一看就喜歡，就有品嘗和購買的沖動(dòng)。這是生活中的場(chǎng)景，而不會(huì)出現(xiàn)相反的情況，嘗完了才看是什么東西。

如果包裝能夠逼真或者夸張的表現(xiàn)出食品的食欲感，令人垂涎欲滴，欲罷不能，那么對(duì)銷售無疑是極大的促進(jìn)。

因此，食品包裝設(shè)計(jì)有一個(gè)必須的要求就是，創(chuàng)造“食欲感”。

食品包裝的食欲感是怎么設(shè)計(jì)出來的呢？

人對(duì)食品的感知是全方位的，即“色香味形”。而包裝只屬于視覺，那么包裝創(chuàng)造食欲感的途徑只有一條（反正不能開包品嘗和放鼻子上聞），通過視覺手段來傳達(dá)食品的“色香味形”。

下面我們探討一下，怎樣在包裝上做出食欲感。

第一大手段：用產(chǎn)品圖片直接呈現(xiàn)食品，許多食品本身的色形就非常誘人。

顏色鮮亮、造型美觀的食品，直接展現(xiàn)食品本身就是展現(xiàn)食欲感，沒有比這個(gè)更好的方式了。

俗話說，有圖有真相。

在打開包裝之前，人性中天生有一種想了解食品真實(shí)樣子的需求。

把本來就充滿食欲感食品的真實(shí)樣子在包裝上展現(xiàn)出來，就能產(chǎn)生食欲感，就能產(chǎn)生吸引力，這是捷徑。

強(qiáng)調(diào)兩點(diǎn)：一是真實(shí)中要適度夸張，比真實(shí)的產(chǎn)品還誘人；二是圖片要追求產(chǎn)品在生活場(chǎng)景中的生動(dòng)性。

什么叫真實(shí)中要適度夸張？

比如，產(chǎn)品照片一定要讓食品看起來新鮮、明亮，如果產(chǎn)品本身有點(diǎn)灰暗，那么產(chǎn)品照片要提升亮度和對(duì)比度，提升色彩的純度，讓產(chǎn)品感覺新鮮而干凈。

比如，為了增加食欲感，海鮮方便面里本來沒有完整的大蝦，產(chǎn)品拍攝時(shí)，可以在熱騰騰的面上放一只鮮紅的大蝦（也因此，才在在包裝上注明“以實(shí)物為準(zhǔn)”的做法）。

什么叫圖片要追求場(chǎng)景中的生動(dòng)？

產(chǎn)品照片不要刻板地展現(xiàn)產(chǎn)品在包裝里的樣子，而是要展現(xiàn)經(jīng)過設(shè)計(jì)的擺放在盤中的樣子、剛出鍋時(shí)熱氣騰騰的樣子、飲料插著吸管或者面條被筷子挑起的樣子、成熟的果實(shí)表皮綻開、切開或者食品汁水四濺的樣子以及局部放大的樣子……

如果產(chǎn)品本身色彩高貴或者艷麗，本身就是一幅美麗的畫面，那么包裝開窗處理是一種討巧的辦法。

注意，也有相反的情況，用透明的塑料袋包裝膨化食品，就沒有用不透明帶鋁箔的塑料包裝看起來香脆可口。

第二大手段，采用產(chǎn)品圖片之外的視覺手段，表現(xiàn)食品的“色香味形”。

設(shè)計(jì)師利用他所能調(diào)動(dòng)的視覺元素（只能是視覺元素）——色彩、圖形造型等，創(chuàng)造出“口味視覺”，在消費(fèi)者心理層面上轉(zhuǎn)化為“味覺”“嗅覺”和“口感”體驗(yàn)。用這種間接的方式，讓消費(fèi)者感受到食欲感。

用眼睛看，也能得到味覺、嗅覺或者口感的體驗(yàn)，這是人類共有的一種能力、天性，叫做通感。

1. 色彩

食欲感的第一要素就是色，在包裝上用好色，就會(huì)讓人看著就有食欲?？茖W(xué)家甚至告訴我們：食品的顏色會(huì)改變我們品嘗到的味道。

同時(shí)，色彩是人類視覺接收信息的第一信息來源，是用視覺表現(xiàn)食欲直觀而強(qiáng)烈，是最得力的手段。

基于通感原理，色彩能使人產(chǎn)生味覺感。比如暖色甜、冷色苦；明度越高，味道越清淡，明度越低，味道越濃重。

有些顏色會(huì)帶來“負(fù)面”的味覺反應(yīng)。比如灰、黑色讓人看起來會(huì)有一點(diǎn)苦澀的感覺，深藍(lán)、青色看起來帶點(diǎn)咸味，深綠色給人酸澀的感覺……這些色彩在食品包裝中使用時(shí)就要慎重了。

好歡螺螺螄粉包裝為什么采用亮黃、橙黃、大紅、深紅、深赭、深藍(lán)等熱烈、純度高又相互強(qiáng)烈對(duì)比的“多巴胺”配色風(fēng)格？

正是為了傳達(dá)出螺螄粉鮮、酸、爽、燙、辣的“味覺刺激。

人對(duì)顏色的反應(yīng)，是人類在生活和進(jìn)化過程中積累的經(jīng)驗(yàn)，形成了條件反射。

比如食物為紅、橙、黃等暖色可刺激食欲，而黃綠之間的色彩又會(huì)讓人聯(lián)想到檸檬、青梅等系列，給人鮮、酸的感覺。

許多顏色在人類的大腦中已經(jīng)成為思維定勢(shì)，可樂就應(yīng)該是深棕色，橙汁就應(yīng)該是橘色，看到粉色的糖果，就知道是草莓味。青色就應(yīng)該是蘋果味……只要形成定勢(shì)了，就沒得商量，設(shè)計(jì)師們?cè)谶@方面千萬不要闖紅線。

2. 包裝造型

圓形、半圓、橢圓裝飾圖案讓人有暖軟、濕的感覺，用于口味溫和的食品，比如糕點(diǎn)、蜜餞甚至方便食品等。

方形、三角形圖案則相反，會(huì)給人冷、硬、脆、干的感受，顯然這些形狀的圖案用于膨化食品、冷凍食品、干貨，會(huì)比圓形圖案更合適。

包裝造型方法用對(duì)了，就會(huì)強(qiáng)化食欲感，用錯(cuò)了，就會(huì)減少食欲感，幫倒忙。

可口可樂公司旗下的美汁源果粒橙等系列產(chǎn)品，是世界上第一款帶果粒的果汁飲品，怎么體現(xiàn)果粒呢？

可口可樂公司把瓶子的表面做成有顆粒感的肌理，瓶身上還模仿橙子做出一瓣一瓣的壓痕。

裝上果汁后，消費(fèi)者直觀的感覺與喝到口中的顆粒感疊加起來，顯著提升了消費(fèi)者對(duì)果粒的體驗(yàn)感。

借用美國營銷學(xué)家韋勒的一句話結(jié)束本文，他說：“不要賣牛排，要賣燒烤牛排的滋滋聲”。

一切讓消費(fèi)者身臨其境，能夠喚起他的生活經(jīng)驗(yàn)和美食記憶的手段，都是創(chuàng)造食欲感的好手段。

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