大新酸梅的基本介紹

大新酸梅是廣西崇左市大新縣，大新酸梅白粉梅：果中等，短橢圓形或近圓形。果皮淡黃色，向陽面果皮呈紅色。果面有白色果粉。果腹部有不明顯的縫合線。果頂微凸，果基部凹陷。果肉厚，淡黃色。核中等，暗黃色，粘核。肉質(zhì)細，味酸，微澀。 大新酸梅青梅：果大，橢圓形。果皮青綠色。果腹部縫合線明顯。果肉淺黃綠色，果肉厚，核中等，粘核。質(zhì)脆細，味酸，微苦澀。

大新酸梅劃定的地域保護范圍：廣西壯族自治區(qū)崇左市大新縣所轄的桃城鎮(zhèn)、全茗鎮(zhèn)、龍門鄉(xiāng)、五山鄉(xiāng)、昌明鄉(xiāng)、福隆鄉(xiāng)、那嶺鄉(xiāng)、欖圩鄉(xiāng)、恩城鄉(xiāng)、雷平鎮(zhèn)、寶圩鄉(xiāng)、堪圩鄉(xiāng)、碩龍鎮(zhèn)、下雷鎮(zhèn)和大新華僑經(jīng)濟管理區(qū)共計15個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、華僑經(jīng)濟管理區(qū)）146個行政村（社區(qū)）。地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°39′30"~107°29′50"，北緯22°29′42"~23°05′55"。保護規(guī)模5000h㎡，保護產(chǎn)量80000t。

營養(yǎng)價值

總酸（以檸檬酸計）≥50g/kg，可溶性固形物≥7%，維生素C≥2mg/100g。

產(chǎn)品特點

1、外在感官特征 白粉梅：果中等，短橢圓形或近圓形。果皮淡黃色，向陽面果皮呈紅色。果面有白色果粉。果腹部有不明顯的縫合線。果頂微凸，果基部凹陷。果肉厚，淡黃色。核中等，暗黃色，粘核。肉質(zhì)細，味酸，微澀。 青梅：果大，橢圓形。果皮青綠色。果腹部縫合線明顯。果肉淺黃綠色，果肉厚，核中等，粘核。質(zhì)脆細，味酸，微苦澀。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 總酸（以檸檬酸計）≥50g/kg，可溶性固形物≥7%，維生素C≥2mg/100g。

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