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瀘寧雞

2022-10-21 瀘寧雞包裝設(shè)計

瀘寧雞的基本介紹

“瀘寧雞”屬藥肉兼用型雞種。具有早期生長快,體形較大,肉質(zhì)鮮美,胸腿肌占胭體重的比例高,產(chǎn)蛋多,抱性弱,耐粗飼,覓食力、抗病力強等特點。

產(chǎn)區(qū)分布

瀘寧雞中心產(chǎn)區(qū)在四川省冕寧縣瀘寧區(qū)。主要分布在冕寧縣的滬寧、里莊、石關(guān)山周圍,雅壟江沿巖的階地上。-

主要特性

體格較大,體型豐滿,結(jié)構(gòu)勻稱,多為單冠,冠、髯、臉色鮮紅色,彩虹呈橘黃色。少數(shù)雞有距羽,腳多呈淺紫色,少數(shù)有肉色,雞群內(nèi)有少數(shù)烏骨雞,喙、膚、肉均為烏黑色。母雞羽毛分為白、深麻、黑色和竹斑四色。公雞羽毛顏色有三種,全白較少,黃麻的多,富有光澤,其余羽毛全黑色。-

生產(chǎn)特性

初生重為46克,成年體重公雞為2.5千克,母雞為2.2千克,成年公雞平均全凈膛為66.5%,胸腿肌重736克;成年母雞平均全凈膛為66.6%,胸腿肌重615.75克。開產(chǎn)日齡6月齡左右,年產(chǎn)蛋130~200枚,平均蛋重為50.5克,蛋殼呈淡褐色,蛋殼厚度0.33毫米,蛋形指數(shù)1.3。-

經(jīng)濟價值

滬寧雞的產(chǎn)蛋性能和產(chǎn)肉性能均優(yōu)于一般的地方良種,利用這一特點,進行規(guī)模化、集約化生產(chǎn),易于達到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的。-

地域范圍

瀘寧雞地理標志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍為四川省涼山州冕寧縣所轄的20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)98個村,保護面積約2500平方公里,生產(chǎn)面積約1400平方公里;其地理坐標為東經(jīng)101°42′至102°9′,北緯28°10′至28°48′。其地理位置在冕寧縣的西部,西北與甘孜州的九龍縣相鄰,西南同木里、鹽源兩縣接壤。雅礱江流經(jīng)本部,深切下陷,形成高山峽谷,谷坡陡峭,水流急湍,錦屏山與牦牛山脈對峙,由西北向東南傾斜,其地形復(fù)雜。產(chǎn)區(qū)海拔1400—2700米之間,高差懸殊很大。年存欄瀘寧雞16.1萬余只,出欄21.1萬余只。

產(chǎn)品特點

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

(1)瀘寧雞肉內(nèi)在品質(zhì)特色和風味特征:瀘寧雞肉質(zhì)細嫩鮮美,營養(yǎng)豐富,具有粗脂肪、膽固醇含量低,谷氨酸含量高的特點。經(jīng)農(nóng)業(yè)部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心(成都)檢測,雞肉膽固醇含量63.3㎎/100g,較一般雞肉低23%,脂肪含量1.64%,較一般雞肉低81%,蛋白質(zhì)總量19.6%,氨基酸總量14.8%,其中谷氨酸含量2.47%。宰殺后,肌肉豐滿緊密、有堅實感、光澤潤滑。用手觸摸濕潤不粘手、肌纖維韌性強、有彈性;熟肉肉質(zhì)鮮美嫩滑,肉湯香味濃郁,土雞風味獨特明顯。

(2)安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量控制:產(chǎn)地環(huán)境、飼養(yǎng)管理、飲用水、獸藥的使用、疫病防治均符合地理標志保護相關(guān)規(guī)定。

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