和龍大米的基本介紹

大米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米是東方人的主食，大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質(zhì)、花青素等營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，

營養(yǎng)價值

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。

產(chǎn)品特點

米色晶瑩剔透、質(zhì)粒完整、營養(yǎng)豐富、米飯香軟、口感極佳，是家庭主食中的上乘佳品。

歷史民俗

東城鎮(zhèn)光東有機(jī)大米專業(yè)合作社始終堅持以增加農(nóng)民收入為已任，以服務(wù)于農(nóng)民，服務(wù)于社會為宗旨，以綠色、有機(jī)水稻種植基地為依托，以市場需求為導(dǎo)向，充分利用和龍市生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，努力開發(fā)名、優(yōu)、特、精產(chǎn)品，為耕者謀利，為食者造福。主導(dǎo)產(chǎn)品“嗎西達(dá)”牌有機(jī)大米種植基地區(qū)域為吉林省和龍市東城鎮(zhèn)，地處長白山腳下，西南部靠石國水庫，西北部靠亞東水庫，山川秀麗，平原寬闊，肥沃的黑土地，五谷豐登，水源無任何污染，在國家無公害優(yōu)質(zhì)稻谷示范基地培育出特有的無公害優(yōu)質(zhì)晚粳稻谷，平崗平原歷來是優(yōu)質(zhì)大米的盛產(chǎn)地，歷史上曾被譽(yù)為盛產(chǎn)“貢米”之寶地。1957年曾獲得周恩來總理親筆題詞的“水稻獎”，先后被評為全國《科普富民興邊》示范基地，全國環(huán)保認(rèn)證有機(jī)大米基地。

和龍大米的品嘗吃法

大米 栗子 兩者均有健脾養(yǎng)胃、壯筋骨之效，結(jié)合時養(yǎng)胃補(bǔ)腎效果極佳。

大米 菠菜 大米益氣健脾通血脈，菠菜滋陰補(bǔ)血二者搭配潤燥養(yǎng)血功效明顯。

大米 山藥 大米可平和五臟，山藥健脾補(bǔ)腎，二者搭配健脾益胃，助消化。

大米 白蘿卜 止痰化咳，利膈止渴，消除腫脹。

大米 銀耳 兩者搭配，滋陰潤肺、生津功效更強(qiáng)。

大米 燕窩 搭配可平和五臟更可滋陰補(bǔ)氣。

大米 小米 兩者營養(yǎng)互補(bǔ)，搭配食用可提高營養(yǎng)價值。其小米的營養(yǎng)價值高于大米，若兩者配合，有很好的營養(yǎng)價值。

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