建陽錐栗的基本介紹

建陽錐栗,也稱蘇源錐栗、陳地錐栗，俗稱榛子、毛榛、栗子、珍珠栗，為殼半科栗屬。其芒刺苞內(nèi)含堅果一個，果實底圓頂尖，形如錐，故名。建陽錐栗主要產(chǎn)地在建陽市漳墩鎮(zhèn)、水吉鎮(zhèn)一帶，已民用工業(yè)數(shù)百年的歷史，主要品種有白露子、油榛、黃榛、烏殼長芒等。產(chǎn)區(qū)除漳墩、水吉外，還分布于回龍、小湖、書坊、徐市、莒口等地。

營養(yǎng)價值

1、錐栗富含豐富不飽和脂肪酸、鈣鐵等礦物質(zhì)及維生素B族，對老年的高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)酥松有很好的預防作用。

2、錐栗內(nèi)的核黃素成分對我們常見的口腔潰瘍問題有很好的療效;

3、錐栗含有大量的碳水化合物，能促進人體內(nèi)脂肪的代謝，給人體提供熱量，抵御冬季寒風入胃，有健脾養(yǎng)胃的功效。

4、錐栗含有豐富的維生素C，是現(xiàn)代女性美容滋補佳品。

5、錐栗的主要成分是淀粉，能提高人體的免疫力，但多吃易胖。

產(chǎn)品特點

錐栗與板栗同屬一類科目，但果實外型不同，質(zhì)量更是相差甚遠。板栗呈扁棱型，其外殼暗淡無光澤，雖有“沙味”，但糖份少，口感差，容易生蟲。“三苦堂”詩云：“少小登山揀果榛，單衣赤腳飲風塵，長芒刺我無暇顧，只為甜沙口潤津?！卞F栗富含人體所需維生素，其成份主要為淀粉、糖份、氨基酸、蛋白質(zhì)等。

品嘗吃法

錐栗對胃腸功能不好，糖尿病人、風濕患者、及兒童不易多食，還有變質(zhì)了的錐栗不易食用，很容易中毒，最后建議大家街頭賣的糖炒栗還是少食為好，錐栗最好用麥芽糖來炒，但是現(xiàn)在大多賣的糖炒栗子用的都是糖精，既破壞了栗子的營養(yǎng)成分又不衛(wèi)生，很影響大家的健康。

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