理塘冬蟲夏草的基本介紹
理塘冬蟲夏草是四川省甘孜州理塘縣的特產(chǎn)。理塘是蟲草主產(chǎn)區(qū),所產(chǎn)的蟲草在蟲草交易市場被公認(rèn)為優(yōu)質(zhì)蟲草。
在四川西部,有一座高海拔的城市--甘孜理塘,縣城所處地平均海拔4014米,縣城被海拔5000-6000多米的群山環(huán)抱,其中部分海拔4500米-4800米的陰坡上,生長著品相敢與青海玉樹蟲草、西藏那曲蟲草一教高低的四川蟲草。
營養(yǎng)價(jià)值
蟲草主要成份:蟲草酸、蟲草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物堿、維生素 B1 、 B2 、多糖及礦物質(zhì)等。
冬蟲夏草具有抗癌、滋補(bǔ)、免疫調(diào)節(jié)、抗菌、鎮(zhèn)靜催眠等功效。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)《本草從新》記載:“味甘性溫,秘精益氣,專補(bǔ)命門?!爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),其成分含脂肪、精蛋白、精纖維、蟲草酸、冬蟲草素和維生素B12等。
冬蟲夏草營養(yǎng)和藥用價(jià)值很高,全年均可服用,冬季服用效果更佳。
產(chǎn)品特點(diǎn)
甘孜理塘縣所產(chǎn)的蟲草在蟲草交易市場被公認(rèn)為優(yōu)質(zhì)蟲草。在全國市場上,很多蟲草商都把理塘蟲草當(dāng)那曲蟲草銷售,雖然這是一個(gè)錯(cuò)誤,但正因?yàn)槿绱?,理塘冬蟲夏草品質(zhì)高低不言而喻,理塘蟲草整體品質(zhì)是僅次于那曲和玉樹蟲草的。
歷史民俗
冬蟲夏草是高級(jí)滋補(bǔ)名貴中藥材,冬蟲夏草民間應(yīng)用歷史較早。始載于吳儀洛(1757年)《本草從新》,記有:“冬蟲夏草四川嘉定府所產(chǎn)最佳,云南、貴州所產(chǎn)者次之。冬在土中,身活如老蠶,有毛能動(dòng),至夏則毛出之,連身俱化為草”。又曰:“冬蟲夏草有保肺益腎,止血化痰,已咳嗽……如同民間重視的補(bǔ)品燕窩一樣”。以后,本草均有收錄。冬蟲夏草作為藥材輸出國外很早,清代中葉(1723年),法國人巴拉南來華采購冬蟲夏草帶往巴黎,后由英國人帶往倫敦。
理塘冬蟲夏草的制作方法
蟲草母雞湯
材料
老母雞半個(gè),蟲草8支,姜3片,蔥2根,紹酒2大勺,鹽
做法
1、老母雞半個(gè),洗凈切小塊,開水汆過,冷水沖凈。
2、凈鍋加水8杯,加入汆熟的雞塊,加蟲草8支、姜3片、蔥2根、紹酒2大勺,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火燜燉兩小時(shí),加鹽調(diào)味后,再小火燉10分鐘至雞肉入味即可。
品嘗吃法
冬蟲夏草可煮水茶飲、可泡酒服、可燉服、可研粉膠囊服、可直接嚼用、也可與雞鴨等肉類同燉作藥膳用。而按現(xiàn)代藥理研究,冬蟲夏草中有效成分受熱易破壞,因此,最好選用不經(jīng)長時(shí)間高溫處理的方法。另外,感冒發(fā)燒、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者、腦出血病人以及有實(shí)火或邪勝者,并不宜服用冬蟲夏草。
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