，滋味鮮爽。浸飲時，或呈懸掛水面，或站立杯底，猶如春筍滴翠，具有極高的觀、品賞效果。1982年在鎮(zhèn)江市下蜀茶場、五洲茶場等單位開始試制，

　　1985年通過技術鑒定，列為省級名茶。同年，在農牧漁業(yè)部召開的全國名茶評選會上，榮獲全國名茶稱號。“金山翠芽”綠茶以大毫、福云6號等無性系茶樹品種的芽葉為原料，高度發(fā)揮制茶工藝研制而成。

　　制作工序

　　簡述

　　鎮(zhèn)江是江蘇省的重點茶區(qū)之一，這里丘陵起伏，山清水秀，環(huán)境優(yōu)越，適宜茶樹生長。每年谷雨前后開采，采摘標準為芽苞或一芽一葉初展，芽葉長度3厘米左右，制500克干茶約需3.6萬個芽葉。要求芽葉嫩度一致、勻凈、新鮮無損。采回的鮮葉，薄攤在竹匾內置于陰涼通風處，經過3小時左右攤放，方可進行炒制。炒制工藝分初炒、攤涼、復炒三道工序。采用手工炒制，鍋內進行，手法多樣，靈活運用，一氣呵成。

　　初炒的目的是破壞酶的活性，蒸發(fā)水分，理條做形。鍋溫120℃左右，投葉量250——300克，以抖炒為主，適當悶炒，炒約3——4分鐘，葉質成柔軟狀態(tài)，降低鍋溫至80℃左右，開始做形，采用抖、帶、搭的手勢，將茶理直做扁。當形狀基本形成，干度約七成干時，起鍋攤涼，歷時25分鐘左右。

　　攤涼與復炒：初炒葉經過30分鐘左右攤涼，使其水分重新分布均勻即行復炒。復炒鍋溫80℃——70℃投葉量300克左右。開始繼續(xù)理條做扁，隨茶葉干度增加，鍋溫下降，輕巧地將茶葉在鍋壁滾炒。當茶葉表面扁直平滑，含水量6%左右，起鍋攤涼，分篩割末，包裝貯藏。

　　工藝鑒賞

　　(1)、鮮葉采摘3月下旬開采。只采單芽，要求芽長2cm以上，大小均勻。在晴天露水干后采摘，不采單葉和病蟲葉。采摘時用干凈無異味的竹簍盛裝，不得緊壓，采摘后及時送廠。

　　(2)、攤放鮮葉進廠驗收合格后，按芽大小分別均勻攤放在干凈的竹簾上，并將竹簾放置在清潔、通風、涼爽的地方。攤放厚度一般為1——2cm，時間一般為7——8h，中間輕翻一次，以葉質萎軟、葉色變暗綠、略顯清香為適宜。掌握“三分開”，即采摘時間先后分開。做到“三先制”，即先入廠先制，含水量低的先制，小芽先制。

　　(3)、殺青采用6CSY-30D電熱滾筒殺青機。筒腔內空氣溫度控制在120——130℃，殺青時間為1.5——2.0min，投葉量12——14kg/h。殺青程度以葉熟色綠，聞有清香為宜。失水率控制在40%左右。殺青后，將殺青葉及時薄攤于低溫、通風、透氣處，攤放時間25min。(4)、理條采用6CLZ-60D/11風電式振動理條機，往復頻率190次/min。當槽鍋溫度達到80——90℃時，每鍋投入殺青葉1kg左右。隨著茶芽水分的散失，鍋溫逐漸降低到60——70℃，當茶芽理直，達5成干左右時下機，理條時間20——25min。茶芽下機后即時攤涼20——30min，轉入下道工序。

　　(5)、整形采用6CMD-40/50電熱進風式名茶多功能機。槽鍋溫度達到60——80℃時，投入理條葉0.5kg左右。先慢炒約5min，使茶芽失去部分水分后，再加輕壓2min左右，然后解壓理條5min，接著加重壓2mn左右在解壓理條。加壓是要求溫度適當地一點，速度相當慢一點；理條時溫度適當高一點，速度適當快一點。至茶條扁直基本成型，6——7成干時下機攤涼，整形時間20——25min。

　　(6)、烘焙采用6CLZ-60F熱風式名茶烘焙機。投葉量0.25kg，先烘毛火，熱風溫度90——100℃，時間10——15min，烘至約8成干時下機攤涼30min左右。足火溫度60——80℃，投葉量略比毛火時多一些，時間15min左右，茶葉達到9成干以上時下機，攤涼30min左右進行輝鍋。

　　(7)、輝鍋采用6CLZ-60D/11風電式振動理條機。投葉量1.0——1.5kg，開始溫度掌握在60——70，逐漸提高到80——90℃，時間10——15min。炒至茶條扁直光滑挺秀，色澤翠綠顯毫，手捻成末，含水量在6%以下時即為成品。

　　品質特征

　　金山翠芽的品質特點是，扁平挺削勻整，色翠顯毫，嫩香，滋味鮮醇，湯色嫩綠明亮，葉底肥壯嫩綠明亮。沖泡后翠芽依依下沉，挺立杯中，形似鎮(zhèn)江金山塔倒映于揚子江中，飲之滋味鮮濃，令人回味無窮。

　　從外形看酷似“竹葉青”，為芽苞，形為扁平挺削，只不過“竹葉青”更加平整。

　　色澤黃翠顯毫，干茶香味撲鼻，綠茶中少有的高香，香味獨特；沖泡后旗槍林立，茶湯淺黃綠明亮；滋味鮮醇濃厚，苦澀顯著，后甘甜生津；杯底掛香不明顯;葉底肥勻嫩綠，非常漂亮。飲罷，兩字概括“過癮"。

　　歷史

　　金山翠芽產于句容市武岐山。武岐山是江蘇省第二高峰，這里終年云霧繚繞，山清水秀，環(huán)境優(yōu)美，氣候宜人。傳說明朝劉基就在此山得道成仙，他為保朱洪武皇帝子子孫孫，就將此山龍脈切斷，并種上茶樹。茶樹長在龍體上，故清香潤口， 脆嫩潤喉，香高持久，回味有甘。陳毅元帥在茅山打游擊時就喜飲此茶。

　　發(fā)展

　　1981年，鎮(zhèn)江市的茶葉科技工作者開始研制名茶，1983年將試制的小樣送安徽農學院，請陳緣審評起名，陳教授評樣后說：“該茶很有特色，全芽制成，色澤翠綠，形似鎮(zhèn)江金山的寶塔，就叫金山翠芽吧”，因而得名。1984年鎮(zhèn)江市科委下達了“研制名茶——金山翠芽”項目，由鎮(zhèn)江市多管局陳武生主持，成立了由句容縣下蜀茶場，鎮(zhèn)江郊區(qū)（現潤州區(qū)）五洲山茶場等單位參加的課題組，制訂了詳細的實施方案，組織有關技術力量，圍繞品質特征，在鎮(zhèn)江市林科所、下蜀茶場、五洲山茶場、高資茶場等7個單位反復試驗，1985年4月形成了較完整的采制工藝，同年，在農牧漁業(yè)部召開的全國名茶評選會上，榮獲全國名茶稱號。

　　1994年開始，鎮(zhèn)江市圍繞保持金山翠芽風格、提高品質開展機械化生產的嘗試并取得了成功。1995年由陳武生等人起草，幾家主產茶場制訂了金山翠芽企業(yè)標準，并經鎮(zhèn)江市標準局發(fā)布實施。1996年在全市推廣了金山翠芽機械加工技術，迅速擴大生產，到1997年，金山翠芽的產地已擴大到鎮(zhèn)江市的句容市、潤洲區(qū)、丹徒縣、丹陽市的20多個茶場，生產基地1500多畝，年產量超過3噸。

　　獎項

　　在第六屆全國“中茶杯”中鎮(zhèn)江市下蜀茶場生產的“金山翠芽”茶以總分第一名的成績在此次大賽中奪冠。

　　首屆中國國際食品博覽會金獎，第一、第二屆農業(yè)博覽會金獎，國際名茶評比會金獎等殊榮。1998年，曾以每公斤16000元的高價拍出，創(chuàng)下當時中國茶葉的“天價”。

　　但“金山翠芽”成品質量良莠不齊，讓這一名茶一度瀕臨絕境。這次的品飲經驗亦成為旁證。相信真正的金山翠芽定非俗品，然茶葉市場急功近利、管理混亂以致品牌效益難以維系的現狀略見一斑。

　　近幾年的金山翠芽有回溫趨勢。

　　第九屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比（第一階段）圓滿結束，鎮(zhèn)江市選送的茶樣中有29只獲獎，其中句容市下蜀茶場生產的金翠牌金山翠芽茶等14只茶葉獲得特等獎，占全國特等獎總數的16.9%，鎮(zhèn)江市五峰茶場生產的彭公牌金山翠芽茶等15只茶葉獲得一等獎。

　　金山翠芽的特等獎分別是：

　　丹陽市后巷鎮(zhèn)建林茶場

　　丁建林牌金山翠芽

　　句容市下蜀茶場

　　金翠牌金山翠芽

　　句容市趙莊林苗場

　　句曲牌金山翠芽

　　句容市方山茶場

　　翠竹牌金山翠芽

　　鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)富農茶葉專業(yè)合作社

　　茗海雪燕牌金山翠芽

　　鎮(zhèn)江市五洲山茶場

　　五洲牌金山翠芽

　　第十屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比活動（第一階段）已于2013年7月11日圓滿結束。本屆評比共收到18個產茶省市、地區(qū)選送的茶葉樣品共748個，其中綠茶490個，紅茶164個，烏龍茶41個，黃茶3個，白茶21個，黑茶18個，特種茶11個。本次評比設特等獎、一等獎，總體獲獎率控制在60%左右。特等獎，最低錄取分數線93分以上，獲獎比例控制在15%左右；一等獎，最低錄取分數線90分以上，獲獎比例在45%左右。

　　鎮(zhèn)江金山翠芽的特等獎分別是：

　　句容市趙莊林苗場

　　句曲牌金山翠芽

　　丹陽市后巷鎮(zhèn)建林茶場

　　丁建林牌金山翠芽

　　茶藝鑒賞編輯

　　一、特色：

　　1.道具簡單，泡法自由十分適合大眾飲用。

　　2.沖泡步驟：將沸水沖入燙壺中至溢滿為止。

　　3.倒水：將壺內的水倒出至茶船中。

　　4.置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處然后用茶匙撥茶入壺。

　　5.注水：將燒的水注入壺中至泡沫溢出壺口。

　　6.倒茶：先提壺沿茶船沿逆行轉圈用意在于刮去壺底的水滴俗稱“關公巡城”（是因為一般壺都是紅色，剛從茶池中提出時熱氣騰騰，有如關公威風凜凜，帶兵巡城），注意磨壺時的方向，右手執(zhí)壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨，送客時則往順時針方向磨，如是左手提壺，則反之。

　　二、將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。

　　三、另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當將要倒完時，把剩下的茶湯分別點入各杯中，俗稱“韓信點兵”。注意倒茶時不能一次倒?jié)M一杯，至七分滿處為好。

　　分茶：將茶中的茶湯到入茶杯中，以七分滿為宜。

　　奉茶：自由取飲或由專人奉上。

　　去渣：用渣匙將壺中茶渣清出。

　　以備后用：客人離去后，洗杯，洗壺以備下次使用。沖泡技藝

　　我國有數千年的飲茶史，人們的飲茶方法隨著制茶技術和飲茶實踐的發(fā)展進步，有過四次較大的演變。

金山翠芽競爭越來越大，競品越來越多，要想讓產品更容易銷售。這時候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產品，使產品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點包裝設計公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設計的幾個重要設計步驟。

金山翠芽包裝設計八個步驟

　　第一：金山翠芽品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價值主張以及品牌調性問題。如果是老品牌的新產品，則要思考好做什么檔次的，是做產品升級、產品補充還是產品創(chuàng)新。

　　第二：金山翠芽目標消費群

　　設計包裝前一定要假定一個目標對象，要思考什么是核心消費群，以及核心消費群的價值觀和審美情趣問題。不論對錯，一定要根據你所設定的消費者洞察，按照這個消費者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習慣等設定一個假設消費者，這樣你的包裝設想才有了靈魂所在。

　　第三：研究金山翠芽的競品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價值定位的其他品牌包裝，有競品參照的，就參照，沒有的話，能夠參照同一個消費者選擇的其他產品包裝做參考。

　　第四：找到金山翠芽包裝的風格和調性

　　這點很重要，也就是賦予你產品獨特的價值主張和靈魂。你的包裝要傳達什么信息，如果想好了就可以開始設計了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準確的，最關鍵的是做出實際的真實樣子出來，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費者的審美情趣。最關鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測算成本

　　測算你新包裝的成本，有很多時候，雖然我們知道成本會增加，但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準備不腳，容易錯收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質量了。

　　第八：檢驗和修正

　　包裝在具體使用過程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經銷商的意見，以備修改。修改的過程可重復上述步驟。

　　包裝設計不難做，完美的包裝設計卻是有一定難度的。把握上面幾點包裝設計的步驟和原則，或許能夠讓你的金山翠芽包裝更能吸引消費者。

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