沿河白山羊的基本介紹
沿河白山羊肉色紅潤(rùn),有光澤,細(xì)嫩,富有彈性;肉質(zhì)鮮嫩,膻味輕,湯味淳鮮,皮糯而香。板皮平整,厚簿均勻,柔韌,質(zhì)地良好,富有彈性,張幅適中。
沿河土家族自治縣位于貴州省東北角,烏江中下游,適宜養(yǎng)殖山羊,沿河白山羊全身被毛白色,體形中等,多數(shù)有角,蹄色蠟黃,沿河自治縣有可利用的草原面積10萬(wàn)公頃,因獨(dú)特的地理環(huán)境,白山羊養(yǎng)殖在沿河有很長(zhǎng)的歷史,放養(yǎng)的白山羊,富含賴氨酸等微量元素。
貴州白山羊原產(chǎn)于黔東北一鳥(niǎo)江中、下游的沿河、思南、務(wù)川等縣,分布在貴州遵義、銅仁兩地區(qū)的20余縣,目前總數(shù)已超過(guò)100萬(wàn)只。該羊,公、母羊均有角,頸部較圓.胸深,背寬平,體軀呈圓桶形,體長(zhǎng),四肢較矮。毛被以白色為主,其次為麻、黑、花色,毛被粗短。少數(shù)羊鼻、臉、耳部皮膚上有灰褐色斑點(diǎn)。成年公羊體重32.8千克,成年母羊?yàn)?0.8千克。沿河白山羊以天然放養(yǎng)為主,加上主要牧區(qū)接鄰麻陽(yáng)河國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū),水草條件幾近原生態(tài),因而,一直以來(lái),都有“沿河白山羊,吃的是中草藥,喝的是礦泉水”之說(shuō)。
沿河土家族自治縣所轄行政區(qū)內(nèi)的22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道),包括:和平街道、團(tuán)結(jié)街道、沙子街道、中界鎮(zhèn)、曉景鄉(xiāng)、譙家鎮(zhèn)、淇灘鎮(zhèn)、甘溪鎮(zhèn)、夾石鎮(zhèn)、板場(chǎng)鎮(zhèn)、黑水鎮(zhèn)、官舟鎮(zhèn)、土地坳鎮(zhèn)、泉壩鎮(zhèn)、中寨鎮(zhèn)、思渠鎮(zhèn)、黃土鎮(zhèn)、新景鎮(zhèn)、客田鎮(zhèn)、洪渡鎮(zhèn)、塘壩鎮(zhèn)、垢坪鄉(xiāng)。保護(hù)范圍位于東經(jīng)108°03′49″-108°37′53″,北緯28°12′45″-29°05′23″之間。區(qū)域總面積2468.8平方公里。年出欄30萬(wàn)只,產(chǎn)量5000噸。
產(chǎn)品特點(diǎn)
沿河白山羊全身被毛白色,體形中等,多數(shù)有角,角扁平或半圓,向后上外微彎,呈倒“八字”形,頜下有髯,少數(shù)頜下有肉垂,頸細(xì)長(zhǎng),胸寬深,背平寬,腹稍大而圓,全身短毛,極少數(shù)全身和四肢著生長(zhǎng)毛覆蓋,四蹄堅(jiān)實(shí),肌腱有力,結(jié)構(gòu)勻稱,肢勢(shì)端正,薦部較鬐甲部略高,蹄色蠟黃,母羊乳房發(fā)達(dá)。
歷史民俗
早在清代和民國(guó)時(shí)期,“沿河四寶”以其量大質(zhì)優(yōu),與“沿河鹽運(yùn)經(jīng)濟(jì)”齊名,成為了沿河經(jīng)濟(jì)的主要支撐。據(jù)《沿河縣志》記載:“解放后,上世紀(jì)50年代山羊與中蜂、桐棬一起是‘沿河三大特色’,以其肉鮮味美,膻味輕,富含賴氨酸和谷氨酸;板皮質(zhì)地致密,厚薄均勻,張幅適中,皮板柔潤(rùn),富有彈性而馳名國(guó)內(nèi)外。
20世紀(jì)70年代,沿河被列為全省山羊生產(chǎn)基地縣,是‘貴州白山羊’中心產(chǎn)區(qū)。
2007年,沿河被確定為全省20個(gè)草地生態(tài)畜牧業(yè)科技扶貧項(xiàng)目縣之一,國(guó)家投入專項(xiàng)財(cái)政扶貧資金500萬(wàn)元用于種草養(yǎng)羊。
2009年,沿河被列入貴州省13個(gè)種草養(yǎng)羊科技扶貧項(xiàng)目重中之重示范縣,國(guó)家計(jì)劃在2010-2020年每年向每個(gè)縣投入1500萬(wàn)元發(fā)展草地生態(tài)畜牧業(yè)。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
2013年“沿河山羊”獲國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局商總局地理標(biāo)志注冊(cè)商標(biāo)。
2017年9月1日,中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“沿河白山羊”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
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