義聚永玫瑰露酒是天津三大傳統(tǒng)出口名酒之一，它以義聚永高糧酒為基酒，采用傳統(tǒng)工藝，配以海拔800米以上的天然玫瑰花按古法釀制而成。它無色透明，玫香幽雅，花香芬芳,酒香濃郁，醇甜適口，酒體細(xì)膩，后味綿長。它擁有200多年的出口史，遠(yuǎn)銷183個國家和地區(qū)，在國際市場上享有“中國白蘭地”之美譽(yù)。品飲此酒具有舒肝理胃，活血養(yǎng)顏的保健作用，同時也是一種高雅的享受，一種高尚的生活情趣。該酒飲法多樣，不拘一格，既可單獨飲用，也可調(diào)制多種高檔的雞尾酒。悠悠歲月的淘洗，使天津露酒業(yè)形成了一套以義聚永玫瑰露酒為代表的獨特傳統(tǒng)釀制技藝。

義聚永玫瑰露――中國的“白蘭地”

1880年的一天，位于海河畔大直沽的義聚永酒坊飄出縷縷玫瑰香。當(dāng)時人們誰也沒有想到一樣的白酒只浸泡了玫瑰，便平添了一分浪漫一分美妙，從此白酒家族里有了一位絕世“美人”――玫瑰露，從此，無論是公子王孫還是尋常百姓，都把玫瑰露當(dāng)成了愛與情的寄托。

曹雪芹在《紅樓夢》里描寫了玫瑰露，金庸在《射雕英雄傳》里也多次提及過玫瑰露……義聚永的創(chuàng)始人劉鑫雖然釀出了浪漫醉人的玫瑰露，但他自己的人生卻沒有絲毫浪漫。

劉鑫創(chuàng)建義聚永酒坊時正值清代,由于水運(yùn)發(fā)展天津釀酒業(yè)蓬勃發(fā)展，當(dāng)時海河兩岸燒鍋總數(shù)達(dá)幾十家，從業(yè)人員約2000人之眾。乾隆年間詩人崔旭在《津門百詠?大直沽》中贊譽(yù)直沽美酒：“名酒同稱大直沽，色如琥珀白如酥?！边€有詩稱：“人馬過直沽，酒聞十里香。”在這種情況下，酷愛釀酒的劉鑫在大直沽置產(chǎn)投資，支鍋燒酒，正式創(chuàng)建義聚永酒坊。劉鑫對自己的酒坊充滿信心，不止一次對外人說，之所以給酒坊起“義聚永”號，是想把自己的經(jīng)營理念告訴世人，我劉鑫做生意講求的是個“義”字，有了“義”才能“聚”攏商家，才能使生意“永”遠(yuǎn)興隆。

果然，義聚永在劉鑫的經(jīng)營下一天比一天紅火，他充分利用大直沽得天獨厚的自然條件和天津酒業(yè)的傳統(tǒng)釀造工藝，很快釀出原本只有皇家官府才炮制的玫瑰露。為使義聚永的玫瑰露香醇濃郁，玫瑰露酒所用的玫瑰全部來源于華北、西北海拔800米以上山腰間的天然野生玫瑰。這種野生玫瑰因氣候涼爽濕潤，日照時間長，玫瑰花中積累的營養(yǎng)成分極高。玫瑰浸于高粱酒中，花中的精華與高粱酒有機(jī)融合，使玫瑰香味更加醇厚。

1900年，正當(dāng)義聚永酒坊如日中天時，八國聯(lián)軍的炮火摧毀了劉鑫心中的“夢”，義聚永燒鍋作坊及歷代血汗積攢起來的6套大四合院家產(chǎn)，全部化作一片焦土瓦礫。在記錄大直沽庚子劫難的《大直沽敉亂記》碑上，人們可以感受到八國聯(lián)軍入侵天津后對大直沽釀酒業(yè)的涂炭：“沿村縱火……延燒月余，林之房屋盡為焦土……千古非常之奇劫……”當(dāng)時，為躲戰(zhàn)亂劉鑫攜家眷避難至西郊小稍口，但他人走心留，割舍不掉的還是縈繞在心頭的玫瑰香。戰(zhàn)事平靜以后，劉鑫率先在釀酒商中發(fā)起重建大直沽燒鍋運(yùn)動，而且義聚永為重建先期墊付開支，各家燒鍋也相幫相濟(jì)，從而使大直沽酒業(yè)“不二年間，生聚日繁”。只是由于比利時在大直沽強(qiáng)圈租界，義聚永-從海河邊遷到大直沽前街東頭。

1912年之后，義聚永在強(qiáng)手如林的天津釀酒業(yè)站穩(wěn)腳跟，資本和人員規(guī)模穩(wěn)居天津酒業(yè)之首，逐步成為天津酒業(yè)中的佼佼者。1915年劉鑫與天津55家酒商一起-天津總0，申請成立酒業(yè)公所并獲得批準(zhǔn)，劉老先生也被推舉為天津酒商研究所副所長，辦公地點設(shè)在南馬路舊草廠庵內(nèi)。

義聚永玫瑰露不僅受國人喜愛，在世界的知名度也很高，被世界酒業(yè)稱為“中國的白蘭地”。2006年12月9日，天津食品進(jìn)出口股份有限公司旗下金星義聚永作為酒類品牌中的翹楚，榮膺“中華老字號”稱號，這是天津酒業(yè)唯一的“中華老字號”。

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