揚州三把刀的基本介紹

揚州三把刀是江蘇省揚州市的漢族傳統(tǒng)手工藝品。即天下聞名的揚州廚刀、修腳刀、理發(fā)刀。 三把刀在揚州人手中不僅是一門技術(shù)，還是一門藝術(shù)，成為獨具地方特色的揚州文化的一部分。

產(chǎn)品特點

揚州菜刀是聲播全國、享譽世界的淮揚菜的代名詞?；磽P菜烹飪技藝以精工細作著稱，案上功夫主要體現(xiàn)在嚴謹規(guī)范的刀功上。揚州廚刀工藝講究，用起來得心應(yīng)手。

揚州修腳刀的招牌像一張名片，無論出現(xiàn)在全國哪個城市的浴都門口，都清楚地表明了它的含金量。

揚州剃頭刀，刀身約長三寸，脊厚刃薄，刀柄木質(zhì)，中間有樞紐相連，便于理發(fā)師的手指在運刀的方向、角度、勁力、速度上的準確把握。

歷史民俗

近2500年來，揚州的漢、唐、清幾度繁華，催生并刺激了三把刀行業(yè)的發(fā)展與興盛；幾度衰落，又“逼迫”并推動揚州先民懷揣三把刀背井離鄉(xiāng)、漂流四方、艱苦創(chuàng)業(yè)。歷經(jīng)千年風雨磨礪的揚州三把刀已經(jīng)走出了本土，走向了全國，走向了世界，成為揚州悠久歷史的重要象征。

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