絲絲糕的基本介紹

絲絲糕是四川省特色小吃，歷史悠久，經(jīng)過(guò)民間不斷改制，逐漸發(fā)展為現(xiàn)在的白中帶紅，條絲整齊均勻，糕質(zhì)細(xì)嫩綿軟，深受各地人們的喜愛(ài)，是旅行到此的游客們首選饋贈(zèng)家人、朋友的特色地方食品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用.。

制作方法

1、取一容器，放入玉米粉、面粉，加適量蜂蜜和泡小棗的水?dāng)嚢杈鶆?，再放入適量泡打粉和清水調(diào)成糊狀;

2、將雞蛋打入碗中，放入白糖一起攪拌，攪勻后倒入面糊中再攪拌均勻，放入小棗;

3、坐蒸鍋點(diǎn)火，水沸后將拌好的面倒入屜內(nèi)(底下抹油或者墊上濕布)，上籠蒸20分鐘左右即可，出鍋后切成塊擺盤(pán)即可。

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