西疇烏骨雞的基本介紹

西疇烏骨雞產(chǎn)于云南省西疇縣，西疇烏骨雞是云南省優(yōu)良的肉蛋兼用型地方禽種，具有遺傳性能穩(wěn)定，耐粗飼， 肉質(zhì)好，并且肉中含有各種氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，是一個不可多得的地方優(yōu)良品種。西疇烏骨雞在生產(chǎn)性能、抗病力、適應(yīng)性等方面表現(xiàn)都很優(yōu)異， 是云南推廣和保護的地方品種。

西疇烏骨雞體型中等，骨骼適中，肌肉發(fā)達，體軀勻稱緊湊，頭尾昂揚，近似船形。翅膀向后平伸，全身羽毛緊湊，步態(tài)有力，行動敏捷，頭部清秀，頭型多為平頭，大小適中；單冠紫紅色或烏褐色直立，前小后大，冠齒6～8齒；肉髯紅色或烏褐色；耳垂紫紅或烏褐色；

虹彩以烏褐色居多，桔紅色次之；喙黑色，舌根烏黑。脛黑色，多數(shù)無毛，少數(shù)有毛，爪黑色，烏皮、烏骨、烏肉、烏內(nèi)臟及脂肪。公雞羽赤紅色，翼羽和尾羽中間為黑色， 有金屬光澤， 邊緣赤紅色；母雞羽毛以黃羽為主，黑黃相間的麻羽次之，尾羽中間為黑色，邊緣與主體羽色一致， 公母雞羽毛的底色均為灰黃色。

西疇烏骨雞公雞開啼日齡最早為120 d，母雞初產(chǎn)日齡150～155日齡，年產(chǎn)蛋100～130枚，未進行過人工授精，按公母比例1∶10的飼養(yǎng)，受精率90.18%，受精蛋孵化率85.15%，育雛成活率98.1%，育成成活率達90.2%， 開產(chǎn)蛋重40 g，平均蛋重51.85 g，有較強的就巢性。育雛期20日內(nèi)平均日耗料30 g/只，育成期60～90日齡平均日耗料75 g/只，產(chǎn)蛋期平均日耗料100 g/只， 料肉比3.5∶1。

西疇烏骨雞是在傳統(tǒng)粗放的飼養(yǎng)管理條件下逐步形成的地方品種，具有耐粗飼，覓食能力強，肉質(zhì)好，抗病力強等優(yōu)點。經(jīng)過系統(tǒng)選育，逐步形成了產(chǎn)蛋率高、飼養(yǎng)周期長等優(yōu)點。因此，對該品種的飼養(yǎng)管理要求也因飼養(yǎng)規(guī)模和飼養(yǎng)方式的不同而異。農(nóng)村小規(guī)模飼養(yǎng)多采用傳統(tǒng)粗放的野外放養(yǎng)， 補飼一定的谷物飼料等，繁殖及飼養(yǎng)以傳統(tǒng)方式為主，技術(shù)要求不高， 管理上以預(yù)防地方常見疫。

西疇烏骨雞分布在文山州西疇、麻栗坡兩縣，而以西疇縣最為集中，遍及西疇縣的蓮花塘、蚌谷、董馬、雞街、法斗、西灑等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，麻栗坡縣的麻栗、鐵廠、董干、馬街等（鄉(xiāng)）鎮(zhèn)也有分布。

營養(yǎng)價值

西疇烏骨雞得益于原生態(tài)的自然環(huán)境，味道醇厚，口感自然，營養(yǎng)豐富，是西疇當(dāng)?shù)氐拿禺a(chǎn)。硒含量高達26.7ug/100g，蛋白質(zhì)含量達19.8g/100g，富含16種氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，且低脂低膽固醇。西疇婦女在備孕、懷孕和坐月子的過程中，都要長期食用西疇烏骨雞及雞蛋，特別是當(dāng)?shù)貕?、苗族婦女在生育后，更是每天必食用當(dāng)?shù)匾吧闹胁菟師踔频奈鳟牉豕请u，5天就能下地干活，因此西疇烏骨雞又被外界稱為“好孕雞”，是藥食兩用的高原養(yǎng)生佳品。

產(chǎn)品特點

成年公雞、母雞體尺、體重:通過對60只成年（300日齡）西疇烏骨雞（其中：公雞30只，母雞30只），進行測定結(jié)果如下：成年公雞體斜長（20.1±1.30）cm，胸寬（8.4±1）cm， 胸深（10.6±1.7）cm， 胸角（51.3±0.6）° ， 龍骨長（10.6±1.1）cm，骨盆寬（9.9±0.9）cm，脛長（12.2±1.2）cm，脛圍（4.7±0.2）cm，體重（2042.7±233.4）g；成年母雞體斜長（18.9 ±1.2）cm，胸寬（8.0 ±0.5）cm， 胸深（10.1±1.3）cm，胸角（47.6±0.3）°，龍骨長（9.6±1.15）cm，骨盆寬（8.8±0.6）cm， 脛長（10±1.15）cm， 脛圍（4.2±0.15）cm，體重（1685.9±92.6）g。

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